近日，鮑師傅估值達(dá)100億的消息沖上熱搜，隨后鮑師傅官方微博回應(yīng)稱，估值是什么不重要，重要的是我們能不能把產(chǎn)品做好，能不能把門店開(kāi)到大家身邊。
近日，鮑師傅估值達(dá)100億的消息沖上熱搜，隨后鮑師傅官方微博回應(yīng)稱，估值是什么不重要，重要的是我們能不能把產(chǎn)品做好，能不能把門店開(kāi)到大家身邊。鮑師傅董事會(huì)秘書(shū)董聞達(dá)表示：“鮑師傅現(xiàn)在需要好好埋頭做業(yè)務(wù)、做產(chǎn)品，未來(lái)比較長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，暫時(shí)不會(huì)考慮融資。”
烘焙食品在我國(guó)的發(fā)展歷程
烘焙食品上世紀(jì)80年代在中國(guó)開(kāi)始興起，從香港、臺(tái)灣進(jìn)入大陸市場(chǎng)，產(chǎn)品單一，市場(chǎng)滲透率低。我國(guó)烘焙行業(yè)前后經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段，才走到今天的規(guī)模和水平。
80年代比利時(shí)曼可頓在上海建廠，韓國(guó)烘焙龍頭好麗友進(jìn)入中國(guó)，同時(shí)我國(guó)現(xiàn)代烘焙企業(yè)開(kāi)始涌現(xiàn)，徐福記、桃李面包、盼盼食品相繼成立。
2000年后，我國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，新加坡的面包新語(yǔ)、韓國(guó)的巴黎貝甜、日本的山崎面包，憑借品牌優(yōu)勢(shì)和店面風(fēng)格在我國(guó)市場(chǎng)占有率一路飆升。
直到2021年，中國(guó)烘焙企業(yè)才開(kāi)始崛起，互聯(lián)網(wǎng)品牌依托線上渠道的便利性，也得到了快速發(fā)展。
至此，作為休閑食品中市場(chǎng)份額占比28.7%的第一大品類，我國(guó)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出了增速高，空間大，但是行業(yè)集中度偏低的機(jī)遇和矛盾。
烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模
數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)烘焙食品零售額達(dá)到2561億元，同比增長(zhǎng)10.8%。根據(jù)預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2832億元。
烘焙領(lǐng)域相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量在近十年間經(jīng)歷了兩個(gè)階段。企查查數(shù)據(jù)顯示，2016年-2019年我國(guó)烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量逐年增長(zhǎng)，2019年我國(guó)烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量達(dá)38918家。2020年受新冠疫情影響，我國(guó)烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量有所下降，2021年上半年我國(guó)烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量達(dá)17243家。
烘焙食品發(fā)展趨勢(shì)
烘焙零食是消費(fèi)者偏好的快銷食品品類之一，也是快銷食品行業(yè)重點(diǎn)的細(xì)分領(lǐng)域。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，他們對(duì)快銷食品的選擇也有了一定改變，從以往偏好的高糖、高脂、高鹽等非健康食品到現(xiàn)在偏向一些主打綠色健康食品。這就驅(qū)使快銷食品行業(yè)商家通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品技術(shù)，打造出低脂肪、低碳水、高蛋白、無(wú)添加的健康休閑食品，未來(lái)，健康化將成為快銷食品發(fā)展的重要趨勢(shì)之一。
想要了解更多烘焙食品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2021-2025年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告
隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏加快，與世界交往越來(lái)越頻繁，中國(guó)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣也逐漸發(fā)生著變化，蛋糕、小西點(diǎn)等烘焙食品走進(jìn)了平常百姓的家居生活。烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖...
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隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類的發(fā)展導(dǎo)致環(huán)境破壞嚴(yán)重，植被覆蓋率下降，全球天氣變暖，空氣質(zhì)量下降等這些和身體健康息息相關(guān)...
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2鮑師傅估值達(dá)100億 2021烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀與投資前景預(yù)測(cè)
3鮑師傅估值達(dá)100億 2021中國(guó)烘焙食品行業(yè)規(guī)模及投資前景預(yù)測(cè)分析
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