牛油果行業(yè)市場分析2023 中國牛油果行業(yè)市場調(diào)研

• 方蔓桃 2023年1月12日 來源：百度 1050 67
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近幾年來，在健身風潮的帶動下，牛油果開始在國內(nèi)各大賣場上頻繁露面。不過，這場網(wǎng)紅水果消費浪潮似乎與國產(chǎn)品牌無緣，市面上的大多牛油果產(chǎn)自秘魯、墨西哥和智利。就在此時，遠在云南邊境的孟連牛油果開啟了一段厚積薄發(fā)的逆襲之旅。

牛油果行業(yè)前景如何?目前，我國牛油果行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量較少，有實力的企業(yè)更少。現(xiàn)階段，我國牛油果產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者為普洱綠銀生物股份有限公司，2014年其啟動牛油果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，現(xiàn)自有牛油果核心示范基地1萬余畝，且與以色列、美國、秘魯?shù)葒⒓夹g(shù)合作，技術(shù)引進與自主研發(fā)相結(jié)合，首次在國內(nèi)建成具有國際先進水平的牛油果良種繁育體系。

此外，牛油果先生是國內(nèi)首個即食牛油果品牌，打造了本土一體化牛油果供應(yīng)體系，主營業(yè)務(wù)為即食牛油果。當前國內(nèi)牛油果企業(yè)主要聚集在鮮果和種植方面,在深加工領(lǐng)域仍處于發(fā)展初期。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年牛油果市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》分析：

牛油果行業(yè)現(xiàn)狀分析

近幾年來，在健身風潮的帶動下，牛油果開始在國內(nèi)各大賣場上頻繁露面。不過，這場網(wǎng)紅水果消費浪潮似乎與國產(chǎn)品牌無緣，市面上的大多牛油果產(chǎn)自秘魯、墨西哥和智利。就在此時，遠在云南邊境的孟連牛油果開啟了一段厚積薄發(fā)的逆襲之旅。

牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。也稱為油梨、鱷梨和酪梨等。根據(jù)原產(chǎn)地生態(tài)條件的不同，牛油果可劃分為墨西哥系、危地馬拉系和西印度系3個種系。由于鱷梨的3個種系之間不存在雜交障礙，目前大多數(shù)商業(yè)牛油果品種是這3個種系間的雜交種。

除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價值，既可以作為乳化劑用于高級化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業(yè)衍生物，其種子已被用于食品、醫(yī)藥和生物能源等領(lǐng)域。

我國牛油果主要靠進口，進口數(shù)量遠遠大于出口數(shù)量。受中美貿(mào)易、新冠疫情影響，這兩年進口數(shù)量有所下降。2020年我國牛油果進口數(shù)量為2.75萬噸，同比下降15.5%;牛油果進口金額為7163萬美元，同比下降22.5%。

近三年我國牛油果出口數(shù)量有所增加。2020年我國牛油果出口數(shù)量為16.51噸，同比增長135%;出口金額為8.25萬美元，同比增長179.8%。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國牛油果種植面積為2.3萬公頃，同比增長5.2%。2021年，我國牛油果種植面積為2.42萬公頃，同比增長5.2%。2020年我國牛油果產(chǎn)量為12.9萬噸，同比增長2.2%;2021年我國牛油果產(chǎn)量約接近13.2萬噸，同比增長2.3%。

從進口量上看，2012-2020年，我國牛油果進口量呈現(xiàn)出先上升后下降趨勢，2021年進口數(shù)量達到4.13萬噸，同比增長50.2%;出口量方面，2018年我國開始有牛油果出口數(shù)據(jù)，出口量從2018年的1噸增長至2020年的17噸，2021年回落至14噸，同比減少17.65%。

我國牛油果的進口主要來源于墨西哥、智利和秘魯這3個國家。2020年秘魯進口數(shù)量為15685.65噸，智利牛油果進口數(shù)量為7059.34噸，墨西哥進口數(shù)量為4339.14噸。

