罐頭食品市場未來發(fā)展前景如何?2021年中國罐頭食品行業(yè)發(fā)展前景趨勢分析

• 2021年7月15日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 796 48
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罐頭食品(canned food)：指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業(yè)無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。

罐頭食品(canned food)：指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業(yè)無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠(yuǎn)洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。罐頭食品市場未來發(fā)展前景如何?

目前我國已經(jīng)是世界最大海產(chǎn)品罐頭制造國和出口國。近年來，由于遭遇國內(nèi)制造成本不斷上升和世界各國貨幣貶值動蕩，以及貿(mào)易壁壘增加保護主義抬頭等諸多不利因素的沖擊和影響，海產(chǎn)品罐頭出口總體保持穩(wěn)定，出口數(shù)量雖有小幅回落，但出口金額增長，出口OEM的特征和現(xiàn)狀，造成產(chǎn)能過剩和行業(yè)分散。分散容易滋生無序，“降價格、搶原料、拼成本、搶市場”已成常態(tài)，帶來了“利潤薄、風(fēng)險大”的后果，行業(yè)無序、競爭無度、惡性循環(huán)的現(xiàn)狀。

我國罐頭食品工業(yè)的分布多集中在大中城市。其中魚肉罐頭工業(yè)，除上海這個集中產(chǎn)地外，還有南京、汕頭、廣州、青島、大連、重慶等地。水果，蔬菜罐頭工業(yè)主要分布在汕頭、廣州、?？?、廈門、福州、上海、大連、重慶、成都等地。

我國的果蔬罐頭產(chǎn)品已在國際市場上占據(jù)優(yōu)勢和市場份額。水果罐頭年產(chǎn)量可達130多萬t，有近60萬t用于出口，出口量約占全球市場的六分之一，出口額達4億多美元。在出口的諸多產(chǎn)品中，橘子罐頭的產(chǎn)量，約30萬t，占出口量的近50%，占世界產(chǎn)量的75%，占國際貿(mào)易量的80%以上;其次是桃子罐頭，每年的出口量在7萬t左右，其未來發(fā)展空間很大;再次是菠蘿、梨、荔枝等產(chǎn)品。同時，全行業(yè)市場集中度較高，其中，位居行業(yè)前10位的企業(yè)，占據(jù)了30%的市場份額。蔬菜罐頭出口量超過140萬t，其中蘑菇罐頭占世界貿(mào)易量的65%，蘆筍罐頭占世界貿(mào)易量的70%。

2020年1-9月全國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)營業(yè)收入859.8億元，同比下降8.9%;利潤總額45.6億元，同比下降10.2%。1-9月，全國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量達到647.7萬噸，同比下降7.7%。其中，9月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量117.4萬噸，同比增長6.9%。

互聯(lián)網(wǎng)+海產(chǎn)品罐頭

迅速興起的“互聯(lián)網(wǎng)+海產(chǎn)品罐頭”，改變了海產(chǎn)品罐頭食品商超流通的單一傳統(tǒng)銷售模式，線上平臺擴大了海產(chǎn)品罐頭市場覆蓋面，消費人群有所增加，影響力有所提升。

我國已在罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)方面建立了180多個國家、行業(yè)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。在果蔬罐頭方面，已經(jīng)建立了90余個產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容涉及分類、測定方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)條件等，涵括了大部分的果蔬罐頭產(chǎn)品，為產(chǎn)品的規(guī)范與進入市場提供了法規(guī)保障。在質(zhì)量控制方面，大量企業(yè)進行了HACCP安全體系管理的認(rèn)證，特別是對于出口美國的加工企業(yè)必須取得美國FDA審核的HACCP認(rèn)證。

中研普華研究院利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對罐頭食品行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。報告在總結(jié)中國罐頭食品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國罐頭食品行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

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