上海市監(jiān)局立案調(diào)查全家超期烤腸 燒烤類食品的售賣時(shí)間超過4小時(shí)必須報(bào)廢

• 2021年8月25日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)綜合 1179 76
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據(jù)媒體報(bào)道，致電“全家便利店”全國熱線，客服回應(yīng)稱：對(duì)燒烤類食品的售賣時(shí)間有強(qiáng)制規(guī)定，不得超過4小時(shí)，超時(shí)必須報(bào)廢。林先生提供的視頻中，店員稱烤腸是前一天4點(diǎn)放進(jìn)烤架的，遠(yuǎn)超規(guī)定時(shí)間，而在另一家門店，店員表示，不記得幾點(diǎn)放進(jìn)去的。

上海市監(jiān)局立案調(diào)查全家超期烤腸

上海兩全家便利店被曝賣超期烤腸，市場(chǎng)監(jiān)管局將立案調(diào)查。8月22日，網(wǎng)友林先生在上?！叭冶憷辍贝筮B路三店和彰武路三店購買烤腸，食用后多次腹瀉。據(jù)媒體報(bào)道，致電“全家便利店”全國熱線，客服回應(yīng)稱：對(duì)燒烤類食品的售賣時(shí)間有強(qiáng)制規(guī)定，不得超過4小時(shí)，超時(shí)必須報(bào)廢。林先生提供的視頻中，店員稱烤腸是前一天4點(diǎn)放進(jìn)烤架的，遠(yuǎn)超規(guī)定時(shí)間，而在另一家門店，店員表示，不記得幾點(diǎn)放進(jìn)去的。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年燒烤行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》顯示：

燒烤行業(yè)市場(chǎng)投資分析

數(shù)據(jù)顯示，10月1日-6日，國內(nèi)旅游消費(fèi)暴漲，以主題樂園為代表的各類景區(qū)大受歡迎，夜經(jīng)濟(jì)、宅經(jīng)濟(jì)等成今年國慶消費(fèi)市場(chǎng)新亮點(diǎn)。成都、深圳、潮汕等地夜生活豐富，夜間使用微信支付占全天總消費(fèi)比重較高。夜宵王者依舊是燒烤，其中最愛擼串兒的當(dāng)屬北京，深圳居第四位?；疱佋谝瓜袌?chǎng)上也愈發(fā)吃香，燒烤、螺螄粉、奶茶成外賣網(wǎng)紅產(chǎn)品。

2020年的燒烤市場(chǎng)主要面向的還是80、90、00等年輕的消費(fèi)群體，并且烤肉店的競(jìng)爭(zhēng)壓力只會(huì)多不會(huì)少，數(shù)量還是呈現(xiàn)直線上升的趨勢(shì)，行業(yè)的整個(gè)發(fā)展還是保持在一個(gè)較高的水平上面，增幅也比較穩(wěn)定。

數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)從事烤串行業(yè)的企業(yè)數(shù)量超過20萬家，其中有98%以上的烤串企業(yè)屬于個(gè)體經(jīng)營(yíng)，企業(yè)員工數(shù)量普遍不足十人，只有不到2%的烤串店的員工數(shù)量在10人以上。

烤串行業(yè)的資產(chǎn)較少，主要資產(chǎn)是燒烤爐、燒烤盤、鐵刷等燒烤設(shè)備及肉類、菜類等原材料，其中燒烤爐是小燒烤店的主要資產(chǎn)，烤爐約占總資產(chǎn)規(guī)模的60%以上，目前，市場(chǎng)上一個(gè)商用無煙店燒烤爐的價(jià)格約在2000元左右，由此可以推測(cè)整個(gè)行業(yè)的總資產(chǎn)規(guī)模約只有10億元左右。

從產(chǎn)成品來看，羊肉串是我國烤串行業(yè)的最大單品，羊肉串的市場(chǎng)規(guī)模約占整個(gè)烤串行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的28%，其次是牛肉串，牛肉烤串占比約為21%;豬肉烤串占比為16%。

有關(guān)資料顯示，燒烤以每年超過20%的速度迅猛增長(zhǎng)，成為近幾年增長(zhǎng)最快的品類之一，目前國內(nèi)處在烤串品類井噴的時(shí)期，但也處于有品類無品牌的階段。這一兩年來烤串有了井噴式的發(fā)展。經(jīng)過多年的增長(zhǎng)，燒烤品類迎來大爆發(fā)，目前，全國共計(jì)超過20萬家燒烤商戶。

更多行業(yè)調(diào)研分析，可點(diǎn)擊購買中研普華研究報(bào)告《2021-2026年燒烤行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。

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  2021-2026年燒烤行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告

  風(fēng)險(xiǎn)投資是在創(chuàng)業(yè)企業(yè)發(fā)展初期投入風(fēng)險(xiǎn)資本，待其發(fā)育相對(duì)成熟后，通過市場(chǎng)退出機(jī)制將所投入的資本由股權(quán)形態(tài)轉(zhuǎn)化為資金形態(tài)，以收回投資，取得高額風(fēng)險(xiǎn)收益。全球風(fēng)險(xiǎn)資本市場(chǎng)已進(jìn)入新一輪快速...

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