玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，又稱玉米胚芽油，是一種高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)健康植物油。其具有獨(dú)特的色澤與香氣，在深度煎炸時(shí)也具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，所以很適合作烹炒和煎炸用油。
一、玉米油概述
玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，又稱玉米胚芽油，是一種高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)健康植物油。其具有獨(dú)特的色澤與香氣，在深度煎炸時(shí)也具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，所以很適合作烹炒和煎炸用油。
玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上，玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%～85%。
二、玉米油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
玉米油富含多種脂溶性維生素、礦物質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，同時(shí)還含有胡蘿卜素、植物甾醇、卵磷脂、輔酶等營(yíng)養(yǎng)成分。特別是玉米油當(dāng)中含有的玉米黃質(zhì)能預(yù)防視網(wǎng)膜病變，預(yù)防眼睛疲勞，因此也具備一定的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
在消費(fèi)者健康意識(shí)不斷增強(qiáng)以及對(duì)玉米油接受程度不斷提高的背景下，近年來(lái)我國(guó)玉米油行業(yè)產(chǎn)量及消費(fèi)量整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，在食用油銷量中份額占比也不斷擴(kuò)大。
目前國(guó)內(nèi)玉米油的消費(fèi)量大約在140萬(wàn)噸左右，數(shù)據(jù)顯示2018年我國(guó)玉米油產(chǎn)量為130萬(wàn)噸，而消費(fèi)量為129.1萬(wàn)噸，大約是全國(guó)油料總消費(fèi)的4%。而玉米油產(chǎn)量有限的主要原因還是玉米本身作為糧食作物的一種，其下游需求包括主糧、飼料乃至燃料乙醇等多種用途，而玉米油的原料是玉米胚芽，出油率比大豆、油菜籽等油料作物的含油量要低，因此目前玉米油的產(chǎn)量比較少。
我國(guó)食用油市場(chǎng)地域分布也較為集中，主要集中在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的華東地區(qū)等。具體來(lái)看，華東地區(qū)食用油市場(chǎng)發(fā)展較為成熟，2020年其食用油市場(chǎng)銷售收入在整個(gè)食用油市場(chǎng)中的比重高達(dá)38%以上;其次是華中地區(qū)、華北地區(qū)以及東北地區(qū)、華南地區(qū)，四者占比分別是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，總體差距不大;西南地區(qū)和西北地區(qū)的食用油市場(chǎng)較小，占比分別是4.93%和1.83%。
三、玉米油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
目前我國(guó)玉米油行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局高度集中，CR4在70%以上。其中，長(zhǎng)壽花玉米油擁有較高的市場(chǎng)地位和知名度，2020年上半年玉米油業(yè)務(wù)銷售量也達(dá)到7.44萬(wàn)噸，在品牌排行榜中排名首位。
近年來(lái)由于大健康概念的興起，一些中小型玉米油生產(chǎn)企業(yè)的盲目跟風(fēng)、擴(kuò)大規(guī)模，導(dǎo)致短期內(nèi)國(guó)內(nèi)玉米油市場(chǎng)供大于求。而這些中小型玉米油生產(chǎn)企業(yè)以其低成本優(yōu)勢(shì)對(duì)大型生產(chǎn)商形成壓力。玉米油市場(chǎng)長(zhǎng)期有著巨大的新增需求，會(huì)使更多的資本進(jìn)入該市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)。目前國(guó)內(nèi)最大的玉米油生產(chǎn)企業(yè)的西王集團(tuán)，其在玉米油的市場(chǎng)份額約為35%，但是在整個(gè)食用油市場(chǎng)的市場(chǎng)占有率僅為2.7%。
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2022-2026年中國(guó)玉米油市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告
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