牛油果憑借超高的營養(yǎng)價值“出道”，全球而言，北美、歐洲、日本等經(jīng)濟發(fā)達(dá)的地區(qū)都是牛油果的主要消費市場。其中，美國是世界上牛油果的最大消費國，每年消費了全球10%-30%的牛油果。目前，全球牛油果市場缺口巨大，未來牛油果市場前景非常廣闊。
牛油果憑借超高的營養(yǎng)價值“出道”，牛油果越來越受中國年輕消費者歡迎，將其添加到“綠色、健康”的食譜中。也有更多人認(rèn)識到牛油果是一種極具健康益處和營養(yǎng)價值的水果，其富含種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，以及高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，同時不飽和脂肪酸含量達(dá)到80%，是一種“高能低糖”的高價值水果，這也是它在國際上被廣泛追捧的原因。
全球而言，北美、歐洲、日本等經(jīng)濟發(fā)達(dá)的地區(qū)都是牛油果的主要消費市場。其中，美國是世界上牛油果的最大消費國，每年消費了全球10%-30%的牛油果。目前，全球牛油果市場缺口巨大，未來牛油果市場前景非常廣闊。
牛油果產(chǎn)量高嗎
世界牛油果品種通常分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群。中國現(xiàn)已引進商業(yè)品種70余個，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻钠贩N尤為重要。
牛油果是一種產(chǎn)量比較高的水果樹,一般正常時期的產(chǎn)量在100斤/棵左右,個別豐產(chǎn)的可以到達(dá)150斤左右。
小小一個果子要10塊錢，市場價格也是相當(dāng)貴的，可以說是這兩年的網(wǎng)紅水果。牛油果原產(chǎn)墨西哥和中美洲等地，現(xiàn)在中國南方地區(qū)少量栽培。據(jù)了解，一棵牛油果樹可產(chǎn)100多斤果子，產(chǎn)量高，經(jīng)濟價值也高。
我國牛油果種植面積與產(chǎn)量不斷增長，但國內(nèi)市場需求仍然主要依靠進口。中國牛油果的出口量極低，出口市場幾乎為零，但隨著中國牛油果種植面積的擴大，中國鱷牛油果的出口市場略有起色。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)市場牛油果需求量每年持續(xù)增加，但目前國內(nèi)市場上的牛油果超過90%依靠進口。
多年的引種試驗證明，我國廣大的南亞熱帶山地適合牛油果生長，具備著發(fā)展牛油果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)越自然條件。因此，我國應(yīng)抓住機遇，加快牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
海南、廣東、廣西、云南等省、區(qū)的自然條件都適合牛油果種植，如果未來海南牛油果發(fā)展過程中，能夠形成集約化、規(guī)?；N植，提升科學(xué)種植管理水平，提高果品質(zhì)量，將有效促進國產(chǎn)牛油果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
中國是世界上最大的水果出產(chǎn)國，居全球13個產(chǎn)量超1000萬噸的國家之首。據(jù)統(tǒng)計，截至2020年我國牛油果出口數(shù)量為16.76噸，同比增長132.78%，出口金額為8.36萬美元，同比增長179.60%。2021年第一季度我國牛油果進口量為6581噸，同比增長13.35%，進口金額為1822萬美元，同比增長11.92%。
我國牛油果產(chǎn)業(yè)鏈不完善，未形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈，附加值較低，這些問題嚴(yán)重制約了我國牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。未來應(yīng)加強產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強牛油果高端深加工、精加工產(chǎn)品的開發(fā)利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
牛油果的消費熱潮帶動了我國牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但理性來看，我國的牛油果產(chǎn)業(yè)仍面臨著基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、冷鏈物流滯后、產(chǎn)業(yè)鏈不完善、產(chǎn)品附加值較低的許多“硬傷”。加強技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)布局，拒絕盲目發(fā)展，或許是這個新興產(chǎn)業(yè)接下來該思考的問題。
中研普華預(yù)測十年后，中國將超過美國，成為世界上最大的牛油果消費國。消費勢必帶動生產(chǎn)，中國也將有望成為世界上最大的牛油果生產(chǎn)國之一。
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