2022年綠色蔬菜行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

• 2022年8月29日 FangManTao來(lái)源：百度 1244 81
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蔬菜作為我國(guó)居民日常生活必不可少的食品，隨著近年來(lái)蔬菜產(chǎn)銷體制改革、種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及對(duì)食品安全關(guān)注度的不斷提高，蔬菜行業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)量也隨之不斷增加。

一、蔬菜概述

蔬菜作為我國(guó)居民日常生活必不可少的食品，隨著近年來(lái)蔬菜產(chǎn)銷體制改革、種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及對(duì)食品安全關(guān)注度的不斷提高，蔬菜行業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)量也隨之不斷增加。

隨著對(duì)蔬菜需求量的增大，在生產(chǎn)過(guò)程中為了追求產(chǎn)量，往往伴隨著高肥高藥的現(xiàn)象，這就導(dǎo)致蔬菜的安全性下降。所以目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了綠色無(wú)公害蔬菜。

實(shí)綠色蔬菜就是不施加化肥等肥料，采取天然肥料從而生產(chǎn)的一種安全健康無(wú)污染有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，目前市場(chǎng)比較火爆的就是只需要用水，就可以生長(zhǎng)的芽苗菜。

二、蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜”，屬"活體蔬菜”。目前市場(chǎng)上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等 30 多個(gè)品種。近年來(lái) ，日本、美國(guó)、歐盟、新加坡、泰國(guó)、東南亞以及我國(guó)的香港地區(qū)以臺(tái)灣省，對(duì)芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，進(jìn)行了廣泛的研究，普遍認(rèn)為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥，減肥、美容等多種功能. 芽苗菜已在全國(guó)個(gè)大城市迅猛發(fā)展。

近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品種植結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，蔬菜播種面積呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，由2017年19981.07千公頃增至2021年的21872.21千公頃，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為2.3%。隨著十四五規(guī)劃對(duì)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的鼓勵(lì)和支持，中產(chǎn)研究院預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)蔬菜的播種面積可達(dá)22356.35千公頃。

我國(guó)蔬菜消費(fèi)量保持平穩(wěn)增長(zhǎng)的走勢(shì)。全國(guó)蔬菜消費(fèi)量由2017年6.81億噸增至2020年7.24億噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為2.26%。由于綠色蔬菜具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、無(wú)農(nóng)殘的優(yōu)點(diǎn)，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。中產(chǎn)研究院預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)蔬菜消費(fèi)量可達(dá)7.52億噸。

三、綠色蔬菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

隨著蔬菜消費(fèi)市場(chǎng)的多元化發(fā)展，適應(yīng)不同消費(fèi)群體、不同季節(jié)、不同熟性的蔬菜新品種將不斷涌現(xiàn)。質(zhì)優(yōu)味美型蔬菜、營(yíng)養(yǎng)保健型蔬菜、天然野味型蔬菜、奇形異彩型蔬菜、綠色安全型蔬菜將會(huì)越來(lái)越多的進(jìn)入千家萬(wàn)戶。

蔬菜病蟲害綜合防治、無(wú)土栽培、節(jié)水灌溉等技術(shù)也取得明顯進(jìn)步?？萍己康奶嵘龓?lái)了蔬菜產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，品種日益豐富，質(zhì)量不斷提高，市場(chǎng)體系逐步完善，總體上呈現(xiàn)良好的發(fā)展局面。

人們還趨向購(gòu)買時(shí)菜和反季節(jié)菜。對(duì)香料型蔬菜的消費(fèi)也日益增多，如荷蘭芹、姜芹、牛至、留蘭香、茴香等。消費(fèi)者還青睞奇形異彩型蔬菜。根據(jù)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)劃定的出口蔬菜加工區(qū)、冬季蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)、高山蔬菜、夏秋延時(shí)菜和水生蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)有著廣闊的發(fā)展前景。

未來(lái)綠色蔬菜是推動(dòng)綠色低碳循環(huán)發(fā)展、培育綠色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的必然要求，是加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、提升綠色農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量和效率的重要舉措，是引領(lǐng)綠色消費(fèi)、保障和改善民生的有效途徑。加強(qiáng)綠色蔬菜宣傳推廣，通過(guò)新聞媒體和互聯(lián)網(wǎng)等渠道，大力開展綠色蔬菜品公益宣傳，加強(qiáng)綠色色品標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、標(biāo)識(shí)相關(guān)政策解讀和宣傳推廣，傳播綠色發(fā)展理念，引導(dǎo)綠色生活方式，維護(hù)公眾的綠色消費(fèi)知情權(quán)、參與權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)綠色蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)綠色蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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