現在市面上烤豬蹄的店鋪太多了，魚目混珠，良莠不齊，越來越難吃到口感比較好一點的烤豬蹄，市面上的烤豬蹄口感都比較偏膩，也不是很入味。
烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”，可以與熊掌比擬。秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法?？矩i蹄是把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。
正宗烤豬蹄做法 撩一手好菜 絕對秒殺桌子上的精品（網絡圖片）
烤豬蹄一定要夠入味，豬蹄要做到肥而不膩，而今天分享的這個配方，我相信你們會喜歡的，按照這個配方做出的豬蹄讓你吃到滿滿的膠原蛋白，口感也非常好，比市面上一般的烤豬蹄都要好吃!
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正宗烤豬蹄做法 撩一手好菜 絕對秒殺桌子上的精品（網絡圖片）
食材：豬蹄、老鹵水、蔥姜、料酒、鹽、花椒面和辣椒面、孜然粉、五香粉、油酥花生
1、將豬手一剖兩半，在火上燎去殘毛，涼水入鍋，加蔥姜料酒煮開撈出用開水洗凈，下入鹵水鍋中鹵制一個半小時撈出。
2、油酥花生搗成碎，白芝麻炒熟，將花椒面、辣椒面、孜然粉、五香粉和少許鹽和勻。
3、在豬蹄上刷一層香油，撒上調料粉，入烤箱200度十五分鐘取出，撒上芝麻、花生碎和香蔥花。
賣相稍微差一點，但是口感一流!
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