酒吧連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及和發(fā)展趨勢分析2023

• 陳觀秋 2023年7月3日 來源：百度 953 60
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目前國內(nèi)酒吧市場正在逐漸擴大，同時，市場上也新增了諸多新型酒吧門類。有的店鋪將咖啡、看書和品酒相結(jié)合，復(fù)合化業(yè)態(tài)市場逐漸擴張。未來酒吧業(yè)態(tài)會向著多元化發(fā)展，同時還會更加聚焦細(xì)分市場。除此之外，酒吧夜經(jīng)濟的發(fā)展，還可以拉動其他產(chǎn)業(yè)。

商務(wù)部城市居民消費習(xí)慣調(diào)查報告顯示，我國60%的消費發(fā)生在夜間。夜間已成為我國居民消費的“黃金時段”。夜間經(jīng)濟一般指從當(dāng)日18時至次日凌晨2時的服務(wù)業(yè)類經(jīng)濟活動，幾乎涵蓋了商業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等所有第三產(chǎn)業(yè)。近年來，“夜生活”逐漸成為市民追求的時尚生活方式。數(shù)據(jù)顯示，2016年以來，中國夜間經(jīng)濟規(guī)?？焖僭鲩L。截至2020年底，中國夜間經(jīng)濟規(guī)模突破30萬億元，較去年同期增長了5.0%，2021年達(dá)到34.8億元。

現(xiàn)代居民面臨眾多壓力，包括工作壓力、學(xué)習(xí)壓力、家庭壓力、社交壓力等，對生活在大城市的居民而言，壓力問題更為突顯。酒吧逐漸成為居民釋放壓力、放松身心的場所。在生活壓力的驅(qū)使下，居民到酒吧消費的頻率也在不斷增加，促進(jìn)我國酒吧連鎖行業(yè)的發(fā)展。

據(jù)美團數(shù)據(jù)，在酒館、KTV、游戲廳/棋牌室/網(wǎng)吧、洗浴/按摩、燒烤、電影、看體育比賽等夜間消費中，2019年夜間消費占比最高的酒館達(dá)到了90%，喜歡夜間出動的消費者往往第一個想到的去處就是酒館。在世界杯賽事期間，約上三五好友去酒館一起看比賽，一度也成為夜間消費最火爆的生意，眾多酒館針對世界杯推出新品套餐、看比賽送福利的活動。

酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費場所。酒吧起源于國外，是人們喝酒、休閑、娛樂、社交的場所。按照服務(wù)內(nèi)容的不同，酒吧大致可分為以下九種類型：主酒吧、娛樂型酒吧、休閑型酒吧、俱樂部/沙龍型酒吧、服務(wù)型酒吧、宴會型酒吧、酒廊和多功能型酒吧。

目前國內(nèi)酒吧市場正在逐漸擴大，同時，市場上也新增了諸多新型酒吧門類。有的店鋪將咖啡、看書和品酒相結(jié)合，復(fù)合化業(yè)態(tài)市場逐漸擴張。未來酒吧業(yè)態(tài)會向著多元化發(fā)展，同時還會更加聚焦細(xì)分市場。除此之外，酒吧夜經(jīng)濟的發(fā)展，還可以拉動其他產(chǎn)業(yè)。

酒吧連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

酒吧進(jìn)入中國后發(fā)展迅速，尤其是在北上廣等一線城市，各地酒吧各具特色，如北京的酒吧粗獷張揚，上海的酒吧細(xì)膩時尚，廣州的酒吧熱鬧喧囂，深圳的酒吧激情開放等。在不斷發(fā)展的過程中，中國酒吧行業(yè)逐漸形成了較為知名的連鎖酒吧品牌。

現(xiàn)階段，中國酒吧行業(yè)依然以商家自營模式為主，具有規(guī)模和實力的連鎖經(jīng)營酒吧較少，部分新成立的自營酒吧主題不夠明確，缺少文化底蘊，并且仍然采用訂臺營銷，主題活動營銷，外圍營銷，活動促銷等傳統(tǒng)模式運營，形式單一，酒吧盈利有限，客戶維護成本高且黏性差，較難維持長期運營。而以蘇荷酒吧、本色酒吧、激情百度酒吧為代表的連鎖酒吧企業(yè)不斷創(chuàng)新酒吧業(yè)態(tài)，并在店面裝飾風(fēng)格、空間設(shè)計以及酒吧文化等方面形成品牌特色，將藝術(shù)，音樂，內(nèi)部設(shè)計，娛樂設(shè)施等有效結(jié)合。如：擁有數(shù)千平方米夢幻炫彩空間，專業(yè)的音樂、舞蹈團隊，舒適的梁祝主題爵士吧，讓消費者在喧囂的社會生活中獨享舒適和放松，更好地滿足消費者需求。

