面向批量化的生產(chǎn)需求和日益提高的食品質(zhì)量安全需求，如今粽子生產(chǎn)中可以看到越來(lái)越多的機(jī)械設(shè)備在發(fā)揮作用。從源頭的粽葉清洗、食材攪拌、放料，到后續(xù)的蒸煮、殺菌、包裝，清洗機(jī)、攪拌機(jī)、蒸煮鍋、真空包裝機(jī)等各在其位各謀其職。像是目前蒸煮鍋已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)開(kāi)蓋、倒
?? 粽子行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局如何?粽子行業(yè)市場(chǎng)行情分析
南北方的飲食文化差異向來(lái)是各個(gè)所屬城市美食風(fēng)味不一樣的分界線，但若用粽子來(lái)看，口味差異似乎變得更加細(xì)化，各個(gè)城市的粽子可以說(shuō)大相徑庭、各不相干。比如江浙一帶有梅干菜粽、筍丁肉粽、細(xì)沙粽;貴州一帶吃得多的則有糟辣排骨粽、辣子雞肉粽、咸口的喬灰粽以及甜口的堿水粽;北京一帶則偏向于甜口的小米粽、紅棗粽、白粽子等;山東除了常見(jiàn)的肉粽、棗粽，還有融入茶香的茶粽子。
2019市場(chǎng)依然在逐步增長(zhǎng)，但是寡頭市場(chǎng)已經(jīng)基本成型。行業(yè)的集中度和飽和度都較高。行業(yè)的進(jìn)入門檻提高。2020年受疫情的影響，線下5月之前粽子的銷售影響都比較大，在6月份，銷售額和售價(jià)相對(duì)去年都有所上漲。
粽子行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
目前粽子行業(yè)主要是三種類型的企業(yè)，一類是以五芳齋、真真老老等為代表老字號(hào)企業(yè)，一類是以三全、紅船為代表的速凍食品企業(yè)和主營(yíng)粽子生產(chǎn)的現(xiàn)代企業(yè)，還有一類是以喜茶、奈雪的茶、良品鋪?zhàn)拥葹榇淼男屡d品牌。目前市場(chǎng)上還是以傳統(tǒng)老字號(hào)企業(yè)為主，其中五芳齋占據(jù)的市場(chǎng)分額最大，在30%左右。2018年五芳齋粽子年銷量高達(dá)4.07億只，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入47.43億元，遠(yuǎn)超其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，2020年6月19日，五芳齋上市第三期輔導(dǎo)完成。其次分別是真真老老和諸老大，其中真真老老粽子年產(chǎn)1.5億只，2019年?duì)I業(yè)收入3.4億元。
而隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，貴州省的粽子行業(yè)也得到了較快的發(fā)展，最早形成以貴州黔貴坊品牌為代表的本土品牌應(yīng)運(yùn)而生，之后很多本土品牌如雨后春筍般的產(chǎn)生，如余家粽子、劉姨媽、貞妃、黔甲貞品等，而傳統(tǒng)做糕點(diǎn)的品牌也開(kāi)始涉足粽子行業(yè)，如羊城西餅、貴州龍等。
根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年粽子市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：
根據(jù)貴陽(yáng)粽子網(wǎng)對(duì)2015年至2020年5年間的粽子銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2015年貴州粽子市場(chǎng)散粽占了粽子市場(chǎng)的70%左右的市場(chǎng)份額，禮盒占30%左右;而2019年，散粽的市場(chǎng)份額只占了粽子市場(chǎng)份額的40%左右，而禮品盒占了60%，其中員工福利類型的禮盒占了禮盒的70%。
而面向批量化的生產(chǎn)需求和日益提高的食品質(zhì)量安全需求，如今粽子生產(chǎn)中可以看到越來(lái)越多的機(jī)械設(shè)備在發(fā)揮作用。從源頭的粽葉清洗、食材攪拌、放料，到后續(xù)的蒸煮、殺菌、包裝，清洗機(jī)、攪拌機(jī)、蒸煮鍋、真空包裝機(jī)等各在其位各謀其職。像是目前蒸煮鍋已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)開(kāi)蓋、倒料、復(fù)位等自動(dòng)化操作，更是一改過(guò)去粽子蒸煮需求耗費(fèi)大量時(shí)間、精力去完成的固有模式，推動(dòng)粽子生產(chǎn)效率提升。
想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2021-2026年粽子市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。
熱點(diǎn)報(bào)告推薦：
《2021-2025年中國(guó)粽子行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2021-2026年粽子市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
絕緣材料行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研絕緣材料作為基礎(chǔ)材料，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)家工業(yè)水平的提高具有舉足輕重的作用，我國(guó)政府高度...
推動(dòng)農(nóng)村充換電基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工信部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家能源局發(fā)布通知，聯(lián)合組織開(kāi)展新一輪新能源汽車下鄉(xiāng)活動(dòng)...
生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?發(fā)展大型養(yǎng)殖勢(shì)在必行我國(guó)生豬屠宰整體市場(chǎng)集中度極低，主要為自屠自殺和私屠為主，占2...
鐵路客票預(yù)售期調(diào)整為15天為全面貫徹中央穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)大盤部署要求，進(jìn)一步適應(yīng)旅客出行需要，根據(jù)疫情防控最新情況，鐵路...
鄉(xiāng)村建設(shè)頂層設(shè)計(jì)繪就振興圖譜從人居、生產(chǎn)環(huán)境改善，到基本公共服務(wù)水平提升，近日出爐的《鄉(xiāng)村建設(shè)行動(dòng)實(shí)施方案》為...
中國(guó)汽車傳感器行業(yè)屬于需求導(dǎo)向型行業(yè)，需求端汽車裝置的發(fā)展如點(diǎn)火裝置、安全氣囊等推動(dòng)傳感器技術(shù)的發(fā)展。2015年至...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見(jiàn)反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
市監(jiān)總局要求粽子包裝不超過(guò)3層 粽子市場(chǎng)分析2022 
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)