堅果等12批次食品抽檢不合格 我國堅果炒貨消費需求仍有較大上升潛力

• 2021年5月17日 WuYaNan來源：互聯(lián)網 477 25
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5月16日，南京市市場監(jiān)督管理局完成市本級食品安全監(jiān)督抽檢任務2499批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、餅干、方便食品、罐頭、炒貨食品及堅果制品、飲料、調味品、餐飲食品以及食用農產品等食品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目2

堅果等12批次食品抽檢不合格

5月16日，南京市市場監(jiān)督管理局完成市本級食品安全監(jiān)督抽檢任務2499批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、餅干、方便食品、罐頭、炒貨食品及堅果制品、飲料、調味品、餐飲食品以及食用農產品等食品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品2487批次、不合格樣品12批次。

針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，南京市市場監(jiān)管局已責成相關區(qū)局立即組織開展處置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制風險;對不合格食品涉及的外地企業(yè)，市場監(jiān)管局已函告當?shù)乇O(jiān)管部門。

三只松鼠堅果檢出“過氧化值”超標

此外，日前，三只松鼠堅果竟被檢查出“過氧化值”超標，事實上，該知名品牌并非第一次出現(xiàn)食品問題。2020年，該品牌連續(xù)兩次被曝出開心果霉菌和薯片樣品的致癌物丙烯酰胺檢測值超標。

而這次由《市場監(jiān)管總局關于20批次食品抽檢不合格情況的通告》顯示，該品牌的開口松子(160g/袋，2020/5/23)，過氧化值(以脂肪計)檢測值為2.2g/100g。按照《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，熟制堅果與籽類食品(除葵花籽外)中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。對比該品牌的開口松子，氧化值足足超標3.4倍。

事件發(fā)生后，品牌方于公共平臺發(fā)布了致歉聲明，并表示，造成此事的原因是：上級經銷實際履行人在運輸過程中未按產品包裝標示要求存放。公司已于第一時間對該批次產品進行了召回處理。

近日，丁香發(fā)布《零食行業(yè)健康趨勢洞察》，重點解讀行業(yè)健康趨勢，分享用戶健康認知與需求，為品牌的下一步發(fā)展提供新的思路。

據(jù)了解，目前用戶對于零食在基礎成分控制和健康工藝上的期待已被滿足，有近五成用戶表示愿意為堅果、面包和肉類零食增值的健康屬性買單。未來堅果市場銷售情況如何?

堅果龍頭企業(yè)三只松鼠銷售情況如何?據(jù)財報顯示，2019年三只松鼠實現(xiàn)總營收101.9億元，同比增長45.61%;實現(xiàn)營業(yè)利潤3.1億，同比減少21.87%;實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤2.5億，同比減少17.80%，整體呈現(xiàn)“增收不增利”的態(tài)勢。

三只松鼠表示是受疫情影響，公司線下業(yè)務因客流不足導致營收大幅下降，線上業(yè)務因交通因素也產生了一定的影響，導致銷售費用及固定費用攤銷攀升，影響一季度凈利潤。

腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅果，我國人均年消費量僅為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費量約為0。

目前，我國堅果的人均消費量低于發(fā)達國家如美國和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅果，我國人均年消費量僅為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤因此，我國堅果炒貨的消費需求仍然有較大的上升潛力。

想了解堅果行業(yè)未來將如何發(fā)展?請關注中研普華研究院報告《2021-2026年堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》。

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