天然食品添加劑成為市場新增長點 食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢預測

• 2021年6月8日 YeYuJuan來源：中研網(wǎng) 973 61
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食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點，帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展。

食品添加劑類別

食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關(guān)系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級的消費需求，為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻。

根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

食品添加劑行業(yè)市場份額逐年增長

5年來，我國食品添加劑和配料行業(yè)得到穩(wěn)定發(fā)展，行業(yè)實力和影響力不斷增強。從2014-2018年，行業(yè)經(jīng)歷了國際、國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展大幅波動的階段，包括食品工業(yè)在內(nèi)的國內(nèi)各工業(yè)行業(yè)，也逐步從高速發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)步發(fā)展，食品添加劑和配料行業(yè)同樣也進入一個穩(wěn)定發(fā)展的階段。根據(jù)行業(yè)骨干企業(yè)上報的主要品種生產(chǎn)銷售數(shù)據(jù)來看，5年來，食品添加劑主要品種的產(chǎn)量從2014年的947萬噸增長到2018年的1200萬噸，年均增長率為6.3%;主要產(chǎn)品銷售額從935億元增長到1160億元，年均增長率為6.0%;同期出口額則基本維持在36億-37億美元左右。近五年來，食品添加劑產(chǎn)品品種不斷豐富，國家批準使用的添加劑達到2630種，新食品原料增加35個，極大提升了食品的有益成分和加工生產(chǎn)的便利性。產(chǎn)業(yè)集中度逐步提高，20家上市公司2018年銷售額為400億，占行業(yè)總量35%，5年5家公司成功上市。

2019年全行業(yè)食品添加劑主要品種總產(chǎn)量達1269萬噸，同比增長5.8%;銷售額1220億元，同比增長5.5%;出口額約37億美元，和2018年基本持平。據(jù)統(tǒng)計，2020年1-11月全國食品添加劑產(chǎn)量同比增長1.3%。

食品添加劑產(chǎn)業(yè)模式

中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發(fā)達國家相比，仍存在較大差距，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：行業(yè)大而不強，盡管中國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長迅速，產(chǎn)能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強態(tài)勢。部分產(chǎn)品產(chǎn)能嚴重過剩，如國內(nèi)檸檬酸、維生素C、山梨醇等產(chǎn)品銷售主要依賴國際市場，由于產(chǎn)能過剩導致惡性競爭，價格持續(xù)走低，生產(chǎn)裝置經(jīng)濟效益差，另外許多新開發(fā)小品種也逐步呈現(xiàn)盲目建設，產(chǎn)能擴增過快的現(xiàn)象。但隨著消費升級，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復合功能拓展。

天然食品添加劑成為市場新增長點

食品添加劑在我國有著廣泛的使用范圍，使用市場也相當大，而與普通的食品添加劑比起來，人們對綠色食品添加劑的需求就更高了。當前我國對于綠色食品添加劑有著較高的要求，該類產(chǎn)品在我國也擁有著廣闊的市場，但綠色食品添加劑在我國的發(fā)展卻面臨著許多的障礙。綠色食品添加劑多為需要某些特殊資源加工而成，資源的稀有性一定程度上影響綠色食品添加劑的發(fā)展，為此國家正加大了科技設備投入，以期通過高科技設備生產(chǎn)技術(shù)提高綠色食品添加劑的生產(chǎn)率，彌補相關(guān)資源有限的缺陷。

食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點，帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風味優(yōu)化的復合食品大量增加，形成了對復配型添加劑的潛在需求。

欲了解食品添加劑行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2025年中國食品添加劑行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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