預制菜行業(yè)市場前景研究：積極布局新興水產(chǎn)品預制菜產(chǎn)業(yè)

• 吳亞楠 2024年5月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 713 42
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預制菜是食品未來發(fā)展方向，將積極布局以高端水產(chǎn)蛋白為核心的新興水產(chǎn)品預制菜產(chǎn)業(yè)。

預制菜市場近年來呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。隨著人們生活節(jié)奏的加快和餐飲消費習慣的變化，預制菜以其方便快捷、品質(zhì)可控的特點，受到越來越多消費者的青睞。

專家看來，2024將是關(guān)鍵一年，中國預制菜行業(yè)動能開始“換擋”，重心將從快增長到優(yōu)結(jié)構(gòu)，從增量爭奪移向存量變革。

一方面，企業(yè)將加注高質(zhì)效、多元營銷和完善供應鏈尋找新突圍點，尤其是撬開遠未飽和的個人消費市場，實現(xiàn)由B向C的一躍，行業(yè)對國標的期盼也日漸強烈;另一方面，中西部省市也應借特色資源稟賦尋找比較優(yōu)勢，加速形成后起之勢。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年預制菜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

預制菜行業(yè)市場前景研究

預制菜根據(jù)深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品;根據(jù)包裝形式的不同，可以分為散銷、小包裝、大包裝三類;根據(jù)貯運方式的不同，可分為冷藏、速凍、熱鏈、常溫四類。

預制菜市場的消費者需求多樣化，包括家庭消費、餐飲企業(yè)、外賣平臺等。家庭消費者主要關(guān)注預制菜的健康、營養(yǎng)和口感;餐飲企業(yè)則更看重預制菜的品質(zhì)和成本控制;外賣平臺則希望預制菜能夠提供更多元化、個性化的選擇。因此，預制菜企業(yè)需要針對不同消費者群體，提供差異化、個性化的產(chǎn)品和服務(wù)。

萬億預制菜產(chǎn)業(yè)作為一、二、三產(chǎn)的粘合劑，已展現(xiàn)出強大的產(chǎn)業(yè)帶動效應。

從產(chǎn)業(yè)地圖中亦可發(fā)現(xiàn)，其中收錄的企業(yè)大致可分為農(nóng)業(yè)、餐飲、速凍、零售四大類別，這側(cè)面揭示出了行業(yè)牽涉廣泛、包羅萬象的特征。因此，當前中國預制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模的快速擴張，既得益于農(nóng)牧業(yè)、調(diào)味品、預制菜裝備、冷鏈物流、餐飲零售等生態(tài)的成熟，也反向帶起上述業(yè)態(tài)的持續(xù)躍增。

從上游來看，過去十年，中國的糧食、肉類、水產(chǎn)等產(chǎn)量保持著穩(wěn)步增長的態(tài)勢，2023年增速分別為1.3%、4.5%、3.4%;同期，調(diào)味品市場規(guī)模已臨近6千億元，近三年均保持雙位數(shù)增長，方興未艾的預制菜產(chǎn)業(yè)將為相關(guān)產(chǎn)能找到出口。

布局新興水產(chǎn)品預制菜產(chǎn)業(yè)

作為近年來食品界“新秀”，首份中國預制菜產(chǎn)業(yè)地圖正式發(fā)布，對中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況、趨勢，以及地域分布情況等進行了全局式、系統(tǒng)性梳理。

數(shù)據(jù)顯示，2023年中國預制菜市場規(guī)模已達到5165億元，同比增長23.1%，距離2026年的萬億大關(guān)更近了一步;據(jù)預測，今年，產(chǎn)業(yè)將進一步?jīng)_擊6972億元。

從規(guī)模擴張速度上來看，產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉硪粋€關(guān)鍵拐點——今年，中國預制菜產(chǎn)業(yè)增速有望繼續(xù)快速攀升，并達到35%的峰值，此后，產(chǎn)業(yè)增速將轉(zhuǎn)而趨緩，預計到2026年將下降約17個百分點。

預制菜是食品未來發(fā)展方向，將積極布局以高端水產(chǎn)蛋白為核心的新興水產(chǎn)品預制菜產(chǎn)業(yè)。

資料顯示，粵海飼料主要從事水產(chǎn)飼料研發(fā)、生產(chǎn)及銷售。2023年，粵海飼料實現(xiàn)營業(yè)收入68.72億元，同比下降3.10%;實現(xiàn)凈利潤4114.36萬元，同比下降64.40%。

年來，預制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。公司將在做強做大飼料主業(yè)的同時，加大力度發(fā)展水產(chǎn)種苗、動保產(chǎn)品以及水產(chǎn)品貿(mào)易與加工等配套業(yè)務(wù)，拓展預制菜品種與渠道，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)和消費者端銷售，布局以高端水產(chǎn)蛋白為核心的新興水產(chǎn)品預制菜產(chǎn)業(yè)。目前公司經(jīng)營的水產(chǎn)類產(chǎn)品主要包含條凍金鯧魚、大黃魚等水產(chǎn)品，以及淡曬金鯧魚干、免漿黑魚片、如意金鯧、金湯酸菜魚、精選鱸魚、金鯧魚罐頭等水產(chǎn)品預制菜。

預制菜未來發(fā)展趨勢

預制菜技術(shù)的不斷進步為行業(yè)的發(fā)展提供了有力支持。一方面，先進的加工技術(shù)和設(shè)備可以提高預制菜的生產(chǎn)效率和品質(zhì);另一方面，冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展可以確保預制菜在運輸和儲存過程中的新鮮度和口感。此外，數(shù)字化技術(shù)的應用也為預制菜企業(yè)的管理、營銷和消費者服務(wù)提供了更多便利和可能性。

預制菜市場的未來發(fā)展趨勢將呈現(xiàn)出多元化、個性化和健康化的特點。隨著消費者需求的不斷變化和升級，預制菜企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和改進產(chǎn)品，提供更多元化、個性化的選擇。同時，隨著健康飲食理念的普及和消費者對食品安全的關(guān)注度不斷提高，預制菜企業(yè)需要加強食品安全管理和質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品的安全和健康。

此外，預制菜企業(yè)還需要加強與其他行業(yè)的合作和聯(lián)動，如與餐飲業(yè)、農(nóng)業(yè)等行業(yè)的合作，共同推動預制菜市場的繁榮發(fā)展。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的預制菜行業(yè)報告對中國預制菜行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多預制菜行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年預制菜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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  2024-2029年預制菜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  預制菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點。根據(jù)其消費形式、...

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