清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。
清香型白酒亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽(yáng)王酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
清香型白酒發(fā)展空間 清香型白酒市場(chǎng)需求研究
清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。
清香型白酒是白酒行業(yè)典型香型和三大香型之一,目前處在品類復(fù)興的當(dāng)口上。數(shù)據(jù)顯示，目前清香型白酒市場(chǎng)規(guī)模在750億元左右，并憑借其“純凈”特質(zhì)，受到大批白酒愛好者的喜愛。今年年初，山西呂梁發(fā)布2021年政府工作報(bào)告。
其中明確提出，要打造“清香型白酒生產(chǎn)基地和酒文化旅游勝地”，并制定“爭(zhēng)取五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)能50萬(wàn)噸、產(chǎn)量50萬(wàn)千升、銷售收入500億元”的目標(biāo)。同時(shí)，政府也將繼續(xù)支持汾酒集團(tuán)搶占中高端白酒市場(chǎng)，培育壯大“十朵小金花”白酒企業(yè)。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年清香型白酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
今年伊始，包括瀘州老窖、劍南春、貴州醇等多家酒企發(fā)布了漲價(jià)通知，某些酒企甚至宣布旗下的多款產(chǎn)品同時(shí)漲價(jià)。例如，古井貢酒宣布對(duì)其旗下20多個(gè)度數(shù)產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行不同幅度的提價(jià);今年年中，包括、西鳳、金沙等清香型白酒也紛紛接過(guò)了漲價(jià)的接力棒。
清香型白酒行業(yè)與白酒終端市場(chǎng)的火熱不同，白酒資本市場(chǎng)在這一年回歸冷靜，尤其今年下半年以來(lái)，在行業(yè)管控等因素影響下，白酒的股價(jià)回調(diào)，將給清香型白酒品牌帶來(lái)機(jī)遇。
據(jù)悉，濃香型白酒銷量約占70%，清香型白酒市場(chǎng)份額僅在10%左右，清香型白酒市場(chǎng)發(fā)展空間極大!白酒的香型決定了白酒的口感，而一旦消費(fèi)者適應(yīng)并習(xí)慣了某種香型，那么，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)就難以改變。而之所以能夠發(fā)生轉(zhuǎn)變則首先是其它香型白酒的產(chǎn)品能夠和消費(fèi)者有接觸的機(jī)會(huì)這才是發(fā)生消費(fèi)轉(zhuǎn)變的根本所在。
當(dāng)前，在汾酒帶動(dòng)清香熱、品類地位回歸的大勢(shì)下，細(xì)分清香品類企業(yè)也處于乘勢(shì)提速發(fā)展態(tài)勢(shì)。清香型產(chǎn)品的白酒價(jià)格帶，在高端和大眾價(jià)位將加速擴(kuò)容，次高端/中高端平穩(wěn)增長(zhǎng)。
著眼未來(lái)，年輕化、時(shí)尚化、多元化、個(gè)性化成為白酒消費(fèi)的主趨勢(shì)之一，清香型白酒也逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變。因此，清香型白酒在抓住年輕化需求方面將實(shí)現(xiàn)更大突破。
本報(bào)告對(duì)我國(guó)清香型白酒行業(yè)作了詳盡深入的分析，為清香型白酒產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年清香型白酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年清香型白酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告
清香型白酒亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽(yáng)王酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工...
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