蝦青素行業(yè)發(fā)展分析 蝦青素抗衰老功能食品研發(fā)成為熱點(diǎn)

• 2022年8月29日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 341 15
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天然蝦青素的高效提取制備是今后蝦青素發(fā)展的重點(diǎn)，特別是利用酵母、藻類等微生物工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)蝦青素，生產(chǎn)周期短，前景廣闊。

元育生物宣布成功在萊茵衣藻中合成出天然蝦青素

據(jù)報道，元育生物近日宣布，通過元育實(shí)驗(yàn)室的合成生物學(xué)平臺在萊茵衣藻底盤細(xì)胞中成功合成出了左旋蝦青素，正在布局相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)及下游工藝開發(fā)。據(jù)相關(guān)工作人員透露，元育生物同時在儲備光合自養(yǎng)技術(shù)，待微藻育種技術(shù)成熟落地后，便可大規(guī)模應(yīng)用，屆時將會提高從CO2到生物基產(chǎn)品的合成效率，大幅降低生物基產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。據(jù)介紹，利用萊茵衣藻合成蝦青素用于工業(yè)化生產(chǎn)，相比于雨生紅球藻將更具成本、產(chǎn)能及質(zhì)量優(yōu)勢。

蝦青素的生產(chǎn)具有人工合成和生物獲取兩種方式，人工合成蝦青素不僅價格昂貴，而且同天然蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用及安全性等方面有差別顯著。人工合成蝦青素的穩(wěn)定性和抗氧化活性較天然蝦青素低，人體的吸收效果也較天然蝦青素差。

天然蝦青素的高效提取制備是今后蝦青素發(fā)展的重點(diǎn)，特別是利用酵母、藻類等微生物工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)蝦青素，生產(chǎn)周期短，前景廣闊。因此，篩選高產(chǎn)菌株，改進(jìn)發(fā)酵工藝，適時引入基因改良技術(shù)，提高產(chǎn)量，降低成本，將極大有助于蝦青素的進(jìn)一步開發(fā)應(yīng)用。

蝦青素行業(yè)發(fā)展分析

蝦青素具有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質(zhì)過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過氧化作用。同時，有抑制腫瘤發(fā)生，增強(qiáng)免疫力，清除體內(nèi)自由基等多方面的生理作用，對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

全球蝦青素產(chǎn)品的市場總量約有5億美元左右，其中用蝦青素作為主要成分的保健品和化妝品的市場總額在2億美元左右， 用蝦青素作為水產(chǎn)養(yǎng)殖添加劑的市場在3億美元以上。

由于技術(shù)難度高及受藻種或菌種本身的問題等限制，使天然蝦青素的產(chǎn)量有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。因此，利用各種生物技術(shù)大規(guī)模生產(chǎn)天然蝦青素一直是國內(nèi)外普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問題。自2015年以來，該行業(yè)市場集中度越來越高。2018年，荷蘭DSM、中國威海利達(dá)生物科技、日本KLChemical這全球前三大生產(chǎn)商總產(chǎn)量份額高達(dá)82.51%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國蝦青素行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析

雨生紅球藻是天然蝦青素的最佳來源，該藻因大量累積蝦青素而呈現(xiàn)紅色，故名紅球藻。雨生紅球藻富有營養(yǎng)價值和藥用價值，其蝦青素含量可達(dá)1.5%-10.0%，被看作是天然蝦青素的“濃縮品”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全球雨生紅球藻年產(chǎn)量約為800噸，平均蝦青素含量約為4%。

雨生紅球藻產(chǎn)業(yè)化的難點(diǎn)表現(xiàn)在兩個方面：一方面是雨生紅球藻的規(guī)?；嘤y度高，另一方面是蝦青素提取難度高。近年來，不少國內(nèi)企業(yè)圍繞這兩方面進(jìn)行攻關(guān)，取得了可喜的成果。在我國西南高原地區(qū)，充沛的陽光、潔凈的水資源、適宜的濕度和良好的自然環(huán)境為雨生紅球藻的生長提供了適宜條件。得益于自然稟賦的優(yōu)勢和技術(shù)壁壘的突破，中國雨生紅球藻與蝦青素產(chǎn)量目前已位居世界前列，僅云南省蝦青素的年產(chǎn)量就已占據(jù)全球總產(chǎn)量的約40%。

蝦青素抗衰老功能食品研發(fā)成為熱點(diǎn)

在日本，蝦青素作為功能食品添加劑的使用已比較普遍，含蝦青素的紅色油劑廣泛用于蔬菜、海藻和水果的腌漬，在飲料、面條、調(diào)料著色等方面也有應(yīng)用。機(jī)體衰老主要是由線粒體中鏈?zhǔn)窖趸磻?yīng)產(chǎn)生的大量自由基引起，若不及時清除將導(dǎo)致線粒體氧化損傷，加速機(jī)體細(xì)胞的衰老。

蝦青素具有極強(qiáng)的抗氧化活性，可以高效清除氧自由基，因此，將蝦青素添加到功能食品中，有助于預(yù)防器官衰老引起的一系列健康問題。目前，國外已開展蝦青素抗衰老功能食品研發(fā)。

在這方面我國仍處于起步階段，預(yù)計(jì)隨著對蝦青素功能性質(zhì)研究的不斷深入、生產(chǎn)技術(shù)的提高完善，同時結(jié)合我國傳統(tǒng)“藥食同源”的理念，利用蝦青素開發(fā)功能食品，將具有極好的應(yīng)用前景。

想要了解更多蝦青素行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國蝦青素行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國蝦青素行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑...

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