周黑鴨續(xù)漲1.25% 周黑鴨2023年達到4000至5000家線下門店

• 2021年6月8日 LiuMingYue來源：艾瑞 新浪港股 703 41
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目前，周黑鴨股價繼續(xù)走強，盤中最高見11.86港元，再創(chuàng)新高，現(xiàn)報11.3港元，漲幅1.25%，最新總市值269.29億港元。公司管理層此前透露，計劃每年將開設800-1000家，并有信心在2023年達到4000至5000家線下門店。截至今年5月31日，周黑鴨共收到3.4萬份特許經(jīng)營申請。

目前，周黑鴨股價繼續(xù)走強，盤中最高見11.86港元，再創(chuàng)新高，現(xiàn)報11.3港元，漲幅1.25%，最新總市值269.29億港元。公司管理層此前透露，計劃每年將開設800-1000家，并有信心在2023年達到4000至5000家線下門店。截至今年5月31日，周黑鴨共收到3.4萬份特許經(jīng)營申請。特許經(jīng)營門店已超1000家。其中，今年1-5月新開特許經(jīng)營門店410家。此外，門店銷售符合預期，單店銷售保持行業(yè)領先水平。

2020年，周黑鴨實現(xiàn)總收入21.82億元，盈利1.51億元。扣除因新冠肺炎疫情產(chǎn)生的捐款及防疫相關費用后，經(jīng)調(diào)整盈利為1.68億元。未來鴨脖行業(yè)市場行情如何?

周黑鴨發(fā)布年度業(yè)績，該集團實現(xiàn)收益人民幣21.82億元，同比減少31.5%;公司擁有人應占年內(nèi)溢利1.51億元，同比減少62.9%。周黑鴨盤中一度跌超6%，截至發(fā)稿，跌4.14%，報7.88港元，成交額6804.39萬港元。公告稱，收益減少主要由于公共衛(wèi)生事件致使零售門店(尤其是華中地區(qū))客流劇減，鴨脖銷售量下降。自2020年下半年起，集團的整體營運及銷售情況持續(xù)改善，但湖北地區(qū)及交通樞紐區(qū)域人流恢復相對緩慢。

眾所周知，鴨脖一直備受廣大消費者的青睞，首先，從產(chǎn)品屬性來看，鹵制品是屬于快捷消費食品，并且也是我國的傳統(tǒng)口味，隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國居民收入大大提高，城鎮(zhèn)居民的生活節(jié)奏加快，消費觀念也一直在發(fā)生變化，越來越多的人們選擇吃鹵制品。

鴨脖子是湖南，湖北，四川，江西等地傳統(tǒng)名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳于清朝常德、岳陽的洞庭湖區(qū)，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

鴨脖子屬于醬汁類食品(主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等)，醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。

在被丟進鹵鍋之前，不得不承認，鴨脖一直是尷尬的存在——食之無味，棄之可惜，嚼著全是骨頭。然而當這根食材與鹵水產(chǎn)生化學作用之后，鴨脖就成了風靡街頭巷尾、夜市酒樓的人間美味。

相對其他鴨脖企業(yè)，絕味算是起步較晚的，但它很好地借助了加盟的力量，讓其勢力范圍迅速擴大。然而，也正是因為主要是加盟的營銷模式，讓其成本壓力相對較大，也就削弱了其毛利率水平。

據(jù)報道，每年約有4億只鴨脖被食用。隨著人民生活水平的提高和消費能力的提高，中國三大鹵味品牌巨頭煌上煌、絕味、周黑鴨占據(jù)了市場的大部分。其中，周黑鴨約占5%，煌上煌約占3%。

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