今天是世界討厭香菜日 全球大約有15%的人不吃香菜

• 2022年2月24日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 423 21
• 繁體

每年2月24日，是“世界討厭香菜日”。據(jù)非官方統(tǒng)計，全球大約有15%的人不吃香菜，因此在每年2月24日，他們都會舉行一個“世界討厭香菜日”。

今天是世界討厭香菜日

每年2月24日，是“世界討厭香菜日”。據(jù)非官方統(tǒng)計，全球大約有15%的人不吃香菜，因此在每年2月24日，他們都會舉行一個“世界討厭香菜日”。

有外賣平臺統(tǒng)計過，訂單備注欄里出現(xiàn)最多的要求是“不要香菜”;在食堂、飯館、小吃攤等場所，經(jīng)常會聽見有人喊“多加香菜”。據(jù)某平臺發(fā)布的《2020春節(jié)宅經(jīng)濟大數(shù)據(jù)》顯示，香菜銷量近百萬份，力壓土豆、西紅柿、洋蔥和胡蘿卜等食材的銷售份數(shù)，躋身“國民蔬菜”行列。

香菜也被稱為芫荽，由于這種氣味很強烈，很特殊，每個人對此都有不同的感受，甚至一些人認為香菜的味道在他們嘴里豐富且又多變。

從成分而言，香菜之所以會有如此特殊的味道，主要是因為它含有一些醛類，比如---反式-2-癸烯醛。

香菜含有較多的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A，以及胡蘿卜素，還有較為豐富的鈣、鎂、磷、鐵、甘露糖醇、芳樟醇、蘋果甲酸等。

香菜原產(chǎn)地是歐洲地中海地區(qū)，據(jù)傳是中國西漢時(公元前一世紀)張騫從西域帶回，現(xiàn)中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏、湖北、河南等省區(qū)均有栽培。

在日本，香菜以層出不窮的形式出現(xiàn)在餐桌和零食中，例如香菜烏冬面、香菜薯片、香菜炒飯等，排行“日本國民熱門食材”第一名。

有美研究者在對近30,000名目標調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，人類的OR6A2基因與嗅覺感受器相關(guān)，它對于一些醇類化合物很敏感，這就造成攜帶有OR6A2基因的人對于香菜的“香味”更為敏感，進而產(chǎn)生厭惡。

研究發(fā)現(xiàn)，全球約15%的人患“香菜恐懼癥”。吃了香菜后覺得有肥皂味的人，通常攜帶一種名為“OR6A2”的特殊基因。這類基因參與人體嗅覺味覺功能，并且對醛分子特別敏感，這種化學物質(zhì)具有香菜氣味，即所謂肥皂味。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，約一半的歐洲人染色體中有兩個“OR6A2”基因，但只有15%的人說香菜有肥皂味，另有11%不攜帶“OR6A2”基因的人也說香菜有肥皂味。

未來市場前景如何?2022年該行業(yè)的投資機會在哪?欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國大香菜加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告》。

相關(guān)推薦

2022-2027年預冷保鮮蔬菜市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2026年中國大香菜加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告

  大香菜加工研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