功能性添加劑指通過飼料添加， 進(jìn)入動物體內(nèi)發(fā)揮一定生物學(xué)功能的添加劑。
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功能性添加劑指通過飼料添加， 進(jìn)入動物體內(nèi)發(fā)揮一定生物學(xué)功能的添加劑。按物質(zhì)屬性可分為營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑。在化學(xué)本質(zhì)上屬于已知的營養(yǎng)物質(zhì)， 但這種營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)超出傳統(tǒng)營養(yǎng)的概念，屬于營養(yǎng)性添加劑。功能性添加劑按物質(zhì)功能可分為生長調(diào)節(jié)劑、免疫調(diào)節(jié)劑、采食調(diào)節(jié)劑、代謝調(diào)節(jié)劑、畜產(chǎn)品品質(zhì)調(diào)節(jié)劑和微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。
食品添加劑是食品工業(yè)的重要組成，也是食品工業(yè)新的增長點。國際上批準(zhǔn)使用的食品添加劑有4000—5000種，其中香精香料約有3000種。除香精香料外，世界上常用的食品添加劑約在1000種左右。我國已批準(zhǔn)使用的食品添加劑品種有1500多種，按用途分為香精香料、著色劑、甜味劑、酸味劑、增鮮劑、乳化劑、增稠劑、防腐劑、抗氧劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等，約20大類。
功能性飼料添加劑有哪些
1、 生長調(diào)節(jié)劑：生長調(diào)節(jié)劑主要作用是調(diào)控、改善、促進(jìn)生長， 或者是在某些條件下， 可穩(wěn)定體重、保持體況的一類添加劑，大部分情況下的作用就是提高生長。
2、 免疫調(diào)節(jié)劑：當(dāng)前研究應(yīng)用較多的免疫調(diào)節(jié)劑有糖類，蛋白類脂類，核酸，微量養(yǎng)分，植物提取物 。
3、 采食調(diào)節(jié)劑：采食調(diào)節(jié)劑調(diào)控的方向是提高采食量和控制采食量，其調(diào)控機(jī)理是通過神經(jīng)、內(nèi)分泌、化學(xué)、物理調(diào)節(jié)來達(dá)到調(diào)節(jié)的作用。
4、 微生態(tài)調(diào)節(jié)劑：微生態(tài)主要指腸道的內(nèi)環(huán)境， 其影響因素有很多，包括消化道形態(tài)結(jié)構(gòu)，消化液的組成，食糜的理化性質(zhì)，pH 值，溫度，微生物的菌群，微生物的代謝產(chǎn)物等，這些要素統(tǒng)稱為微生態(tài)環(huán)境。凡是能調(diào)節(jié)微生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)稱為微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。
5、 畜產(chǎn)品品質(zhì)調(diào)節(jié)劑：影響畜產(chǎn)品品質(zhì)的因素包括營養(yǎng)、遺傳、疾病控制、飼養(yǎng)管理以及加工技術(shù)等。
功能性食品添加劑股票
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