12月進(jìn)入肉類消費(fèi)旺季豬肉價(jià)格略漲 2021年養(yǎng)豬散戶正在加速退出市場

• 2020年12月22日 LiuMingYue來源：中國新聞網(wǎng) 1184 76
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12月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息，11月份能繁母豬存欄環(huán)比增長3.8%，同比增長31.2%，已連續(xù)6個(gè)月正增長;生豬存欄環(huán)比增長4.3%，同比增長29.8%，已連續(xù)5個(gè)月正增長。豬肉供應(yīng)明顯增加，價(jià)格連續(xù)3個(gè)月回落，11月底豬肉集貿(mào)市場價(jià)降至每公斤45.8元的年度最低點(diǎn)。

12月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息，11月份能繁母豬存欄環(huán)比增長3.8%，同比增長31.2%，已連續(xù)6個(gè)月正增長;生豬存欄環(huán)比增長4.3%，同比增長29.8%，已連續(xù)5個(gè)月正增長。豬肉供應(yīng)明顯增加，價(jià)格連續(xù)3個(gè)月回落，11月底豬肉集貿(mào)市場價(jià)降至每公斤45.8元的年度最低點(diǎn)。12月份進(jìn)入肉類消費(fèi)旺季，豬肉價(jià)格略漲，第3周均價(jià)上漲至49.82元，但同比仍下降2.3%。隨著國家的快速發(fā)展，我國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，并且每年都會(huì)有更多人參與到生豬規(guī)模化養(yǎng)殖工作中。

國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格同比上漲25.5%，漲幅比上月大幅回落27.1個(gè)百分點(diǎn);從環(huán)比來看，豬肉價(jià)格由上月上漲1.2%，轉(zhuǎn)為下降1.6%，影響CPI下降約0.08個(gè)百分點(diǎn)。這還沒有完，截止到目前，豬肉價(jià)格從9月初開始下跌，到10月下旬，已經(jīng)連續(xù)7周回落，集貿(mào)市場價(jià)格每公斤50.56元，比今年2月份的最高點(diǎn)低9.08元。未來生豬行業(yè)市場如何?

2021年養(yǎng)豬散戶正在加速退出市場

2019年8月21日召開的國務(wù)院常務(wù)會(huì)議提出了穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和豬肉保供穩(wěn)價(jià)的多項(xiàng)措施，其中包括：加大對生豬調(diào)出大縣和養(yǎng)殖場(戶)的支持，引導(dǎo)有效增加生豬存欄量;地方要立即取消超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)、限養(yǎng)規(guī)定，對依法劃定的禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)關(guān)停搬遷的養(yǎng)殖場(戶)，要安排用地支持異地重建;發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，支持農(nóng)戶養(yǎng)豬，取消生豬生產(chǎn)附屬設(shè)施用地15畝上限;加強(qiáng)動(dòng)物防疫體系建設(shè)，提升疫病防控能力。最近國務(wù)院剛發(fā)的53號文件非常明確地告訴全社會(huì)，生豬的一系列政策是穩(wěn)定的，要保持連續(xù)性，而且要加大力度。

2019年下半年，養(yǎng)殖場(戶)補(bǔ)欄積極性明顯提高，三元豬留種現(xiàn)象越來越多，部分區(qū)域生豬產(chǎn)能開始回升;企業(yè)集團(tuán)抓住機(jī)遇大幅擴(kuò)張，新建項(xiàng)目密集上馬，助力生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能恢復(fù);各級政府多措并舉，大力扶持養(yǎng)殖企業(yè)穩(wěn)定生產(chǎn)，保障豬肉市場供給。

5-6月豬價(jià)達(dá)到本輪周期高點(diǎn)后開始震蕩下行，能繁母豬存欄繼續(xù)下滑，從上一年12月的3798萬頭下滑到年底的3664萬頭，全年同比下滑5%,較上一年度去產(chǎn)能14%相比大幅縮窄，生豬存欄從上一年12月的38379萬頭下滑至36733萬頭，全年平均同比下滑4%,因環(huán)保、資金壓力造成的行業(yè)產(chǎn)能去化繼續(xù)。

生豬價(jià)格周期性上漲持續(xù)的時(shí)間和上漲的強(qiáng)度是由前一年的母豬產(chǎn)能決定的，從母豬補(bǔ)欄，到經(jīng)歷4個(gè)月左右配種，到4個(gè)月妊娠，再到仔豬6個(gè)月左右出欄，累計(jì)需要約14個(gè)月的時(shí)間。

在供需嚴(yán)重失衡狀態(tài)下，生豬市場強(qiáng)勢不減。目前，生豬養(yǎng)殖企業(yè)頭均盈利可達(dá)800元至1000元。2019年以來隨著生豬價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程加速，將給動(dòng)物疫苗、飼料添加劑等養(yǎng)殖后周期產(chǎn)業(yè)帶來機(jī)遇。疫情爆發(fā)將倒逼行業(yè)集中度提升，龍頭企業(yè)將率先受益。產(chǎn)業(yè)鏈上養(yǎng)殖端，集團(tuán)養(yǎng)殖企業(yè)的市占率較低，屠宰端大型企業(yè)產(chǎn)能占比不超過10%。而歐美發(fā)達(dá)國家大型屠宰加工企業(yè)產(chǎn)能超90%。非洲豬瘟對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生物防疫能力和屠宰環(huán)節(jié)食品安全，可追溯能力都有較高的要求，產(chǎn)業(yè)鏈的集中度有望提升。

隨著環(huán)保壓力的日益加大，散戶養(yǎng)殖正在加速退出市場。這樣一來，除了能夠降低市場生豬供給量，還可使行業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；^渡。散戶養(yǎng)殖比例下降的同時(shí)，使得行業(yè)集中度提高。另外，隨著人們生活條件的改善，消費(fèi)者對食品包括肉類及肉制品的消費(fèi)需求不斷提升，更加關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量、口味、營養(yǎng)等。信賴品牌、消費(fèi)品牌，已成為市場發(fā)展的明顯趨勢。

從城鎮(zhèn)化趨勢看，到2020年，全國將有1億左右農(nóng)村人口轉(zhuǎn)為城鎮(zhèn)人口，當(dāng)前我國農(nóng)村居民家庭每年人均豬肉消費(fèi)量不足城鎮(zhèn)居民家庭的70%，按現(xiàn)有城鎮(zhèn)人口消費(fèi)水平測算，預(yù)計(jì)可增加豬肉消費(fèi)約70萬噸。從人口數(shù)量看，據(jù)國家衛(wèi)計(jì)委預(yù)測，全面放開二胎政策，到2020年我國總?cè)丝趯⑦_(dá)到14.3億，按新增人口6000萬和現(xiàn)有消費(fèi)水平(人均消費(fèi)41.5千克)測算，新增人口將增加豬肉消費(fèi)約250萬噸。盡管我國老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對豬肉消費(fèi)產(chǎn)生一定影響，但總的看，人口增長及新增城鎮(zhèn)居民消費(fèi)將拉動(dòng)我國豬肉消費(fèi)保持一定幅度增長。

未來該行業(yè)市場如何?更多詳細(xì)分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國生豬行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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