2021我國(guó)乳制品產(chǎn)量行業(yè)數(shù)據(jù) 中國(guó)乳制品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

• 2021年9月9日 HuangJiang來源：新浪 1459 97
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2021上半年中國(guó)乳制品產(chǎn)量達(dá)到1490.1萬噸，同比增長(zhǎng)16.8%。2021上半年中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量1394.45萬噸，同比增長(zhǎng)17.65%;中國(guó)干乳制品產(chǎn)量95.70萬噸，同比增長(zhǎng)5.80%;中國(guó)奶粉產(chǎn)量47.13萬噸，同比下降6.53%。

中國(guó)乳制品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和居民消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)，在國(guó)家政策清晰的扶植導(dǎo)向下，我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢(shì)。從產(chǎn)量來看我國(guó)乳制品供給。

我國(guó)乳制品產(chǎn)量整體呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)。2019年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長(zhǎng)1%。2019年，我國(guó)乳制品銷量為2711萬噸，較上年同期增長(zhǎng)1.12%。我國(guó)乳制品供需基本平衡，產(chǎn)銷率保持在98%以上。2019年我國(guó)乳制品行業(yè)的出口量為5.44萬噸，出口金額為4.31億美元，增長(zhǎng)了約8倍左右，增幅較大。表明我國(guó)乳制品供給能力較強(qiáng)。

《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》指出，到2020年奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得明顯進(jìn)展，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得實(shí)質(zhì)性成效，供給和消費(fèi)需求更加契合。從產(chǎn)量來看我國(guó)乳制品供給，2015-2019年我國(guó)乳制品供給能力不斷提高。我國(guó)乳制品產(chǎn)量整體呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)。2019年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長(zhǎng)1%。

2021我國(guó)乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2019年，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量逐年下降，2020年發(fā)生增長(zhǎng)。截至2020年12月底，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)達(dá)到572家，較2019年新增7家。

從產(chǎn)量來看，2015-2020年我國(guó)乳制品產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)變化的趨勢(shì)，但整體保持在2600萬噸以上的水平。近兩年我國(guó)乳制品產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，2020年，其產(chǎn)量達(dá)到2780.4萬噸，比2019年增長(zhǎng)2.84%。截止至2021年1-6月中國(guó)乳制品產(chǎn)量達(dá)到1490.1萬噸。

2020年受新冠肺炎疫情影響，國(guó)內(nèi)畜產(chǎn)品供求將普遍收緊，并加快乳制品對(duì)其他畜產(chǎn)品消費(fèi)需求的替代，推動(dòng)乳制品消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)，乳制品進(jìn)口總量有可能出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。但是由于疫情在全球范圍內(nèi)爆發(fā)，2020年乳制品進(jìn)口有可能受到較大影響，進(jìn)口總量增長(zhǎng)將受到一定限制。

2021上半年中國(guó)乳制品產(chǎn)量達(dá)到1490.1萬噸，同比增長(zhǎng)16.8%。2021上半年中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量1394.45萬噸，同比增長(zhǎng)17.65%;中國(guó)干乳制品產(chǎn)量95.70萬噸，同比增長(zhǎng)5.80%;中國(guó)奶粉產(chǎn)量47.13萬噸，同比下降6.53%。

我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)

液態(tài)乳品消費(fèi)需求穩(wěn)步釋放，自購(gòu)買和禮贈(zèng)渠道消費(fèi)均明顯增長(zhǎng);成人奶粉實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。液態(tài)乳品線上渠道持續(xù)快速增長(zhǎng)，成人奶粉實(shí)體店鋪經(jīng)營(yíng)向好。

液態(tài)乳品方面，平均單價(jià)、購(gòu)買者家戶數(shù)和購(gòu)買頻次均有所提升。報(bào)告顯示，液態(tài)乳品的購(gòu)買人群規(guī)模擴(kuò)大了2.9%，戶均購(gòu)買量增長(zhǎng)1.1%。購(gòu)買頻次和滲透率均有提升，同比增長(zhǎng)率分別為1.3%和0.1%;單次購(gòu)買量有輕微下降。其他主要指標(biāo)都有較好表現(xiàn)。

從品類來看，上半年常溫液態(tài)乳品消費(fèi)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)明顯，平均單價(jià)和購(gòu)買頻次的提升是常溫乳品增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月18日，常溫乳品銷售額同比增長(zhǎng)12.1%，高于液態(tài)乳品整體水平;銷售量同比增長(zhǎng)7.8%，平均單價(jià)同比增長(zhǎng)4%。具體來看，影響銷售量的因素中，戶均購(gòu)買量實(shí)現(xiàn)4.3%的增長(zhǎng)，購(gòu)買者家戶數(shù)實(shí)現(xiàn)3.3%的增長(zhǎng)。購(gòu)買頻次和滲透率均有所提升，同比增長(zhǎng)率分別為4.4%和0.4%;單次購(gòu)買量有輕微下降。

中國(guó)乳制品進(jìn)口數(shù)據(jù)

乳制品進(jìn)口方面數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)共進(jìn)口各種乳制品347.83萬噸，金額125.99億美元，同比分別增長(zhǎng)11.07%和6.22%。2021上半年中國(guó)乳制品進(jìn)口數(shù)量為217.55萬噸，進(jìn)口金額為72.29億美元。

2021年中國(guó)再一次成為澳洲最大的乳業(yè)出口國(guó)，以及增長(zhǎng)最強(qiáng)勁的市場(chǎng)，總出口額提升了34.6%。乳制品2020至2021財(cái)年也實(shí)現(xiàn)了出口額的增長(zhǎng)。這已經(jīng)是乳業(yè)經(jīng)歷了連續(xù)第四年增長(zhǎng)，出口額增長(zhǎng)了7.3%至27億元。除了芝士外，奶制品出口的增長(zhǎng)為所有乳制品大宗商品出口額的增長(zhǎng)提供了支持，抵消平均出口價(jià)格下降的影響。

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  2021-2026年版乳制品產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告

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