生鮮商超行業(yè)市場研究報告：錢大媽注冊會員突破2000萬

• 吳亞楠 2024年3月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1284 84
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近年來，在數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)化的浪潮下，生鮮零售數(shù)字化進程加速，作為我國最大的線下生鮮零售渠道，菜市場數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢已勢不可擋。從生鮮零售行業(yè)消費屬性來看，生鮮零售行業(yè)市場交易規(guī)模將繼續(xù)增長至19135億元。

生鮮行業(yè)是一個龐大而復雜的領域，涵蓋了蔬菜、水果、肉類、家禽、水產(chǎn)、乳制品、熟食、干貨等多個細分品類。近年來，隨著消費者對健康食品需求的增加和線上銷售的興起，生鮮市場呈現(xiàn)出持續(xù)增長的趨勢。

生鮮市場規(guī)模在不斷擴大。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，生鮮市場總銷售額持續(xù)增長，其中蔬菜水果、肉類和海鮮是三個主要的細分領域。生鮮市場的地區(qū)分布不均衡，主要集中在一二線城市，但隨著電商的興起和物流體系的完善，生鮮電商正在逐步滲透到更廣泛的地域。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024年版生鮮商超產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》顯示：

生鮮商超行業(yè)市場研究報告

生鮮行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景和潛力。生鮮行業(yè)的競爭格局逐漸趨于激烈。傳統(tǒng)的菜市場、超市與電商等多個渠道競爭激烈，為了占據(jù)市場份額，各大企業(yè)積極推出促銷活動和服務創(chuàng)新。其中，生鮮電商平臺通過線上渠道提供便捷的購物體驗，近年來取得了快速發(fā)展，成為生鮮行業(yè)的重要組成部分。

隨著線上生鮮電商出現(xiàn)“裁員倒閉潮”，“盒馬鮮生”、“京東7fresh”、“超級物種”等新零售物種誕生，線下生鮮再次引發(fā)關注。生鮮零售行業(yè)以農(nóng)貿(mào)市場與大型連鎖超市為主導的生鮮渠道格局逐漸被打破，具有較強便利性的社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)開始成為前兩者的有效補充，不同背景的各方紛紛入局。

近年來，在數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)化的浪潮下，生鮮零售數(shù)字化進程加速，作為我國最大的線下生鮮零售渠道，菜市場數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢已勢不可擋。從生鮮零售行業(yè)消費屬性來看，生鮮零售行業(yè)市場交易規(guī)模將繼續(xù)增長至19135億元。

生鮮品類具有剛性需求、高頻率購買、短消費半徑三大屬性。在巨頭帶動下，目前生鮮新零售的行業(yè)格局基本已經(jīng)確定。供應鏈是未來生鮮新零售企業(yè)的核心競爭力。供應鏈包括采購、流通、倉儲、配送等多個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量把控最終都會影響到消費者的體驗。

生鮮電商產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

近年來，隨著國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展及國民消費習慣升級，與“食”直接高度相關的生鮮行業(yè)，也迎來了快速發(fā)展。由傳統(tǒng)肉菜市場及社區(qū)夫妻店的形式，發(fā)展為以肉菜市場、社區(qū)連鎖店、社區(qū)團購及生鮮電商為主的“線上+線下”全渠道布局形式。

傳統(tǒng)肉菜市場及生鮮電商都面臨著諸多無法破解的行業(yè)痛點，社區(qū)生鮮連鎖店的出現(xiàn)緩解了這一現(xiàn)狀。作為社區(qū)生鮮連鎖品牌的領頭羊，錢大媽首創(chuàng)“日清”模式，踐行“不賣隔夜肉”理念，為生鮮行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了全新的解決方案。

生鮮電商大大提高了購物的便利性，但卻無法滿足部分人群線下購物的習慣，缺少了親臨現(xiàn)場、親手挑選的樂趣。

相關數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月，錢大媽已在全國30多個核心城市及潛力地區(qū)，布局3000余家門店，服務家庭超1000萬個，旗下經(jīng)營蔬菜、水產(chǎn)、水果、豬肉類、肉類(非豬肉)、蛋奶、加工食品、綜合標品八大生鮮品類，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品逾500種，注冊會員突破2000萬。

能夠達到眼下的成就，絕非偶然。獨樹一幟的“日清模式”背后，科技創(chuàng)新功不可沒。

目前，錢大媽已完成了50多套業(yè)務系統(tǒng)的開發(fā)，并在逐步完善公司數(shù)字化系統(tǒng)的搭建，賦能公司業(yè)務的各個環(huán)節(jié)。錢大媽科技發(fā)展中心負責人表示，支撐錢大媽各門店每晚7點開始階梯式打折模式的，是一套高效周轉(zhuǎn)、零庫存的機制，即基于數(shù)字化的三個高效運作體系。

2024年2月29日，叮咚買菜發(fā)布2023年第四季度業(yè)績報告。數(shù)據(jù)顯示，這家成立7年，上市2年，虧損4年的生鮮電商公司，終于首次實現(xiàn)Non- GAAP(非公認會計準則)標準下的全年盈利。

2019年到2022年，叮咚買菜分別凈虧損18.7億元、31.8億元、64.3億元和8.07億元。

2024年2月29日，叮咚買菜發(fā)布2023年第四季度財報并召開線上業(yè)績會。考慮到2022年底疫情結(jié)束之后，線上消費剛需減少，伴隨盒馬、美團買菜等同行業(yè)務的競爭加劇，叮咚買菜這一財年的數(shù)據(jù)，很可能決定著它未來在牌桌上的去留。

2023年第四季度，叮咚買菜總營收49.93億元，較2022年同期62.01億元相比下滑19.5%。從全年數(shù)據(jù)來看，其2023年199.71億元的營收，和2022全年242.21億元的營收同比下滑了17.55%。

生鮮超市發(fā)展前景

生鮮超市的發(fā)展近年來呈現(xiàn)出積極的態(tài)勢，尤其在城市化進程的推動下，其市場規(guī)模正在逐年增長。從市場規(guī)模來看，生鮮超市行業(yè)經(jīng)歷了從萌芽到高速擴張的階段，并且隨著消費者對健康、新鮮食品的需求增加，生鮮超市的市場需求也在不斷擴大。這種增長趨勢預計在未來仍將持續(xù)，生鮮超市行業(yè)的發(fā)展空間廣闊。

生鮮超市的經(jīng)營模式也在不斷創(chuàng)新和改進。一些生鮮超市開始嘗試線上線下融合的新零售模式，通過電商平臺和線下門店的結(jié)合，為消費者提供更加便捷、多元化的購物體驗。同時，生鮮超市也在努力提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務水平，以滿足消費者的個性化需求。

生鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期短、季節(jié)性強、儲存難等特點也增加了超市管理的難度。因此，生鮮超市需要加強供應鏈管理，確保產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)，生鮮超市行業(yè)的競爭也日益激烈。新的競爭者不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)超市也在積極轉(zhuǎn)型以適應市場變化。為了在競爭中脫穎而出，生鮮超市需要注重品牌建設，提升品牌形象和價值，同時還需要關注市場動態(tài)和消費者需求的變化，不斷調(diào)整和優(yōu)化經(jīng)營策略。

總的來說，生鮮超市行業(yè)的發(fā)展前景廣闊，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網(wǎng)撰寫的生鮮行業(yè)報告對中國生鮮行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多生鮮行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024年版生鮮商超產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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