品牌、技術(shù)、供應(yīng)鏈和渠道等，被五芳齋視為自身的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過多年的市場(chǎng)引導(dǎo)，作為節(jié)日食品的粽子，目前已成為端午節(jié)市場(chǎng)上的剛性需求，成為各大企事業(yè)單位端午節(jié)的福利必選品。
“五芳齋”這塊牌子，始于1921年，是全國(guó)首批“中華老字號(hào)”企業(yè)，并于2004年被國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。粽子，無(wú)疑是公司拳頭產(chǎn)品，去年的營(yíng)收貢獻(xiàn)率在七成以上。
經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)上，五芳齋近年來呈現(xiàn)出先揚(yáng)后抑的態(tài)勢(shì)。報(bào)告期內(nèi)，公司營(yíng)收分別為 24.23億元、 25.07億元和24.21億元;歸母凈利潤(rùn)分別為 9698.50 萬(wàn)元、1.63億元和1.42億元，同比變動(dòng)幅度分別為68.21%和-12.9%。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015 年我國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模為49.16億元，到 2019 年增長(zhǎng)至73.37億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)10.53%，預(yù)計(jì)到 2024 年我國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至 102.91 億元。而根據(jù)《2020 年端午節(jié)中國(guó)粽子品牌排行榜單 TOP10》，其中“老字號(hào)”五芳齋位居榜首。
消費(fèi)者對(duì)粽子的需求主要以自食和贈(zèng)送、企業(yè)福利為主，而其購(gòu)買渠道主要以商超、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站、其次為各品牌專賣店。2008年以來對(duì)整體市場(chǎng)環(huán)境而言，消費(fèi)者對(duì)端午節(jié)的重視程度越來越高，因走親訪友、福利禮品而對(duì)粽子禮盒的需求也越來越大，整體端午粽子市場(chǎng)消費(fèi)呈現(xiàn)不斷遞增趨勢(shì)。
利口福、合口味、五芳齋、思念、三全、三珍齋等各大品牌的粽子已全面上市，各大粽子品牌的促銷戰(zhàn)也悄然拉開。在勞動(dòng)力密集的粽子行業(yè)，其產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化，不少食品企業(yè)均將生產(chǎn)環(huán)節(jié)向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶轉(zhuǎn)移，而研發(fā)和營(yíng)銷中心則保留在消費(fèi)一線市場(chǎng)。
平均年產(chǎn)4億只粽子，五芳齋靠的什么生產(chǎn)模式?招股書顯示，2020 年，公司通過委托加工模式生產(chǎn)的粽子產(chǎn)量占粽子總產(chǎn)量的25.01%，即五芳齋的4個(gè)粽子里就有1個(gè)是“外包”的。
品牌、技術(shù)、供應(yīng)鏈和渠道等，被五芳齋視為自身的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。但公司坦承，季節(jié)性明顯導(dǎo)致產(chǎn)能瓶頸，以及門店布局地域性明顯的競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)，還需加大投入、努力攻克。通過與設(shè)備生產(chǎn)廠商的合作，五芳齋已經(jīng)設(shè)計(jì)開發(fā)了一系列粽子專用的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，包括粽葉清洗流水線、豆沙炒制加工成套設(shè)備、潤(rùn)米拌米生產(chǎn)線和粽子冷卻、計(jì)數(shù)、金探三合一流水線等。目前，公司粽子生產(chǎn)主要工序，從粽葉清洗、潤(rùn)米拌米、餡料攪拌，到蒸煮、冷 卻、計(jì)數(shù)、金探、真空包裝、真空滅菌，均已基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。
五芳齋也在加緊布局淘寶、天貓、京東、蘇寧等線上平臺(tái)，并結(jié)合大數(shù)據(jù)技術(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，通過口味創(chuàng)新、IP 聯(lián)名、私人定制等方式更貼近消費(fèi)者，使端午“粽子”文化走向更多年輕群體。
經(jīng)過多年的市場(chǎng)引導(dǎo)，作為節(jié)日食品的粽子，目前已成為端午節(jié)市場(chǎng)上的剛性需求，成為各大企事業(yè)單位端午節(jié)的福利必選品。
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2021-2026年粽子市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、...
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京東粽子禮盒開售五小時(shí)即賣出超100000盒 粽子市場(chǎng)的開發(fā)渠道分析 
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