中國(guó)人罐頭消費(fèi)一年不到兩盒 罐頭食品市場(chǎng)前景如何

• 2021年10月14日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 298 12
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現(xiàn)代社會(huì)的工作、生活節(jié)奏越來(lái)越快，罐頭作為方便即食產(chǎn)品，市場(chǎng)前景越來(lái)越被看好。如何將罐頭與“營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚、潮流”結(jié)合，形成新的消費(fèi)文化，也是提升國(guó)內(nèi)市場(chǎng)食用量的關(guān)鍵。

在物資匱乏的年代，罐頭是中國(guó)人吃不起的“奢侈品”。而隨著中國(guó)人對(duì)健康的愈發(fā)重視，罐頭又開(kāi)始被與防腐劑、不新鮮等概念關(guān)聯(lián)，變成了不受歡迎的食物。為了打破國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)罐頭“含防腐劑”“沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”等固有認(rèn)知，專家們一直在為罐頭奮力正名。中國(guó)罐頭市場(chǎng)還有發(fā)展前景嗎?

中國(guó)人罐頭消費(fèi)一年不到兩盒

歐美國(guó)家每人每年消費(fèi)50—90公斤罐頭，中國(guó)人的消費(fèi)量幾乎不到8公斤。很多人一年食用的罐頭，都不到兩盒。

從國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)角度看，中國(guó)人口紅利正在消失，在國(guó)際市場(chǎng)上，多數(shù)罐頭企業(yè)的代工廠性質(zhì)沒(méi)有從根本上改變，也沒(méi)有形成有影響力的品牌。

從全球的罐頭發(fā)展趨勢(shì)看，綜合性集團(tuán)化已漸成潮流，資源逐漸集中靠攏，產(chǎn)業(yè)鏈不斷優(yōu)化，國(guó)際同行的競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步加強(qiáng)。新材料、新包裝和新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，也給國(guó)內(nèi)罐頭行業(yè)帶來(lái)了新挑戰(zhàn)。

罐頭食品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

目前行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題：我國(guó)罐頭工業(yè)整體的機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化水平與國(guó)際先進(jìn)水平相比還有很大差距;安全、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的原料基地建設(shè)尚不能適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的需要，仍是大多數(shù)企業(yè)生產(chǎn)的短板;在國(guó)際市場(chǎng)上缺乏強(qiáng)勢(shì)知名品牌，出口產(chǎn)品以O(shè)EM加工居多;我國(guó)人均罐頭食品消費(fèi)量還很低，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)罐頭食品的認(rèn)知仍存在誤區(qū)，內(nèi)銷市場(chǎng)有待大力開(kāi)發(fā)。

如今，全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品廠超過(guò)900家，年產(chǎn)能千萬(wàn)噸左右，產(chǎn)品達(dá)上千種。2019年，我國(guó)規(guī)模以上罐頭企業(yè)的總營(yíng)收約為1282.1億元，總利潤(rùn)78.7億元。到2020年，這些企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)分別下滑了10.5%和11.5%。根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2020年1—12月，罐頭出口總額220.84億元，占總出口金額17.93萬(wàn)億元的0.12%。

今天的罐頭已經(jīng)不再是傳統(tǒng)意義的罐頭。繼娃哈哈、銀鷺把粥裝進(jìn)罐頭、梅林把中式菜肴放進(jìn)罐頭之后，做橘子罐頭起家的豐島控股集團(tuán)也在做功能性果凍、果泥，想打入減肥代餐市場(chǎng)，鷹金錢(qián)則把魚(yú)罐頭包裝變成1人份小魔罐。

數(shù)據(jù)顯示，2021年前7個(gè)月，全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)營(yíng)收645.8億元，同比增長(zhǎng)8.4%，利潤(rùn)總額超過(guò)30億元，同比增長(zhǎng)了0.7%。

罐頭食品市場(chǎng)前景越來(lái)越被看好

現(xiàn)代社會(huì)的工作、生活節(jié)奏越來(lái)越快，罐頭作為方便即食產(chǎn)品，市場(chǎng)前景越來(lái)越被看好。到2023年，中國(guó)罐頭的銷售規(guī)模有望突破3200億元。如何將罐頭與“營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚、潮流”結(jié)合，形成新的消費(fèi)文化，也是提升國(guó)內(nèi)市場(chǎng)食用量的關(guān)鍵。

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