酒吧連鎖行業(yè)發(fā)展及未來場(chǎng)景分析

• 曾燕 2023年10月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1395 92
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數(shù)據(jù)顯示，到2025年我國(guó)酒吧連鎖主要將分布于三線及以下城市，其占比將達(dá)53.25%;二線城市將成為我國(guó)酒吧連鎖行業(yè)重要收入來源，其占比將達(dá)54.43%。

數(shù)據(jù)顯示，到2025年我國(guó)酒吧連鎖主要將分布于三線及以下城市，其占比將達(dá)53.25%;二線城市將成為我國(guó)酒吧連鎖行業(yè)重要收入來源，其占比將達(dá)54.43%。為了加強(qiáng)日常管理，提高運(yùn)營(yíng)效率，酒吧將逐漸重視信息化管理系統(tǒng)帶來的效益。例如，利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)科技，酒吧可實(shí)現(xiàn)從下單到結(jié)賬的全流程線上化，方便管理者在后臺(tái)查詢酒吧的實(shí)時(shí)運(yùn)營(yíng)情況;利用管理系統(tǒng)記錄酒水進(jìn)貨、存放與出售的情況，可方便管理、核對(duì)庫(kù)存數(shù)量，及時(shí)調(diào)整進(jìn)貨及銷售策略。管理系統(tǒng)通過記錄顧客的到店頻率與消費(fèi)情況，進(jìn)一步分析顧客的需求，為客人提供個(gè)性化的服務(wù)。此外，根據(jù)客戶的消費(fèi)習(xí)慣，服務(wù)人員可展開追加銷售與交叉銷售，提升業(yè)績(jī)。

酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費(fèi)場(chǎng)所。酒吧起源于國(guó)外，是人們喝酒、休閑、娛樂、社交的場(chǎng)所。按照服務(wù)內(nèi)容的不同，酒吧大致可分為以下九種類型：主酒吧、娛樂型酒吧、休閑型酒吧、俱樂部/沙龍型酒吧、服務(wù)型酒吧、宴會(huì)型酒吧、酒廊和多功能型酒吧。

目前國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)正在逐漸擴(kuò)大，同時(shí)，市場(chǎng)上也新增了諸多新型酒吧門類。有的店鋪將咖啡、看書和品酒相結(jié)合，復(fù)合化業(yè)態(tài)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)張。未來酒吧業(yè)態(tài)會(huì)向著多元化發(fā)展，同時(shí)還會(huì)更加聚焦細(xì)分市場(chǎng)。除此之外，酒吧夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還可以拉動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)。

酒吧進(jìn)入中國(guó)后發(fā)展迅速，尤其是在北上廣等一線城市，各地酒吧各具特色，如北京的酒吧粗獷張揚(yáng)，上海的酒吧細(xì)膩時(shí)尚，廣州的酒吧熱鬧喧囂，深圳的酒吧激情開放等。在不斷發(fā)展的過程中，中國(guó)酒吧行業(yè)逐漸形成了較為知名的連鎖酒吧品牌。

現(xiàn)階段，中國(guó)酒吧行業(yè)依然以商家自營(yíng)模式為主，具有規(guī)模和實(shí)力的連鎖經(jīng)營(yíng)酒吧較少，部分新成立的自營(yíng)酒吧主題不夠明確，缺少文化底蘊(yùn)，并且仍然采用訂臺(tái)營(yíng)銷，主題活動(dòng)營(yíng)銷，外圍營(yíng)銷，活動(dòng)促銷等傳統(tǒng)模式運(yùn)營(yíng)，形式單一，酒吧盈利有限，客戶維護(hù)成本高且黏性差，較難維持長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)。而以蘇荷酒吧、本色酒吧、激情百度酒吧為代表的連鎖酒吧企業(yè)不斷創(chuàng)新酒吧業(yè)態(tài)，并在店面裝飾風(fēng)格、空間設(shè)計(jì)以及酒吧文化等方面形成品牌特色，將藝術(shù)，音樂，內(nèi)部設(shè)計(jì)，娛樂設(shè)施等有效結(jié)合。如：擁有數(shù)千平方米夢(mèng)幻炫彩空間，專業(yè)的音樂、舞蹈團(tuán)隊(duì)，舒適的梁祝主題爵士吧，讓消費(fèi)者在喧囂的社會(huì)生活中獨(dú)享舒適和放松，更好地滿足消費(fèi)者需求。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

