中國(guó)鳳爪行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景投資策略分析

• 方蔓桃 2024年3月27日 來(lái)源：百度 827 50
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為確保鳳爪行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解鳳爪行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新

2020年至2022年，有友食品的營(yíng)業(yè)收入分別為10.93億元、12.20億元、10.24億元，2023年，有友食品營(yíng)業(yè)收入持續(xù)跌落，至10億元以下。

與此同時(shí)，有友食品近幾年凈利潤(rùn)也呈逐年下降趨勢(shì)，2020-2022年，歸母凈利從2.26億元跌至1.54億元，2023年扣非后歸母凈利潤(rùn)跌至1億元以下，是2012年以來(lái)扣非凈利的低谷。

有友食品在年報(bào)中將2023年公司扣非后凈利潤(rùn)下滑的原因，歸結(jié)為報(bào)告期公司營(yíng)業(yè)收入減少、原材料成本上升及銷(xiāo)售費(fèi)用增加;此外經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~大幅下滑，主要系報(bào)告期購(gòu)買(mǎi)原材料支付的現(xiàn)金增加、銷(xiāo)售商品收到的現(xiàn)金減少所致。

為確保鳳爪行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解鳳爪行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能鳳爪從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

在其披露的招股書(shū)中有友食品曾透露，要強(qiáng)化“非泡椒鳳爪類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)考核”，計(jì)劃2017年該類(lèi)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收占據(jù)總業(yè)務(wù)比例達(dá)30%。其董事長(zhǎng)鹿有忠在曾也后續(xù)的股東大會(huì)等多個(gè)公開(kāi)場(chǎng)合表態(tài)，點(diǎn)名了“泡豬皮晶”，稱(chēng)要把它再造成為另一拳頭產(chǎn)品。

2022，有友食品又公開(kāi)表示進(jìn)軍預(yù)制菜，稱(chēng)推出了椒麻雞、豐都麻辣雞塊等系列預(yù)制菜品。

但截至目前來(lái)看，泡椒鳳爪依然是有友食品的營(yíng)收大頭，2023年報(bào)中，鳳爪以外產(chǎn)品里即便是營(yíng)收最高的豬皮晶，也僅有7836.63萬(wàn)元。而預(yù)制菜相關(guān)業(yè)務(wù)，在9月的投資者會(huì)議中，該公司透露為“目前占公司營(yíng)收的比重較小”。有友食品遲遲未能找到第二曲線。

泡椒鳳爪也變得難賣(mài)。2023年，有友食品泡椒鳳爪銷(xiāo)量14720.16噸，同比下降了17.82%，成為公司營(yíng)收下滑的主要因素。

有業(yè)內(nèi)人士表示，鳳爪賽道的激烈競(jìng)爭(zhēng)，將促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。企業(yè)應(yīng)在保障使用優(yōu)質(zhì)原料的同時(shí)，建立自主研發(fā)部門(mén)，形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)機(jī)制，做好品牌差異化。在渠道方面，要全渠道擴(kuò)張，找到新的銷(xiāo)售突破口。未來(lái)，企業(yè)還需回歸到產(chǎn)品、渠道、品牌、營(yíng)銷(xiāo)等綜合素質(zhì)上。

隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，方便美味的熟食雞爪獲得了市場(chǎng)青睞。熟食雞爪本身起源于餐桌，作為日常食品消費(fèi)產(chǎn)品，其憑借消費(fèi)頻率高、消費(fèi)基礎(chǔ)龐大的優(yōu)勢(shì)，在中國(guó)肉制品及副產(chǎn)品加工市場(chǎng)占有一席之地。同時(shí)，隨著消費(fèi)者消費(fèi)需求的提升、對(duì)產(chǎn)品品牌和品質(zhì)的關(guān)注，行業(yè)內(nèi)企業(yè)展開(kāi)了激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)、提升其管理水平、搶占市場(chǎng)份額，具有規(guī)模和品牌優(yōu)勢(shì)的行業(yè)龍頭企業(yè)，更是持續(xù)加大采購(gòu)、生產(chǎn)、質(zhì)量安全等各方面的投入力度，以滿足多元化的消費(fèi)需求，保障企業(yè)的持續(xù)、健康、規(guī)范發(fā)展。此外，城鎮(zhèn)居民消費(fèi)觀念的改變，為我國(guó)熟食雞爪行業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展契機(jī)。

鳳爪行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇深度調(diào)研

隨著整體休閑食品行業(yè)的擴(kuò)容，有友食品面臨更多的對(duì)手。據(jù)西南證券一份報(bào)告顯示，當(dāng)下我國(guó)鳳爪行業(yè)民企，有友食品雖仍為龍頭企業(yè)，但它的主要競(jìng)爭(zhēng)者包括了奇爽、曾巧、辣媳婦等營(yíng)收在1-2億元左右的企業(yè)，以及更多的區(qū)域作坊式企業(yè)。

這樣的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上也有所感知。無(wú)論在主流電商還是線下商超，“泡椒鳳爪”及圍繞鳳爪研發(fā)的各種鹵味零食已經(jīng)成為貨架上最常見(jiàn)的品類(lèi)，頭部零食企業(yè)來(lái)伊份、百草味、王小鹵等旗下皆有相關(guān)產(chǎn)品布局。

鳳爪作為我國(guó)傳統(tǒng)小吃，具有廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)，各地都有不同風(fēng)味的鳳爪，比如廣式早茶里的豉汁鳳爪、云南特色小吃舂雞腳、川渝傳統(tǒng)小吃泡椒鳳爪等。與此同時(shí)，油炸、鹵制、紅燒后的鳳爪，在火鍋湯底內(nèi)涮煮后更加入味，口感也更為鮮香軟糯，鳳爪也因此進(jìn)入了火鍋場(chǎng)景。

“軟軟糯糯、一嗦就脫骨，真的強(qiáng)推虎皮鳳爪放進(jìn)火鍋里吃”“吸飽火鍋湯汁的耙鳳爪軟爛入味，每次吃火鍋都是必點(diǎn)”“鳳爪入火鍋不知道是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的神仙吃法”……進(jìn)入火鍋門(mén)店后，鳳爪也俘獲了不少消費(fèi)者的味蕾。

未來(lái)，欲獲取更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)鳳爪行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)鳳爪行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鳳爪市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，鳳爪企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，鳳爪行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些鳳爪細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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