2020年秘魯進口金額為3761.99萬美元，智利牛油果進口金額為2171.95萬美元，墨西哥進口金額為1108.60萬美元。

肯尼亞是非洲第二大牛油果生產(chǎn)國，牛油果是其出口量最大的水果。今年6月，中國海關(guān)總署發(fā)布公告，允許符合檢疫要求的肯尼亞鮮食牛油果進口。

如今，大批肯尼亞牛油果正在進入中國市場。在第五屆進博會上，新鮮入境的非洲牛油果也將亮相，“上新”中國消費者的水果餐盤。

秘魯牛油果一直占中國進口總量的一半以上。截至今年9月份，中國進口牛油果約3.14萬噸，其中 2.56萬噸來自秘魯。秘魯牛油果出口到中國的平均價格更是達到了2.33美元/公斤，超過歐洲、美國等主要市場。

秘魯牛油果出口的99%都集中在1-9月完成，目前出口已經(jīng)接近尾聲。 總出口量達到613,947噸，同比增長11%，但是出口額只有9.76億美元，減少了10%。秘魯牛油果的平均出口價格僅為 1.59美元/公斤，接近過去四年中的最低點。

牛油果行業(yè)前景分析

由于全球物流危機，許多國家都選擇優(yōu)先從比較近的地區(qū)進口產(chǎn)品。以歐洲市場為例，荷蘭、西班牙等國家的大型進口商轉(zhuǎn)而從以色列、斯洛文尼亞和摩洛哥等國進口，這大大增加了秘魯牛油果的競爭壓力。

目前秘魯牛油果出口到歐洲市場的價格約1.44美元/公斤， 較去年減少26%。價格下跌也讓許多秘魯出口商把貨物轉(zhuǎn)移到價格更好的市場，比如 北美和亞洲。

美國消費的牛油果約90%都來自墨西哥，但是2月份進口短暫中止讓墨西哥對美國的牛油果出口速度放緩。美國加州通常供應(yīng)美國10%的牛油果，但是今年嚴重干旱和高溫導致的水資源短缺，影響了加州牛油果生產(chǎn)。盡管美國家庭受到通脹影響，縮減了在牛油果等商品上的非必要支出，巨大的市場缺口仍然讓秘魯牛油果在美國市場取得了巨大突破。

事實上，距離原產(chǎn)地偏遠的不利條件，反而為孟連牛油果創(chuàng)造了彎道超車的機會。當進口牛油果還處于運輸鏈條上時，孟連牛油果依然掛在枝頭。在內(nèi)行人眼里，干物質(zhì)是衡量牛油果品質(zhì)的重要標準，多在枝頭掛一天，果實里的干物質(zhì)積淀就越高，消費者品嘗起來的口感會大大提升。

另外，對于快速發(fā)展的飲料市場來說，創(chuàng)新成為消費者認可的重要依據(jù)，隨著牛油果市場的異軍突起，近年來逐漸成為網(wǎng)紅食材，甚至被人們應(yīng)用到飲料市場，通過對牛油果中果汁的萃取，形成一種新型的果汁飲料，未來或成新的發(fā)展趨勢。 除了日常生活食用與餐飲渠道，牛油果同樣被作為原料應(yīng)用在食品飲料中。例如，MegaMex Foods推出了名為Wholly Simply Avocado的牛油果蘸料，Love Cocoa推出了歐洲有史以來的第一款牛油果巧克力棒。今年5月份，蒙牛純甄推出青檸抹茶牛油果風味酸奶。市場上和牛油果相關(guān)的食品飲料新品不斷涌現(xiàn)。

牛油果種子和塑料具有同等的質(zhì)量性能，但是瓶子被堆肥后能在一年內(nèi)迅速降解。這能緩解日益嚴重的塑料污染問題，雖然價格上會更加昂貴，但只要在合適的市場推出，在消費者有能力并樂意為環(huán)保買單的情況下，將成為產(chǎn)品的另一個賣點。 蒙牛純甄也推出了一款青檸抹茶牛油果口味的酸奶，將牛油果與其他水果混合而開發(fā)飲品，口味更加清爽，這種方式目前較為被大眾所接受。

想要了解更多牛油果行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年牛油果市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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