此前，德希恩實(shí)業(yè)(寧夏)有限公司250箱蘋果酵素飲料，經(jīng)在銀川海關(guān)完成報檢及健康證的申領(lǐng)，于6月28日抵達(dá)馬來西亞。這是寧夏首次出口蘋果酵素飲料。德希恩實(shí)業(yè)(寧夏)有限公司是首次出口蘋果酵素飲料，受理該企業(yè)報檢后，銀川海關(guān)關(guān)員從該公司工作人員的更衣、消毒室
此前，德希恩實(shí)業(yè)(寧夏)有限公司250箱蘋果酵素飲料，經(jīng)在銀川海關(guān)完成報檢及健康證的申領(lǐng)，于6月28日抵達(dá)馬來西亞。這是寧夏首次出口蘋果酵素飲料。德希恩實(shí)業(yè)(寧夏)有限公司是首次出口蘋果酵素飲料，受理該企業(yè)報檢后，銀川海關(guān)關(guān)員從該公司工作人員的更衣、消毒室到生產(chǎn)發(fā)酵車間，再到最后的包裝材料與成品庫，逐一進(jìn)行了查看，并對該類飲料產(chǎn)品的技術(shù)要求、食品安全要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽等提出了指導(dǎo)性意見與建議。眾所周知，酵素的制造是一項(xiàng)復(fù)雜浩大的工程，操作不慎可能導(dǎo)致全軍覆沒。而臻命源蘋果酵素飲品從原材料的清洗破碎、配料、發(fā)酵到調(diào)配、理瓶上蓋、產(chǎn)品罐裝、上蓋及包裝。
數(shù)據(jù)顯示，全球酵素飲料市場規(guī)模已經(jīng)超過60億美元;56.5%的日本人在20年前就開始喝酵素飲料;39.4%的臺灣省市民已將酵素飲料作為健康膳食，可見酵素養(yǎng)生勢頭迅猛。未來酵素飲料行業(yè)市場如何?
未來酵素飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整將加快步伐
目前，在我國酵素飲料整體產(chǎn)能目前水平的情況下，部分高附加值的酵素飲料仍然依賴進(jìn)口或者外資廠商提供。隨著下游消費(fèi)市場需求不斷提升，健康意識的逐漸加強(qiáng)，我國酵素飲料行業(yè)將進(jìn)入了技術(shù)、產(chǎn)品向更高層次發(fā)展的新階段，朝功能化、綠色化和健康化的方向發(fā)展。
由于我國消費(fèi)者對酵素飲料需求的快速增長，酵素飲料新材料、新工藝、新技術(shù)、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，酵素飲料產(chǎn)業(yè)保持了高速增長的態(tài)勢，其年均增長速度高于行業(yè)的整體發(fā)展速度。酵素生產(chǎn)過程中需要大量的果蔬，我國物產(chǎn)豐富，原材料供應(yīng)充分。同時，作為中醫(yī)起源地，我國中草藥種類繁多，為藥食同源酵素生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的條件。
隨著環(huán)保整治的深入推進(jìn)，原材料漲價和人工成本增加等影響，一些不能以產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量功能提升而占領(lǐng)市場的小微企業(yè)再一次面臨被“洗牌”出局的困境，而大中型企業(yè)在困境中勇于創(chuàng)新，發(fā)展勢頭良好，呈現(xiàn)出強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者愈弱的局面，行業(yè)轉(zhuǎn)型、企業(yè)整合加快。
當(dāng)前國內(nèi)酵素飲料行業(yè)中海外酵素品牌市場占有率和品牌知名度較高，市場上出現(xiàn)的酵素飲料品牌大都源自臺灣、日本等地，其中部分源自進(jìn)口，部分通過授權(quán)代理進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。相比而言，國內(nèi)大陸酵素飲料生產(chǎn)企業(yè)成立晚，生產(chǎn)工藝相對落后，品牌知名度不高。海外品牌市場占有率高，國內(nèi)廠商開拓市場難度較大。由于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系不完善等因素，導(dǎo)致了國內(nèi)酵素飲料行業(yè)的競爭混亂，國內(nèi)酵素飲料品牌多而雜，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，國內(nèi)酵素飲料生產(chǎn)企業(yè)開拓市場難度較大。
一、整體市場規(guī)模
圖表：2017-2019年酵素飲料行業(yè)市場規(guī)模分析
數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院
2017-2019年酵素飲料行業(yè)市場規(guī)模從11億元上升到19億元，保持較快增長。
二、區(qū)域市場數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)情況
區(qū)域市場方面，我國酵素飲料行業(yè)在東部地區(qū)呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，較多企業(yè)集中于廣東、江蘇、浙江等地，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2019年我國酵素飲料市場規(guī)模排名第一的省份是廣東省，市場規(guī)模達(dá)到約4.19億元，其次是浙江，市場規(guī)模3.88億元。此外，江蘇、上海、山東、四川等省份市場規(guī)模都比較可觀。
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