中國電商委主任、中國電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長蘇軍分析：說明傳統(tǒng)文化有著巨大的吸引力、粽子爆發(fā)力和市場潛力，值得整個社會進行更加深入地挖掘。
2022年端午節(jié)放假安排?
據(jù)國務(wù)院此前發(fā)布《關(guān)于2022年部分節(jié)假日安排的通知》，端午節(jié)假日安排：6月3日至5日放假，共3天，沒有調(diào)休。此后還有兩個假期：中秋節(jié)9月10日至12日放假，共3天，沒有調(diào)休。國慶節(jié)10月1日至7日放假調(diào)休，共7天。
目前，距離端午節(jié)還有一個月時間，但市場上粽子、粽子禮盒、粽葉糯米等已提前上市，那么，今年粽子市場前進如何？
各地粽子的品牌化能力開始增強。各地不同口味、不同風格的粽子，借助端午節(jié)傳統(tǒng)文化的塑造，吸引和打動了眾多消費者。中國電商委主任、中國電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長蘇軍分析：說明傳統(tǒng)文化有著巨大的吸引力、粽子爆發(fā)力和市場潛力，值得整個社會進行更加深入地挖掘。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國粽子行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》顯示：
粽子發(fā)展趨勢及市場消費需求分析
消費數(shù)據(jù)顯示，在端午節(jié)前一周，消費者共購買了1.23億只粽子，同比增幅超過250%。咸鴨蛋的銷量比去年翻了三倍多。
今年的粽子價格整體都有所上漲。豬肉作為粽子占比比較重的重要原材料，是粽子中必不可少的，這樣直接造成粽子的生產(chǎn)成本大大的增加了。以廣式粽中最受大家喜歡的五香咸肉粽為例，每粒100克的粽子中肉占比在12克左右，往年12克豬肉大概是0.25元左右，翻四倍大概到每粒豬肉一元左右，平均每粒成本增長0.75元。往年每粒咸肉粽6元售價，成本就在售價基礎(chǔ)上增長了百分之十四。
在勞動力密集的粽子行業(yè)，其產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化，不少粽子企業(yè)均將生產(chǎn)環(huán)節(jié)向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶轉(zhuǎn)移，而研發(fā)和營銷中心則保留在消費一線市場。
粽子行業(yè)競爭格局
從競爭格局來看，粽子行業(yè)有三大軍團，分別是以五芳齋為代表的傳統(tǒng)老字號、以廣州酒家為代表的老字號轉(zhuǎn)型現(xiàn)代企業(yè)和以喜茶、奈雪、星巴克為代表的網(wǎng)紅品牌。
口味方面，甜咸綜合口味禮盒最受歡迎，其次是咸粽禮盒。在食材、口味、樣式方面目前有一些明顯的趨勢。食材方面，有機粽初露鋒芒，商家越來越強調(diào)原料有機，符合健康意識增強的趨勢;口味方面，燕窩粽、巧克力棕、鹵肉粽、藤椒粽、排骨粽的銷量位列前列;樣式方面，很多食物皆可搭配在粽子品類中，比如粽子+醬鴨禮盒、粽子+綠豆糕禮盒、粽子+餅干禮盒等，呈現(xiàn)百花齊放的局面。
粽子市場消費需求份額占比
隨著粽子商品化，消費者對產(chǎn)品種類與生產(chǎn)工藝、包裝與外觀等在很大程度上提出了要求;反之，粽子也成為百姓處理人情世故、商業(yè)往來的載體，不斷的提高粽子禮盒的市場份額。
粽子需求層次較為清晰，從消費功能來看，自食用需求與送禮需求的產(chǎn)品形態(tài)區(qū)分明顯，自食用需求的粽子多以簡單包裝的速凍、或者無包裝的新鮮粽子為主，以送禮為主的多為速凍后進行真空包裝，更耐儲存的禮盒裝粽子為主。兩種消費需求帶來的消費者對價格的接受能力也具有較大的差異，因此也就造就了不同形態(tài)的產(chǎn)品與渠道策略差距較大的市場分隔。
想了解更多關(guān)于粽子行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國粽子行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》。
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