春節(jié)后生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格回落 2021春節(jié)以后豬價(jià)走勢(shì)如何?

• 2021年2月24日 HuangJiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 462 24
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今年豬價(jià)與以往重大節(jié)日前價(jià)格持續(xù)上行大不相同。1月中下旬以來，全國(guó)生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格總體下降，價(jià)格水平均連續(xù)4周低于上年同期。

近日，2021年中央一號(hào)文件《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》(以下簡(jiǎn)稱《意見》)正式發(fā)布?！兑庖姟分赋?，加快構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，保護(hù)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能，健全生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制。

春節(jié)期間生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格都穩(wěn)步回落。今年豬價(jià)與以往重大節(jié)日前價(jià)格持續(xù)上行大不相同。1月中下旬以來，全國(guó)生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格總體下降，價(jià)格水平均連續(xù)4周低于上年同期。

以北京新發(fā)地為例。北京新發(fā)地豬肉上市量為1066頭，批發(fā)價(jià)格為12.5元-15.5元/斤。今年豬肉批發(fā)價(jià)明顯低于去年同期，正月十二，豬肉平均批發(fā)價(jià)為14元/斤，去年同期均價(jià)是22.8元/斤，下降了38.6%。

1月上旬全國(guó)豬價(jià)基本保持平穩(wěn)，下旬開始回落。2021年1月份第1周，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)生豬均價(jià)為35.95元/公斤，一直到第3周總體保持36元/公斤上下。實(shí)際上，早在1月份第1周，全國(guó)生豬價(jià)格就開始回落，且回落幅度較大，到2月第3周為31.78元/公斤，環(huán)比下跌2.1%，同比下降14.8%，連續(xù)4周低于上年同期。全國(guó)豬肉價(jià)格漲至2021年1月第3周54.22元/公斤后開始回落，2月第3周為51.08元/公斤，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌13.6%。不過，受節(jié)日消費(fèi)需求支撐，全國(guó)豬肉價(jià)格回落幅度小于生豬價(jià)格。節(jié)日豬價(jià)為何走低?

主要是因?yàn)榍捌谪i價(jià)持續(xù)上漲帶動(dòng)出欄積極性提升，另外國(guó)家儲(chǔ)備凍豬肉1月份以來累計(jì)投放了17萬噸，2月上旬每周3萬噸連續(xù)投放，此外江蘇、河南、山東、甘肅節(jié)前也投放省市級(jí)儲(chǔ)備肉，保障了豬肉消費(fèi)需求。隨著生豬出欄量增加，1月中旬豬價(jià)成為春節(jié)前最高點(diǎn)。北方地區(qū)出欄積極性提高，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)則降價(jià)出欄。1月份全國(guó)定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量高達(dá)1952萬頭，同比增長(zhǎng)了29.3%。

春節(jié)以后豬價(jià)走勢(shì)如何?年后豬肉消費(fèi)將季節(jié)性下降，同時(shí)，節(jié)前出欄量較高，節(jié)后生豬出欄量將會(huì)環(huán)比下降。供需雙降，豬價(jià)總體將會(huì)穩(wěn)中趨降。受冬季氣候因素影響，仔豬成活率低，會(huì)影響二到四個(gè)月的商品豬供給。

生豬期貨走勢(shì)

然而，有生豬價(jià)格風(fēng)向標(biāo)作用的生豬期貨在近期走出一輪凌厲的上攻行情。2月22日，生豬期貨大幅上漲，創(chuàng)上市以來次高。數(shù)據(jù)顯示，截至2月23日，生豬期貨主力合約收?qǐng)?bào)28980元/噸，漲0.78%，最高至29380元/噸，短短一個(gè)月內(nèi)漲幅已超過20%。

生豬期貨相較于昨日的上漲，今日出現(xiàn)了小幅的下跌情況。這樣漲跌不定的生豬期貨市場(chǎng)也預(yù)告著分析生豬期貨的未來走勢(shì)和方向，不能以目前的生豬現(xiàn)貨市場(chǎng)的情況生搬硬套。春節(jié)前后，生豬市場(chǎng)的供應(yīng)充足，加之中央儲(chǔ)備凍豬肉多次投放至多地的市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格穩(wěn)中下跌，生豬期貨市場(chǎng)也由此產(chǎn)生了一波下跌的市場(chǎng)行情。

從2020年開始，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就采取了多項(xiàng)措施來支持恢復(fù)生豬的產(chǎn)能，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)。按原來的計(jì)劃，2020年年底生豬存欄要恢復(fù)到正常年景，也就是2017年水平的80%，截至2020年底，已經(jīng)恢復(fù)到92%以上，超過預(yù)期12個(gè)百分點(diǎn)。預(yù)計(jì)2021年一季度，也就是3月份前后，將比上年同期增長(zhǎng)四成左右。到二季度也就是6月份前后，生豬存欄可以恢復(fù)到2017年正常年景的水平。2021年下半年，生豬出欄和豬肉供應(yīng)將逐步恢復(fù)到正常年景水平。

近年來，專注于生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化的唐人神提出了以先進(jìn)的集約化養(yǎng)殖產(chǎn)能替代落后的分散化養(yǎng)殖產(chǎn)能這一全新觀點(diǎn)，并與中國(guó)工程院院士印遇龍團(tuán)隊(duì)及多個(gè)高?？蒲袡C(jī)構(gòu)進(jìn)行聯(lián)合研發(fā)，先后在引種優(yōu)化、防病防疫、智能養(yǎng)殖、樓房養(yǎng)殖等領(lǐng)域進(jìn)行探索，2021年1月投產(chǎn)的果園樓房豬場(chǎng)項(xiàng)目集成了這些年來的研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。除了唐人神之外，溫氏股份、新希望等上市公司也看中樓房豬場(chǎng)這一集約化養(yǎng)殖新模式，紛紛投資布局這一新型養(yǎng)殖產(chǎn)能。

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