亨氏依然是美國(guó)最受歡迎的番茄醬品牌 全球番茄醬庫(kù)存壓力依然較大

• 2021年1月14日 LiuMingYue來(lái)源：搜狐母嬰 1434 95
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據(jù)美國(guó)《商業(yè)網(wǎng)》報(bào)道盡管全球經(jīng)濟(jì)衰退，美國(guó)亨氏食品集團(tuán)在其2010財(cái)年仍實(shí)現(xiàn)了開(kāi)門(mén)紅。根據(jù)亨氏財(cái)年第一季度的資料，銷售額增長(zhǎng)4.5%(因匯率變動(dòng)有所調(diào)整)。產(chǎn)品價(jià)格升幅6%，彌補(bǔ)了4.3%的銷售量下降。食品原料成本還在上升，在許多市場(chǎng)里，全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的說(shuō)法再次

據(jù)美國(guó)《商業(yè)網(wǎng)》報(bào)道盡管全球經(jīng)濟(jì)衰退，美國(guó)亨氏食品集團(tuán)在其2010財(cái)年仍實(shí)現(xiàn)了開(kāi)門(mén)紅。根據(jù)亨氏財(cái)年第一季度的資料，銷售額增長(zhǎng)4.5%(因匯率變動(dòng)有所調(diào)整)。產(chǎn)品價(jià)格升幅6%，彌補(bǔ)了4.3%的銷售量下降。食品原料成本還在上升，在許多市場(chǎng)里，全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的說(shuō)法再次激起了人們投機(jī)的興趣。 根據(jù)日用品研究局(CRB)的包括玉米、糖、小麥在內(nèi)的10種食物的價(jià)格指數(shù)顯示，糧價(jià)通貨膨脹即將來(lái)臨。7月上旬，糧價(jià)達(dá)到兩年來(lái)的最低點(diǎn)，而從9月25日起，指數(shù)反彈，漲幅近3.5%。

雖然亨氏公司已經(jīng)在控制成本方面十分嚴(yán)格，但日用品價(jià)格的通貨膨脹仍不可避免地會(huì)通過(guò)零售價(jià)的提升而傳遞給消費(fèi)者。根據(jù)亨氏2008財(cái)年的資料，在2007財(cái)年和2008財(cái)年中，純粹由于定價(jià)而使銷售額分別增長(zhǎng)了2.1%和3.3%。據(jù)了解，亨氏為全世界成千上萬(wàn)的忠實(shí)消費(fèi)者提供進(jìn)餐時(shí)“非同凡響的好體驗(yàn)”。公司維持對(duì)2010財(cái)年的銷售預(yù)測(cè)，即對(duì)比去年有4-6%的增長(zhǎng)。這意味著亨氏在2010財(cái)年的銷售收入將達(dá)到105-107億美元。未來(lái)番茄醬市場(chǎng)風(fēng)向如何?

全球番茄醬庫(kù)存壓力依然較大

番茄醬在西餐中運(yùn)用十分廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚(yú)花、番茄兔丁、茄汁里脊等。番茄的番茄紅素有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌;番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;尤其適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過(guò)新鮮番茄。

2018年1-2月新疆口岸出口番茄醬1.4萬(wàn)噸，較2017年同期(下同)增加40.4%;價(jià)值9188萬(wàn)元人民幣，增長(zhǎng)73.1%，平均價(jià)格6717.7元/噸，上漲23.3%。

按美元計(jì)價(jià)，1-2月新疆口岸出口番茄醬1.4萬(wàn)噸，增加40.4%，價(jià)值1503萬(wàn)美元，增長(zhǎng)78%，平均價(jià)格1489.1美元/噸，上漲14.5%。

此前，全國(guó)番茄醬行業(yè)提出了“限產(chǎn)保價(jià)”建議，大企業(yè)在行業(yè)中起到良好表率作用，行業(yè)取得積極成果，促成企業(yè)大大降低庫(kù)存。據(jù)業(yè)內(nèi)骨干企業(yè)中糧屯河股份有限公司對(duì)國(guó)內(nèi)外番茄醬成本的分析，目前國(guó)內(nèi)2012/13榨季生產(chǎn)的番茄醬價(jià)格已逐步接近平衡點(diǎn)，若國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)上升50美元/t，國(guó)內(nèi)番茄醬生產(chǎn)企業(yè)有望實(shí)現(xiàn)盈利。

我國(guó)番茄醬完全成本約975美元/t，而歐洲進(jìn)口商FOB報(bào)價(jià)為918美元/t，我國(guó)番茄醬仍處于虧損狀態(tài)的邊緣。全球番茄市場(chǎng)產(chǎn)大于需的格局得到緩解，國(guó)際番茄醬市場(chǎng)價(jià)格觸底反彈;但番茄醬產(chǎn)銷形勢(shì)仍有不少不確定性，全球番茄醬庫(kù)存壓力依然較大，價(jià)格上升趨勢(shì)難以長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)，番茄醬價(jià)格上漲空間有限。

中國(guó)飲食文化以儒家文化和哲學(xué)思想為根基，追求“五味調(diào)和”，講究藝術(shù)享受，而藝術(shù)的靈感就來(lái)源于調(diào)味料。2001-2011年，調(diào)味品行業(yè)銷售額從277.23億元猛增至1917.89億元，年均符合增長(zhǎng)率高達(dá)21.34%。2010年，調(diào)味品行業(yè)銷售收入排在所有食品飲料細(xì)分子行業(yè)第五位，同比增速32.36%，居食品飲料所有細(xì)分子行業(yè)第三位。隨著未來(lái)行業(yè)整合的深化，調(diào)味品行業(yè)有望提速。

未來(lái)該行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何呢?可以點(diǎn)擊查看中研普華研究院的《2020-2025年中國(guó)番茄醬行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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