我國(guó)香腸屬于肉制品行業(yè)，占據(jù)肉制品整體市場(chǎng)的近1/3，因此，肉制品行業(yè)的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)情況直接影響香腸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。肉類行業(yè)屬于一個(gè)超長(zhǎng)持久行業(yè)，由于國(guó)人的飲食習(xí)慣，在相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，該行業(yè)幾乎沒(méi)有被替代的可能性。
我國(guó)香腸屬于肉制品行業(yè)，占據(jù)肉制品整體市場(chǎng)的近1/3，因此，肉制品行業(yè)的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)情況直接影響香腸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。肉類行業(yè)屬于一個(gè)超長(zhǎng)持久行業(yè)，由于國(guó)人的飲食習(xí)慣，在相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，該行業(yè)幾乎沒(méi)有被替代的可能性。
2018年是中國(guó)香腸相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量1157家，是2011年以來(lái)中國(guó)香腸相關(guān)企業(yè)注冊(cè)最多的一年，同比增長(zhǎng)12.55%。2020年中國(guó)香腸相關(guān)企業(yè)注冊(cè)919家，同比下降15.69%。2021年1-10月中國(guó)新增香腸相關(guān)企業(yè)735家。
從區(qū)域分布來(lái)看，遼寧有香腸相關(guān)企業(yè)971家，排名第一;吉林有香腸相關(guān)企業(yè)864家，排名第二;黑龍江香腸相關(guān)企業(yè)有767家香腸企業(yè)，排名三名。從城市分布來(lái)看，長(zhǎng)春有276家香腸相關(guān)企業(yè)，位居榜首;深圳有252家香腸相關(guān)企業(yè)，排名第二;哈爾濱有215家香腸相關(guān)企業(yè)，排名第三。
中國(guó)是香腸生產(chǎn)大國(guó)，根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)香腸出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口量，2020年中國(guó)香腸出口數(shù)量24559.06噸，較2019年減少9196.47噸;進(jìn)口數(shù)量524.96噸，較2019年減少256.37噸。
從進(jìn)出口金額來(lái)看，2014年以來(lái)，中國(guó)香腸出口金額呈下降趨勢(shì)，進(jìn)口金額呈波動(dòng)狀態(tài)。2020年中國(guó)出口香腸8463.66萬(wàn)美元，較2019年減少2782.26萬(wàn)美元;進(jìn)口香腸397.8萬(wàn)美元，較2019年減少20.26萬(wàn)美元。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年香腸行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》分析
香腸是是國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的肉制品加工方式，具有特殊的風(fēng)味，備受國(guó)內(nèi)居民青睞。香腸的調(diào)味料添加并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，且加工工藝簡(jiǎn)單，因此國(guó)內(nèi)各地區(qū)加工的香腸味道均存在差距，因此香腸生產(chǎn)企業(yè)打開市場(chǎng)難度較大。
肉制品在國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求較高，為了保證肉制品的質(zhì)量安全，我國(guó)政府發(fā)布多項(xiàng)政策，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。在2020-2021年我國(guó)政府發(fā)布的相關(guān)政策有《2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見》、《社會(huì)資本投資農(nóng)業(yè)農(nóng)村指引》，其中均提出要合理擴(kuò)大肉類產(chǎn)能，同時(shí)嚴(yán)格把控肉類質(zhì)量。
我國(guó)的肉制品消費(fèi)，還是鮮肉消費(fèi)為主，占到83%左右，肉制品的消費(fèi)量只占到整個(gè)肉類的17%。而從全世界來(lái)看，肉制品占肉類的消費(fèi)比例在45%以上，發(fā)達(dá)國(guó)家的肉制品消費(fèi)比例更是達(dá)到70%以上。如果到世界平均水平，肉制品規(guī)模將增加1.2萬(wàn)億以上。因此，我國(guó)的肉制品行業(yè)還有很大的發(fā)展空間，香腸市場(chǎng)規(guī)模會(huì)越來(lái)越大。
想要了解更多香腸行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年香腸行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。
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2022-2027年香腸行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告
“十三五”以來(lái)，在外部風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)增加、經(jīng)濟(jì)全球化遭遇逆流、新冠肺炎疫情沖擊的大背景下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)依舊穩(wěn)健前行。從2016年到2019年，年均經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率達(dá)到6.7％，高于世界經(jīng)濟(jì)平均水平3.9個(gè)百分...
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