中國(guó)人均榨菜消費(fèi)金額顯著低于國(guó)際。以人均消費(fèi)量、價(jià)對(duì)比來(lái)看，日本人均腌菜消費(fèi)金額、人均消費(fèi)量均處于下降趨勢(shì)中，而美國(guó)、中國(guó)在消費(fèi)穩(wěn)態(tài)中呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011-2021年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入復(fù)合增長(zhǎng)10.9%。同期，榨菜噸價(jià)復(fù)合增速為8.8%，要低于居民收入增速水平。榨菜作為佐餐開(kāi)胃菜，且占消費(fèi)總支出較低，消費(fèi)者對(duì)其價(jià)格敏感性較弱。
中國(guó)榨菜產(chǎn)業(yè)鏈上游為青菜頭種植，生產(chǎn)榨菜的主要原材料是青菜頭(學(xué)名莖瘤芥)，一般生長(zhǎng)于海拔較低、氣溫適宜、空氣濕潤(rùn)的丘陵地區(qū)。產(chǎn)業(yè)鏈中游為榨菜的生產(chǎn)加工，榨菜加工的流程包括脫水、多次鹽腌、壓榨、清洗、切分、滅菌等工序，原料產(chǎn)出比約為3:1。產(chǎn)業(yè)鏈下游為餐飲/終端消費(fèi)者，榨菜產(chǎn)品的銷(xiāo)售主要以傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)模式為主，并且多為二級(jí)分銷(xiāo)體系，通過(guò)層層分銷(xiāo)，將產(chǎn)品送至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、KA超市、BC類(lèi)超市等渠道銷(xiāo)售，另外也有部分產(chǎn)品通過(guò)企業(yè)直銷(xiāo)的方式，銷(xiāo)向餐飲店、電商等渠道。
中國(guó)榨菜市場(chǎng)中集中度較低，涪陵榨菜占比最重，占比中國(guó)榨菜市場(chǎng)31%的市場(chǎng)份額，屬于中國(guó)榨菜行業(yè)龍頭企業(yè)，魚(yú)泉、六必居、高福記占比9%，味聚特占比6%，銅錢(qián)橋占比4%，備得福占比3%，辣妹子占比2%，新繁占比1%，其他占比26%。
過(guò)去十多年，涪陵榨菜的收入增速高于醬腌菜行業(yè)的整體增速，主要是由于以下兩方面的原因：一方面是包裝榨菜對(duì)散裝榨菜的替代，另一方面是涪陵榨菜對(duì)包裝榨菜市場(chǎng)上其他品牌份額的擠壓。
參考韓國(guó)醬腌菜龍頭接近50%的市占率，涪陵榨菜的市占率也有望進(jìn)一步提升。涪陵榨菜不僅在逐步替代市場(chǎng)上的散裝榨菜，也擠占了包裝榨菜市場(chǎng)上小品牌的市場(chǎng)份額。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)方便榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析：
從過(guò)去國(guó)人出國(guó)帶出，到后來(lái)逐漸建起涪陵榨菜出口體系，現(xiàn)今，涪陵榨菜的年出口規(guī)模已逐漸增到了近3萬(wàn)噸。這3萬(wàn)噸的出口，從結(jié)構(gòu)上看，榨菜成品占四成，粗加工榨菜占六成。目前，國(guó)外市場(chǎng)上，涪陵成品榨菜的主要消費(fèi)人群還是國(guó)人，而出口的粗加工榨菜，則供應(yīng)給了外國(guó)的企業(yè)。
2022年1-8月中國(guó)榨菜出口量前五國(guó)家分別為日本、韓國(guó)、中國(guó)香港、美國(guó)和馬來(lái)西亞，其中日本出口量第一，出口量為512.91噸，第二為韓國(guó)，出口量為357.82噸，第三為中國(guó)香港，出口量為146.04，美國(guó)出口量為131.39噸，馬來(lái)西亞出口量為125.06噸。
中國(guó)人均榨菜消費(fèi)金額顯著低于國(guó)際。以人均消費(fèi)量、價(jià)對(duì)比來(lái)看，日本人均腌菜消費(fèi)金額、人均消費(fèi)量均處于下降趨勢(shì)中，而美國(guó)、中國(guó)在消費(fèi)穩(wěn)態(tài)中呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。
隨著中國(guó)國(guó)民對(duì)榨菜的需求增加，近幾年中國(guó)包裝榨菜的市場(chǎng)規(guī)模也在增長(zhǎng)，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)包裝榨菜市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，從2013年的37.8億元上漲至2021年的82.9億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為10.8%。
想要了解更多方便榨菜行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)方便榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢(xún)行業(yè)專(zhuān)家
2022-2027年中國(guó)方便榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。方便榨菜行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書(shū) 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢(xún)
前三季度糧油食品銷(xiāo)售額同比增18.6%前三季度我國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。商務(wù)大數(shù)據(jù)平臺(tái)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：前三季度...
無(wú)人機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀如何?北京市首個(gè)無(wú)人機(jī)科技館將于12月在延慶區(qū)落成?？萍拣^場(chǎng)館室內(nèi)使用面積1060平方米，室外飛場(chǎng)面積9...
自動(dòng)潤(rùn)滑設(shè)備行業(yè)前景如何?自動(dòng)潤(rùn)滑設(shè)備行業(yè)其中智能集中潤(rùn)滑系統(tǒng)(電腦程控潤(rùn)滑系統(tǒng))是將信息技術(shù)、自動(dòng)化控制技術(shù)3...
盲盒這種兼具趣味性和神秘感的產(chǎn)品在近幾年引發(fā)了一波波消費(fèi)熱潮。從最初的玩偶，到后來(lái)的文具、機(jī)票、NFT，盲盒將這8...
前三季度建筑及裝潢材料銷(xiāo)售額同比增21.2%前三季度我國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。商務(wù)大數(shù)據(jù)平臺(tái)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：前...
進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)土空間規(guī)劃編制和實(shí)施管理，(27日)，自然資源部發(fā)出通知，要求地方加快各級(jí)國(guó)土空間規(guī)劃編制報(bào)批，嚴(yán)肅...
2022年中國(guó)榨菜行業(yè)前景分析及市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研 12022年榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)規(guī)模分析
2方便榨菜行業(yè)市場(chǎng)份額 榨菜行業(yè)出口現(xiàn)狀分析
3榨菜銷(xiāo)售價(jià)升量跌渠道變局沖擊強(qiáng)烈 方便榨菜行業(yè)趨勢(shì)分析
4烏江榨菜稱(chēng)所有生產(chǎn)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 榨菜行業(yè)前景分析
5烏江榨菜稱(chēng)所有生產(chǎn)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 方便榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶(hù)意見(jiàn)反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱(chēng)“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)