上海市發(fā)布《上海咖啡消費(fèi)指數(shù)》 中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將超萬(wàn)億元

• 2021年12月2日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 894 55
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據(jù)2021年上海市發(fā)布的《上?？Х认M(fèi)指數(shù)》顯示，上海有近7000家咖啡館，數(shù)量比全球任何城市的都多，不僅如此，自去年初至今，上海的咖啡館總數(shù)并未因疫情而減少，反而逆勢(shì)增長(zhǎng)。

上海市發(fā)布《上?？Х认M(fèi)指數(shù)》

據(jù)2021年上海市發(fā)布的《上?？Х认M(fèi)指數(shù)》顯示，上海有近7000家咖啡館，數(shù)量比全球任何城市的都多，不僅如此，自去年初至今，上海的咖啡館總數(shù)并未因疫情而減少，反而逆勢(shì)增長(zhǎng)。

隨著消費(fèi)者對(duì)咖啡認(rèn)知的提升，咖啡愛(ài)好者對(duì)咖啡的要求不僅只停留在提神這個(gè)剛需上，對(duì)精品咖啡風(fēng)味有了更多的追求，而咖啡店的功能也從共享辦公到“日咖夜酒”，還有溫暖人心的寵物友好店等應(yīng)有盡有，作為世界上咖啡館最多的城市，上海不僅是數(shù)量上的全球第一，更有模式上的豐富多彩。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將超萬(wàn)億元

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全國(guó)咖啡企業(yè)新增注冊(cè)量2.27萬(wàn)家，2021年前10月新增2.09萬(wàn)家?？Х仁袌?chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3000億元，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1萬(wàn)億元。

在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，許多品牌都進(jìn)行加速擴(kuò)張。今年以來(lái)，除瑞幸咖啡再獲2.5億美元融資外，隅田川、三頓半等多個(gè)咖啡品牌都拿到了數(shù)億元融資，從2021年1至9月，咖啡領(lǐng)域相關(guān)項(xiàng)目融資事件共有21起，融資總額超46億人民幣。而多數(shù)的咖啡品牌，特別是在拿到融資后都相繼開(kāi)始了品牌擴(kuò)張之路。今年星巴克新開(kāi)門(mén)店654家，創(chuàng)歷年新高，門(mén)店總數(shù)達(dá)到5300多家，成立不到五年的瑞幸咖啡門(mén)店數(shù)也超過(guò)了5300家，Tims咖啡在短短兩年內(nèi)擴(kuò)張到200多家門(mén)店，Manner也從2020年底的80家增長(zhǎng)到了現(xiàn)在約300家門(mén)店，今年平均每天開(kāi)店0.8家。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

在傳統(tǒng)咖啡品牌加速布局的同時(shí)，“新人”紛紛爭(zhēng)相跨界入局。老字號(hào)轉(zhuǎn)型咖啡，去年上海百年老字號(hào)喬家柵創(chuàng)新推出的以“中式糕點(diǎn)+西式咖啡”為主打的跨界品牌“喬咖啡”;中華老字號(hào)同仁堂開(kāi)出中藥咖啡店，推出的“養(yǎng)生咖啡”。而從速溶咖啡讓國(guó)人開(kāi)始了解咖啡文化的快速消費(fèi)品品牌也出現(xiàn)了眾多新兵，率先將掛耳咖啡產(chǎn)品引入中國(guó)的隅田川、“凍干速溶咖啡”品牌三頓半、銷(xiāo)售冷萃咖啡液的永璞、專(zhuān)注職人咖啡的進(jìn)口咖啡品牌悠詩(shī)詩(shī)等，它們從電商平臺(tái)走紅，并布局線(xiàn)下零售，逐漸搶占了傳統(tǒng)速溶咖啡的市場(chǎng)份額，走向大眾視野。

咖啡行業(yè)的現(xiàn)狀分析

和美國(guó)每年人均消費(fèi)咖啡363杯相比，中國(guó)現(xiàn)在只有3杯。目前美國(guó)咖啡市場(chǎng)價(jià)值約480億美元，考慮到中國(guó)消費(fèi)者不斷增加的可支配收入和人口，該市場(chǎng)未來(lái)有潛力實(shí)現(xiàn)數(shù)千億美元的價(jià)值。

當(dāng)下，大型國(guó)際品牌仍占主導(dǎo)地位，但它們也為小品牌開(kāi)辟了空間，小品牌可以為日益增長(zhǎng)的中國(guó)咖啡飲用者提供獨(dú)特的風(fēng)味和咖啡體驗(yàn)。

中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿(mǎn)足他們長(zhǎng)期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣(mài)點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)不斷發(fā)展壯大，相信市面上會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越豐富的咖啡產(chǎn)品。

想要了解更多咖啡行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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