巴旦木行業(yè)前景怎么樣 巴旦木消費(fèi)市場調(diào)研分析

• 2021年9月26日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1030 65
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隨著我國居民收入水平不斷提高，人們越來越喜歡堅果類休閑食品，尤其是巴旦木更獲得人民的喜愛。隨著國內(nèi)巴旦木產(chǎn)量的提升，巴旦木鮮果市場將占有它的一席之地。

巴旦木仁營養(yǎng)價值高

巴旦木在中國種植歷史悠久，有一千三百多年的種植歷史，是新疆維吾爾族人民重要的經(jīng)濟(jì)作物，巴旦木分為軟殼巴旦木、甜巴旦木、厚殼甜巴旦木、苦巴旦木和桃巴旦木五大家族，四十多個品種。

巴旦木為新疆維吾爾語名稱，是由波斯語Badam而得名的，其果實稱巴旦杏，為世界上著名的木本油料樹和干果樹種。我國巴旦木規(guī)模生產(chǎn)主要集中在新疆的喀什和田地區(qū)，其總產(chǎn)量多年來一直位于新疆4大干果之首，品質(zhì)超過國外品種。巴旦木營養(yǎng)價值極高，為不可多得的滋補(bǔ)佳品，有“圣果”之稱，可用于多種加工食品的原料。

在我國，新疆是大陸性氣候，早晚溫差大。日照長、干旱。植物為適應(yīng)此環(huán)境，在植株體內(nèi)大量積累糖分和油分，所以新疆的瓜果特別香甜。新疆巴旦木較國外的巴旦木含油、含糖量均高，味更為香甜。 新疆巴旦木品種繁多，約有四十多個，分為五個大家族，分別是軟殼甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚殼甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。前兩個家族的最佳品種是：紙皮巴旦、軟殼巴旦、薄殼巴旦、雙仁巴旦等，維語稱“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木。

巴旦木仁有著極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，素有“干果之王”、“西域珍品”之稱，具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)腦安神、抗癌防癌、增強(qiáng)免疫力及降血脂等功效。此外，巴旦木仁含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、糖和氨基酸等成分，還含有鈣、銅、錳、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)元素。

如今，全球百分之80的巴旦木產(chǎn)于美國加州，而我國巴旦木規(guī)模生產(chǎn)主要集中在新疆的喀什和田地區(qū)，有3個種，5個變種，40多個品種(系)。其總產(chǎn)量多年來一直位于新疆4大干果之首，品質(zhì)超過國外品種。巴旦木營養(yǎng)價值極高，為不可多得的滋補(bǔ)佳品，有“圣果”之稱。60%以上的維吾爾民族藥配方含有它，也可用于多種加工食品的原料。

巴旦木消費(fèi)市場調(diào)研分析

根據(jù)官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，中國巴旦木市場年消費(fèi)量在13萬噸。而國內(nèi)的生產(chǎn)總量只有0.8萬噸。巨大的供需差距，導(dǎo)致，國內(nèi)大量的巴旦木需要從美國、澳大利亞進(jìn)行進(jìn)口。

隨著我國居民收入水平不斷提高，人們越來越喜歡堅果類休閑食品，尤其是巴旦木更獲得人民的喜愛。目前，巴旦木鮮果市場還是空白，現(xiàn)有企業(yè)有河南巴旦木生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是一家以巴旦木鮮果為主，切入市場的公司。隨著國內(nèi)巴旦木產(chǎn)量的提升，巴旦木鮮果市場將占有它的一席之地。

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