茶飲連鎖商“古茗”考慮赴港IPO 新式茶飲市場現(xiàn)狀分析

• 2021年8月31日 ZhouJiaLiang來源：中華網(wǎng)財(cái)經(jīng) 新浪 網(wǎng)易 279 10
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近日有媒體報(bào)道，中國茶飲連鎖商“古茗”考慮最早2022年進(jìn)行香港IPO，擬融資3億-5億美元。截至目前，該消息尚未獲得古茗回應(yīng)。

近日有媒體報(bào)道，中國茶飲連鎖商“古茗”考慮最早2022年進(jìn)行香港IPO，擬融資3億-5億美元。截至目前，該消息尚未獲得古茗回應(yīng)。

古茗是一個(gè)深耕三四線城市的茶飲品牌，2010年成立于浙江臺(tái)州溫嶺市大溪鎮(zhèn)。2021年，古茗茶飲全國連鎖門店已達(dá)4300余家，分布于浙江、福建、江蘇、江西、安徽、四川、重慶、湖北、河南、廣東等地。

資料顯示，公司已迎來三輪融資，其中，紅杉資本和美團(tuán)旗下龍珠資本兩次參投，A輪融資中，Coatue Management領(lǐng)投。

新式茶飲市場現(xiàn)狀分析

新茶飲是以年輕“新新”消費(fèi)者為主要客群的茶飲品牌。他們的產(chǎn)品及品牌都有以下“三新”的特點(diǎn)：一是新鮮食材。新茶飲的產(chǎn)品中，會(huì)使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅(jiān)果、木薯等豐富食材。二是樂于擁抱新技術(shù)。加工制售過程中，重視數(shù)字化和新技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)人機(jī)的高效合作。　三是用新的視角呈現(xiàn)品牌價(jià)值。重視顧客體驗(yàn)，特別重視顧客對(duì)品牌的認(rèn)同感。從品牌上看，新茶飲品牌在探索全渠道融合上較為活躍，通過銷售新零售周邊和卡券等產(chǎn)品，挖掘出更深層次場景。尤其在品牌打造上，除了門店場景管理外，品牌運(yùn)營創(chuàng)新也層出不窮，跨界、潮文化、品牌周邊、會(huì)員管理等方式引領(lǐng)國內(nèi)餐飲行業(yè)。

隨著新式茶飲的持續(xù)火爆，進(jìn)入2021年，誰能夠成為資本市場“第一杯奶茶”?目前國內(nèi)茶飲市場正迎來新一輪高速增長周期。白皮書調(diào)研顯示，90后消費(fèi)者已成為新式茶飲主流消費(fèi)人群，占整體消費(fèi)者數(shù)量的50%。新式茶飲的女性消費(fèi)者占到了七成。67%的消費(fèi)者常住一線城市(包括新一線城市)，近五成消費(fèi)者每月可支配收入在5000至10000元之間。

根據(jù)《2020新式茶飲白皮書》，中國新式茶飲市場規(guī)模突破1000億元，2020年茶飲市場規(guī)模達(dá)到咖啡市場規(guī)模的2倍以上。2021-2025年現(xiàn)制茶飲行業(yè)將維持23.7%的復(fù)合增速，2025年行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到3400億元。今年，作為這條賽道上頭部品牌，奈雪的茶更是成功突圍，成了這條賽道上的“全球茶飲第一股”。具體而言，供應(yīng)鏈能力是指能跟上產(chǎn)品研發(fā)和更新速度，同時(shí)維持較低的采購成本。產(chǎn)品力即是否兼具高性價(jià)和差異化，要能提前預(yù)測消費(fèi)趨勢，利用區(qū)域性差異化產(chǎn)品+差異化定價(jià)+咖啡、甜點(diǎn)等全面覆蓋消費(fèi)場景。品牌勢能則是指形成品牌護(hù)城河，與競品品牌在認(rèn)知度上拉開差距，搶占消費(fèi)者心智。

如今，新式茶飲已經(jīng)成為年輕消費(fèi)者的心頭好，寧愿排隊(duì)幾小時(shí)，也要喝上一杯。當(dāng)下，新式茶飲正處在行業(yè)風(fēng)口。隨著我國消費(fèi)升級(jí)，新式茶飲作為“時(shí)尚及休閑”的代名詞，近年來深受消費(fèi)者喜愛，也正因如此，我國新式茶飲行業(yè)迅速發(fā)展起來，行業(yè)競爭加劇。頭部企業(yè)如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發(fā)展，已經(jīng)開始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費(fèi)場景，以及采取跨界合作的營銷策略。

新式茶飲發(fā)展趨勢

如今，新茶飲在一二線城市的開店速度放緩，呈現(xiàn)向三四線城市下沉的趨勢。蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨等面向下沉市場的連鎖茶飲品牌，也獲得資本和消費(fèi)者更多青睞。在下沉化的同時(shí)，頭部新茶飲企業(yè)也在進(jìn)行國際化布局。例如2020年7月，奈雪的茶首家日本門店開業(yè)，這是奈雪的茶在新加坡試水東南亞市場后，第二次向國際市場拓展。喜茶也在新加坡等地拓展新門店。在國內(nèi)市場，新式茶飲下沉仍有很大空間，而國際市場仍受疫情影響。短期來看，搶占下沉市場將是新茶飲企業(yè)競爭的熱點(diǎn)。而頭部品牌走出去，成為有全球影響力的品牌，則是長期發(fā)展策略。

想要了解更多新式茶飲行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報(bào)告》。

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