多部門(mén)完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 冷凍肉行業(yè)深度調(diào)研分析

• 2021年6月9日 LiuMingYue來(lái)源：新華社 央視 641 37
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國(guó)家發(fā)展改革委等部門(mén)近日聯(lián)合印發(fā)《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》，在原“豬糧比價(jià)”指標(biāo)基礎(chǔ)上，增加“能繁母豬存欄量變化率”“36個(gè)大中城市精瘦肉平均零售價(jià)格”預(yù)警指標(biāo)。主要是選取豬糧比價(jià)、能繁母豬存欄量變化率、36個(gè)大中城市精瘦

國(guó)家發(fā)展改革委等部門(mén)近日聯(lián)合印發(fā)《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》，在原“豬糧比價(jià)”指標(biāo)基礎(chǔ)上，增加“能繁母豬存欄量變化率”“36個(gè)大中城市精瘦肉平均零售價(jià)格”預(yù)警指標(biāo)。主要是選取豬糧比價(jià)、能繁母豬存欄量變化率、36個(gè)大中城市精瘦肉平均零售價(jià)格作為預(yù)警指標(biāo)，區(qū)分過(guò)度下跌和過(guò)度上漲兩種情形，合理確定預(yù)警指標(biāo)臨界值，并設(shè)立三級(jí)預(yù)警區(qū)間。同時(shí)，區(qū)分生豬價(jià)格過(guò)度下跌和過(guò)度上漲兩種情形，設(shè)立三級(jí)預(yù)警區(qū)間，并依據(jù)政府豬肉儲(chǔ)備的不同功能定位，分設(shè)了常規(guī)儲(chǔ)備和臨時(shí)儲(chǔ)備。預(yù)案將充分發(fā)揮政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)作為關(guān)鍵抓手的重要作用，對(duì)生豬及豬肉價(jià)格堅(jiān)持“調(diào)高”與“調(diào)低”并重，確保豬肉供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定。

隨著肉類產(chǎn)量的快速增加，2019年，我國(guó)生產(chǎn)冷鮮、冷藏肉 2817.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.9%。目前我國(guó)肉類產(chǎn)品冷鏈流通率超過(guò)15%，冷藏運(yùn)輸率超過(guò)30%，冷鏈物流比例逐步提高。未來(lái)冷凍豬肉行業(yè)市場(chǎng)如何?

根據(jù)華儲(chǔ)網(wǎng)數(shù)據(jù)發(fā)布，2020年1月份至2021年2月份，國(guó)家儲(chǔ)備凍肉投放累計(jì)79萬(wàn)噸。截至3月12日，投放累計(jì)81萬(wàn)噸，投放頻次高達(dá)47次，月度投放頻次基本都高于3，投放頻率基本可以達(dá)到每周一次。3月10日國(guó)家放儲(chǔ)1萬(wàn)噸，成交9533噸，成交率95%左右。其中豬六分體、豬后腿、豬前腿、豬肋排、豬大排全部成交，二號(hào)肉成交594噸，流拍91噸。據(jù)了解，冷凍豬肉是指國(guó)家用于應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動(dòng)物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場(chǎng)異常波動(dòng)和市場(chǎng)調(diào)控而儲(chǔ)備的肉類產(chǎn)品。

據(jù)了解，本次出庫(kù)交易量依然為1萬(wàn)噸，交易時(shí)間為2019年9月29日下午13:00-16:00。截至目前，這已經(jīng)是國(guó)慶節(jié)前第三次投放中央儲(chǔ)備凍豬肉，共有3萬(wàn)噸。投放儲(chǔ)備豬肉來(lái)增加市場(chǎng)供應(yīng)，基本上每年都會(huì)有。比如春節(jié)前，政府部門(mén)就會(huì)投放一部分儲(chǔ)備豬肉，來(lái)滿足老百姓的購(gòu)買(mǎi)需求。

國(guó)家儲(chǔ)備肉是指國(guó)家商務(wù)部在全國(guó)各省市設(shè)置的活豬儲(chǔ)備和冷凍豬肉儲(chǔ)備，分為中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備兩部分。國(guó)家儲(chǔ)備肉是應(yīng)對(duì)突發(fā)事件、平抑肉價(jià)波動(dòng)的重要手段。國(guó)家通過(guò)局部收儲(chǔ)和市場(chǎng)投放，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

2019年度我國(guó)冷凍冷藏食品行業(yè)品牌集中度進(jìn)一步提高，全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)品牌增加。冷凍冷藏食品龍頭骨干企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，不斷發(fā)展壯大，核心競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提高，龍頭企業(yè)市場(chǎng)份額得到提高，銷售區(qū)域擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)搶眼。實(shí)現(xiàn)了改革創(chuàng)新啟新篇。2019年我國(guó)冷凍豬肉生產(chǎn)區(qū)域主要集中在珠三角、長(zhǎng)三角等沿海地區(qū)。這些地區(qū)人口稠密，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，市場(chǎng)需求旺盛。

圖表：2019年度冷凍肉產(chǎn)量規(guī)模(萬(wàn)噸)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

數(shù)據(jù)顯示，近3年，我國(guó)冷藏車(chē)市場(chǎng)平均增速約30%，預(yù)計(jì)2020年冷凍豬肉繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)，需求量5.5萬(wàn)～6萬(wàn)輛，其中2020年冷藏肉掛車(chē)銷量3500～4000輛。

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