日薪300元 月薪過(guò)萬(wàn) 鮮食玉米撐起大產(chǎn)業(yè) 鮮食玉米市場(chǎng)消費(fèi)需求

• 李波 2022年12月9日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 1339 88
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橫州玉米的種植歷史，可以追溯到上世紀(jì)八十年代末。彼時(shí)，廣西農(nóng)學(xué)院教授在橫州市校椅鎮(zhèn)榃橋村委開(kāi)展甜玉米雜交制種，培育出了廣西第一個(gè)甜玉米品種——超甜20號(hào)。育種成功使得甜玉米在橫州市得到逐漸推廣。

橫州玉米的種植歷史，可以追溯到上世紀(jì)八十年代末。彼時(shí)，廣西農(nóng)學(xué)院教授在橫州市校椅鎮(zhèn)榃橋村委開(kāi)展甜玉米雜交制種，培育出了廣西第一個(gè)甜玉米品種——超甜20號(hào)。育種成功使得甜玉米在橫州市得到逐漸推廣。

橫州玉米廣受歡迎，除了當(dāng)?shù)氐臍夂騼?yōu)勢(shì)、產(chǎn)地直發(fā)的貨源優(yōu)勢(shì)外，橫州當(dāng)?shù)夭煌５貙?duì)玉米品種進(jìn)行更新迭代，確保玉米品質(zhì)較其他產(chǎn)地處于領(lǐng)先地位，也是其中的關(guān)鍵原因。

再加上近年來(lái)電商平臺(tái)對(duì)玉米上行的助力，橫州的玉米產(chǎn)業(yè)在數(shù)年間得到了快速發(fā)展。?2020年4月，“橫縣甜玉米”獲登記為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，截至2022年，橫州全市甜玉米播種面積25萬(wàn)多畝、年產(chǎn)鮮苞約25萬(wàn)噸，年產(chǎn)值8億元以上，穩(wěn)居全國(guó)前列。

在橫州，圍繞玉米產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣纬梢环N全新的產(chǎn)業(yè)分工：二三十歲的年輕人做電商;四五十歲的中年人負(fù)責(zé)種植、加工等;六七十歲的老人則發(fā)揮余熱，是分揀、打包的能手。他們?nèi)招阶畹?50元，最高300元，旺季甚至可以月薪過(guò)萬(wàn)。

鮮食玉米市場(chǎng)消費(fèi)需求

鮮食玉米由于營(yíng)養(yǎng)豐富，種類(lèi)齊全，因此近幾年市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

黑龍江省是全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省，也是玉米種植面積第一大省。來(lái)自黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的統(tǒng)計(jì)顯示，近年來(lái)這個(gè)省鮮食玉米播種面積呈上升趨勢(shì)，2021年達(dá)到200萬(wàn)畝以上，約占全國(guó)種植規(guī)模的十分之一。

一項(xiàng)有國(guó)內(nèi)媒體和機(jī)構(gòu)組織的調(diào)查結(jié)果顯示，新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，玉米在國(guó)內(nèi)大眾“主糧”消費(fèi)結(jié)構(gòu)中占比提升至11%。玉米以其低脂肪、高纖維的優(yōu)點(diǎn)，成為大米等傳統(tǒng)糧食品種的重要補(bǔ)充。在“玉米對(duì)傳統(tǒng)糧品的補(bǔ)充替代性”調(diào)查項(xiàng)里，有約90%的受訪者表示認(rèn)可玉米作為補(bǔ)充替代品。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

調(diào)查數(shù)據(jù)還顯示，新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，鮮食玉米市場(chǎng)銷(xiāo)量持續(xù)提升。75%的受訪者表示對(duì)鮮食玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較了解;56%的受訪者表示用于購(gòu)買(mǎi)鮮食玉米花費(fèi)有所增加;近六成受訪者表示每月都會(huì)購(gòu)買(mǎi)鮮食玉米。值得關(guān)注的是，近四成受訪者表示愿意選擇單價(jià)相對(duì)較高、質(zhì)量更優(yōu)的鮮食玉米品類(lèi)。

鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化前景被看好

東北民間素有食用鮮玉米的傳統(tǒng)。但是，以往進(jìn)入市場(chǎng)的鮮食玉米多以“散裝”形式出現(xiàn)，從采摘到提供給消費(fèi)者通常超過(guò)24小時(shí)，水分、口感、香氣都會(huì)有較大損失。隨著一些農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的介入和農(nóng)村合作社等新型經(jīng)濟(jì)組織的規(guī)?；a(chǎn)，鮮食玉米從種植、加工到市場(chǎng)銷(xiāo)售逐步走向產(chǎn)業(yè)化。

技術(shù)進(jìn)步是鮮食玉米走向產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)。通過(guò)鎖鮮、真空包裝技術(shù)，可以快速鎖定玉米剛采摘時(shí)的形態(tài)及口感，保存其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和產(chǎn)品風(fēng)味，并可以在常溫下長(zhǎng)時(shí)間貯存，易于運(yùn)輸和攜帶。

隨著種植培育技術(shù)的進(jìn)步，鮮食玉米品類(lèi)呈細(xì)分化趨勢(shì)，黃糯玉米是消費(fèi)者選擇的主要品類(lèi)，以黑玉米等為代表的新品類(lèi)正在逐漸受到消費(fèi)者關(guān)注。

隨著甜糯玉米品種選育的增多，對(duì)于滿足人們的多樣性需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到了突出作用，具有較好的發(fā)展前景。不過(guò)由于我國(guó)在甜糯玉米育種上還處在初級(jí)發(fā)展階段，品種選育以及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中仍存在較多問(wèn)題，需要加大研究力度，提高甜糯玉米育種水平，以增加產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

想要了解更多鮮食玉米行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)鮮食玉米行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱(chēng)水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點(diǎn)。從品質(zhì)上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等；從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等...

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