2023年初，就在各個(gè)行業(yè)還在想各種辦法引流促消費(fèi)的時(shí)候，酒吧生意仿佛一夜就之間就恢復(fù)了以往。走出家門、呼朋引伴、放松精神，酒吧無疑是十分適合又門檻不高的去處之一。

根據(jù)百度地圖慧眼數(shù)據(jù)顯示，95、00后的用戶成為關(guān)注酒吧最多的群體，且占比遠(yuǎn)超過其他群體，占比高達(dá)56.68%。其中占比最高的是25-34歲的群體，占比約為27.27%。

目前國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)正在逐漸擴(kuò)大，同時(shí)，市場(chǎng)上也新增了諸多新型酒吧門類。有的店鋪將咖啡、看書和品酒相結(jié)合，復(fù)合化業(yè)態(tài)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)張。未來酒吧業(yè)態(tài)會(huì)向著多元化發(fā)展，同時(shí)還會(huì)更加聚焦細(xì)分市場(chǎng)。除此之外，酒吧夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還可以拉動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)。

酒吧文化是一種新型的娛樂文化，同時(shí)，現(xiàn)代的酒吧文化還代表著由消費(fèi)群體所形成的消費(fèi)文化。因?yàn)?，酒吧始終是一個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，它的目的是吸引顧客，拉攏客人。所以，酒吧文化的形成有時(shí)也是由消費(fèi)群體來決定的，什么樣的人泡在什么樣的酒吧里，形成一種什么樣的氛圍、格調(diào)、或是主題與文化。

隨著小酒館、精釀酒吧等新形式的出現(xiàn)，酒吧業(yè)態(tài)逐漸豐富，這對(duì)此前的酒吧來說也是挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士分析，隨著消費(fèi)升級(jí)，酒吧業(yè)態(tài)將開啟細(xì)分市場(chǎng)的角逐，未來，酒吧體系將更加多元化，可以滿足不同的消費(fèi)需求。

酒吧連鎖行業(yè)發(fā)展及未來場(chǎng)景分析

現(xiàn)在酒吧進(jìn)入紅海市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)分散。酒企有自己的啤酒技術(shù)優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，但在酒吧業(yè)務(wù)方面，酒企是跨行業(yè)的。企業(yè)高端布局進(jìn)入白熱化階段，高端產(chǎn)品不斷推出，企業(yè)品牌矩陣不斷完善。引入酒館是高端啤酒品牌的一種體現(xiàn)。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，國(guó)內(nèi)酒吧連鎖行業(yè)的發(fā)展仍處于起步階段。未來，各種類型的酒吧在酒類零售，包括啤酒零售中會(huì)占據(jù)一定的比重?？紤]到酒吧行業(yè)相對(duì)簡(jiǎn)單的原材料供應(yīng)、相對(duì)較高的標(biāo)準(zhǔn)化程度以及較高的復(fù)購(gòu)頻次和消費(fèi)者黏性，酒吧行業(yè)未來連鎖化率和集中度提升空間較大，龍頭品牌有望持續(xù)提升份額。隨著消費(fèi)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，酒吧業(yè)態(tài)會(huì)越來越多。隨著未來場(chǎng)景繼續(xù)細(xì)分，消費(fèi)者可以吃飯到吃飯的地方，喝酒到喝酒的地方，這會(huì)促進(jìn)小酒館和酒吧的繁榮。

現(xiàn)代居民面臨眾多壓力，包括工作壓力、學(xué)習(xí)壓力、家庭壓力、社交壓力等，對(duì)生活在大城市的居民而言，壓力問題更為突顯。酒吧逐漸成為居民釋放壓力、放松身心的場(chǎng)所。在生活壓力的驅(qū)使下，居民到酒吧消費(fèi)的頻率也在不斷增加，促進(jìn)我國(guó)酒吧連鎖行業(yè)的發(fā)展。

隨著酒吧連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的酒吧連鎖企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)酒吧連鎖行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)酒吧連鎖行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)酒吧連鎖行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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