自新冠疫情爆發(fā)以來，2020年國內(nèi)酒吧行業(yè)異常艱難，中小企業(yè)、零售、餐飲、酒店行業(yè)遭受的打擊最為沉重。數(shù)據(jù)顯示，2020年疫情對酒吧行業(yè)的影響短期是營業(yè)額，中期是整體經(jīng)營，長期是市場消費力。

2023年初，就在各個行業(yè)還在想各種辦法引流促消費的時候，酒吧生意仿佛一夜就之間就恢復(fù)了以往。走出家門、呼朋引伴、放松精神，酒吧無疑是十分適合又門檻不高的去處之一。

根據(jù)百度地圖慧眼數(shù)據(jù)顯示，95、00后的用戶成為關(guān)注酒吧最多的群體，且占比遠(yuǎn)超過其他群體，占比高達(dá)56.68%。其中占比最高的是25-34歲的群體，占比約為27.27%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國酒吧連鎖行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

目前國內(nèi)酒吧市場正在逐漸擴大，同時，市場上也新增了諸多新型酒吧門類。有的店鋪將咖啡、看書和品酒相結(jié)合，復(fù)合化業(yè)態(tài)市場逐漸擴張。未來酒吧業(yè)態(tài)會向著多元化發(fā)展，同時還會更加聚焦細(xì)分市場。除此之外，酒吧夜經(jīng)濟的發(fā)展，還可以拉動其他產(chǎn)業(yè)。

一線城市會逐漸飽和，市場會逐漸下沉到二三線及以下城市。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，中國的酒吧連鎖將主要分布在三線及以下城市，占比53.25%;二線城市將成為中國酒吧連鎖行業(yè)的重要收入來源，占比54.43%。

為了加強日常管理，提高運營效率，酒吧將逐漸重視信息化管理系統(tǒng)帶來的效益。例如，利用移動互聯(lián)網(wǎng)科技，酒吧可實現(xiàn)從下單到結(jié)賬的全流程線上化，方便管理者在后臺查詢酒吧的實時運營情況;利用管理系統(tǒng)記錄酒水進(jìn)貨、存放與出售的情況，可方便管理、核對庫存數(shù)量，及時調(diào)整進(jìn)貨及銷售策略。管理系統(tǒng)通過記錄顧客的到店頻率與消費情況，進(jìn)一步分析顧客的需求，為客人提供個性化的服務(wù)。此外，根據(jù)客戶的消費習(xí)慣，服務(wù)人員可展開追加銷售與交叉銷售，提升業(yè)績。

酒吧連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

酒吧文化是一種新型的娛樂文化，同時，現(xiàn)代的酒吧文化還代表著由消費群體所形成的消費文化。因為，酒吧始終是一個營業(yè)場所，它的目的是吸引顧客，拉攏客人。所以，酒吧文化的形成有時也是由消費群體來決定的，什么樣的人泡在什么樣的酒吧里，形成一種什么樣的氛圍、格調(diào)、或是主題與文化。

隨著小酒館、精釀酒吧等新形式的出現(xiàn)，酒吧業(yè)態(tài)逐漸豐富，這對此前的酒吧來說也是挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士分析，隨著消費升級，酒吧業(yè)態(tài)將開啟細(xì)分市場的角逐，未來，酒吧體系將更加多元化，可以滿足不同的消費需求。

現(xiàn)在酒吧進(jìn)入紅海市場，競爭分散。酒企有自己的啤酒技術(shù)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，但在酒吧業(yè)務(wù)方面，酒企是跨行業(yè)的。企業(yè)高端布局進(jìn)入白熱化階段，高端產(chǎn)品不斷推出，企業(yè)品牌矩陣不斷完善。引入酒館是高端啤酒品牌的一種體現(xiàn)。與發(fā)達(dá)國家相比，國內(nèi)酒吧連鎖行業(yè)的發(fā)展仍處于起步階段。未來，各種類型的酒吧在酒類零售，包括啤酒零售中會占據(jù)一定的比重。

考慮到酒吧行業(yè)相對簡單的原材料供應(yīng)、相對較高的標(biāo)準(zhǔn)化程度以及較高的復(fù)購頻次和消費者黏性，酒吧行業(yè)未來連鎖化率和集中度提升空間較大，龍頭品牌有望持續(xù)提升份額。隨著消費升級和經(jīng)濟發(fā)展，酒吧業(yè)態(tài)會越來越多。隨著未來場景繼續(xù)細(xì)分，消費者可以吃飯到吃飯的地方，喝酒到喝酒的地方，這會促進(jìn)小酒館和酒吧的繁榮。

報告結(jié)合酒吧連鎖行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國酒吧連鎖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競爭格局;分析了行業(yè)當(dāng)前的市場環(huán)境與行業(yè)競爭格局、產(chǎn)品的市場需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營情況、行業(yè)未來的發(fā)展趨勢與前景;同時，佐之以全行業(yè)近5年來全面詳實的一手連續(xù)性市場數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

如果企業(yè)想抓住機遇，并在合適的時間和地點發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報告。我們的報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國酒吧連鎖行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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