中國人吃方便面世界第一是什情況 泡面市場現(xiàn)狀 前景如何?

• 2019年8月9日 HeMengQin來源：北京青年報(bào)、中商產(chǎn)業(yè)研究院 1201 78
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報(bào)告顯示，方便面食品極富亞洲市場特色，因此亞洲成為了世界方便面的主要市場。2018年，全世界一共消費(fèi)了約1036億份方便面，其中，中國的方便面消費(fèi)量位居全球第一

中國人吃方便面世界第一是什情況 泡面市場現(xiàn)狀 前景如何?

報(bào)告顯示，方便面食品極富亞洲市場特色，因此亞洲成為了世界方便面的主要市場。2018年，全世界一共消費(fèi)了約1036億份方便面，其中，中國的方便面消費(fèi)量位居全球第一，約402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，遙遙領(lǐng)先于其他國家市場，成為當(dāng)之無愧的世界第一大方便面市場。

方便面

方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。

方便面是通過對切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在短時(shí)間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。

如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。

泡面的市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景

2011年末，我國方便食品制造工業(yè)企業(yè)達(dá)1000家，行業(yè)總資產(chǎn)達(dá)1297.7億元，同比增長37.64%。2011年，我國規(guī)模以上方便食品制造工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)2548億元，同比增長44.04%;實(shí)現(xiàn)利潤總額達(dá)182.9億元，同比增長49.88%。

中國《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》提出，“十二五”期間，我國將大力推進(jìn)方便食品制造業(yè)的快速發(fā)展，提高速凍食品產(chǎn)量，拓寬冷凍食品加工范圍，加大方便食品新產(chǎn)品開發(fā)力度，以滿足市場細(xì)分需求。“規(guī)劃”預(yù)期，到2015年，方便食品制造業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)到5300億，年均增長30%，形成10個(gè)銷售收入超過100億元的大型方便食品加工企業(yè)集團(tuán)。

中國方便面市場為世界最大的方便面市場，自上世紀(jì)90年代以來，中國方便面營業(yè)額持續(xù)增長。然而，2013年之后中國方便面行業(yè)開始走下坡路，產(chǎn)量出現(xiàn)下滑，近兩年有所增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國方便面產(chǎn)量為1103萬噸，同比微跌。近幾年，中國方便面產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定，

從報(bào)告發(fā)現(xiàn)，中國是全球最大的產(chǎn)銷大國，但在消費(fèi)者追求健康的概念下，以及在食品安全問題、互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺的逐漸普及、中國產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲的背景下，國內(nèi)方便面銷量在2013年之后出現(xiàn)下滑。

經(jīng)歷了持續(xù)多年的市場下滑之后，國內(nèi)方便面市場開始回升。據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會的數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，方便面行業(yè)銷量增長4.5%，銷售額增長8.6%。中國方便面行業(yè)呈現(xiàn)出積極、穩(wěn)健的增長態(tài)勢。

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