中國開心果種植面積、產(chǎn)量、進(jìn)出口及市場消費需求調(diào)研

• 陳觀秋 2024年3月20日 來源：百度 599 34
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2010-2021年全球開心果收獲面積由520.4千公頃增長至817.0千公頃。與收獲面積相反，近年來全球開心果產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢。2010-2021年全球開心果單位產(chǎn)量由1.38噸/公頃下降至1.12噸/公頃。

開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。

開心果從開花到果熟要經(jīng)過150多天，九月份進(jìn)入采摘期。成熟后的開心果果實尖端逐漸呈粉紅色，果仁香脆可口。在國際市場上，和新疆巴旦木同被視為干果中的上品，具有極高的經(jīng)濟(jì)價值，是世界公認(rèn)的“堅果中珍品”。

開心果從鮮果到干果需經(jīng)歷完備的制備流程，包括、篩選、漂洗、浸香、烘干和包裝等，從鮮果到包裝，因開心果容易出現(xiàn)死果、閉果情況，整體重量可減少一半以上，加之開心果整體產(chǎn)量較少，導(dǎo)致開心果價格居高不下。

開心果種植面積、產(chǎn)量

開心果能適應(yīng)嚴(yán)酷的生長條件， 具有耐旱、抗熱、抗鹽 堿地等特性，可供干旱地區(qū)和丘陵山坡大面積種植。根據(jù)數(shù)據(jù)，2010-2021年全球開心果收獲面積由520.4千公頃增長至817.0千公頃，其中，2016年、2019年全球開心果收獲面積擴(kuò)展速度較快，增速分別達(dá)37.24%、44.14%。

與收獲面積相反，近年來全球開心果產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2010-2016年全球開心果產(chǎn)量由71.81萬噸增長至131.53萬噸。2017年以來全球開心果產(chǎn)量逐漸下降，2021年，全球開心果產(chǎn)量下降至91.57萬噸。單位產(chǎn)量方面，2010-2021年全球開心果單位產(chǎn)量由1.38噸/公頃下降至1.12噸/公頃。

開心果起源于中亞和西亞山區(qū)，西亞栽培最早，現(xiàn)在世界主產(chǎn)國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。全球開心果產(chǎn)量下降主要受主產(chǎn)國美國產(chǎn)量下降影響。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國開心果市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析：

2021年美國開心果產(chǎn)量有所下降，但產(chǎn)量占比仍為全球最高，為57.2%。其次是伊朗和土耳其，開心果產(chǎn)量分別占比14.7%、13.0%。

2021年我國開心果產(chǎn)量為7.88萬噸，占全球產(chǎn)量的比重不足10%。2021年我國開心果單位產(chǎn)量為2.84噸/公頃。

開心果進(jìn)出口

從主要進(jìn)口來源地看，我國開心果主要從全球開心果主產(chǎn)國--美國進(jìn)口，2022年從美國進(jìn)口的帶殼開心果量占比超70%。另外還有伊朗、澳大利亞和土耳其等，2022年帶殼開心果進(jìn)口量分別為0.96萬噸，0.09萬噸和0.01萬噸。出口地來看，我國帶殼開心果主要出口中國香港、越南、馬來西亞和俄羅斯等，去殼開心果出口澳大利亞、中國香港、越南、馬來西亞和日本等。

從出口來看，我國開心果出口較為穩(wěn)定，基本在0.1-0.35萬噸之間，2022年出口量為0.25萬噸，主要出口品類為帶殼開心果，占比73.4%，進(jìn)出口均價對比來看，整體進(jìn)出口價格差別較小，受整體貿(mào)易波動價格更有千秋。

開心果市場消費需求

近年來隨著堅果市場消費不斷攀升，消費者對堅果消費需求的品質(zhì)化、營養(yǎng)化、高端化需求凸顯。健康的消費意識和快速普及的消費習(xí)慣是堅果市場增長的動力來源。2021年，規(guī)模以上堅果炒貨企業(yè)收入達(dá)2155億元。雖然2022年受疫情影響市場有所萎縮，但堅果行業(yè)整體向上趨勢仍然明顯。根據(jù)中國食品土畜進(jìn)出口商會的數(shù)據(jù)，我國2023年的堅果總產(chǎn)量比五年前高出44%。

消費升級催生新的市場機會。面對快節(jié)奏的生活,消費者們更傾向于可以方便攜帶與存放、開袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。

消費升級趨勢下，干果堅果行業(yè)面臨休閑化、零食化、營養(yǎng)化、健康化、快捷化的發(fā)展趨勢，同時國際品牌進(jìn)入中國市場帶來更多競爭壓力，隨著國內(nèi)堅果需求持續(xù)向好，線上趨勢推動，國內(nèi)堅果企業(yè)持續(xù)發(fā)展，如三只松鼠、洽洽食品和良品鋪子等企業(yè)競爭力持續(xù)走強，而食品安全仍是企業(yè)的生命線，同時品牌化趨勢明顯。

在市場需求不斷多元化的大背景下，為滿足快速變化的消費者偏好，鞏固競爭優(yōu)勢，企業(yè)通常會投入大量精力和資金專注于新產(chǎn)品種類的開發(fā)和完善。產(chǎn)品創(chuàng)新一方面有助于企業(yè)自身建立更高的品牌知名度，從激烈的市場競爭中脫穎而出;另一方面也為行業(yè)發(fā)展注入新的活力，為行業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的增長動力。

未來，頭部品牌企業(yè)將通過供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、渠道、物流等全方位沉淀和創(chuàng)新，在降本增效的同時提升產(chǎn)品品質(zhì)，研發(fā)新的形態(tài)和口味，融入健康化配方，滿足人們對美好生活的向往。

開心果行業(yè)研究報告主要分析了開心果行業(yè)的市場規(guī)模、開心果市場供需求狀況、開心果市場競爭狀況和開心果主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對開心果行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。開心果行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

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