我國(guó)米香型白酒區(qū)域市場(chǎng)分布以及市場(chǎng)規(guī)模分析

• 洪前進(jìn) 2024年2月19日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 956 60
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隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲酒理念的追求，米香型白酒因其低酒精度、口感柔和等特性，同時(shí)還具有符合現(xiàn)代消費(fèi)需求與消費(fèi)心理的特點(diǎn)，不僅健康、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚，而且還美味、高質(zhì)、高雅和食療養(yǎng)生。

目前我國(guó)米香型白酒行業(yè)處于創(chuàng)新與發(fā)展階段。隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求的提高以及在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下，米香型白酒企業(yè)開始注重產(chǎn)品的品質(zhì)提升和創(chuàng)新。在原料選擇、釀造工藝、陳釀儲(chǔ)存等方面進(jìn)行改進(jìn)，開發(fā)具有獨(dú)特口感、風(fēng)味、包裝等的產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求，提高品牌知名度和市場(chǎng)占有率。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲酒理念的追求，米香型白酒因其低酒精度、口感柔和等特性，同時(shí)還具有符合現(xiàn)代消費(fèi)需求與消費(fèi)心理的特點(diǎn)，不僅健康、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚，而且還美味、高質(zhì)、高雅和食療養(yǎng)生。

米香型白酒主要生產(chǎn)在南方的廣西、廣東、海南、福建、湖南、湖北、江蘇、臺(tái)灣等地。其中以兩廣產(chǎn)量最大，廣西米酒為典型，桂林三花酒是米香型白酒的典型代表，湘山米酒是米香型白酒的另一種風(fēng)格代表。整個(gè)廣西各地都有米酒生產(chǎn)，其中，桂林三花酒以“無(wú)色透明、蜜香清雅、醇甜爽冽，回味怡暢”最具典型性;湘山米酒以其低度酒濃郁的糟香突出其特色;丹泉米酒以甜甜的米香為特色，天龍泉酒則獨(dú)辟奇徑，以復(fù)合香為主導(dǎo)的米香型白酒。

米香型白酒歷史悠遠(yuǎn)，而且米香型白酒是用生物發(fā)酵的手工釀酒法釀造出來(lái)的，蜜香輕柔、綿甜醇厚、幽雅純凈、回味悠長(zhǎng)，加之營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色健康、無(wú)邪雜味，在中華民族的史記中，盛譽(yù)隆隆，在行業(yè)發(fā)展的過程中具有多維度特點(diǎn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年米香型白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

圖表：我國(guó)米香型白酒行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

米香型白酒在國(guó)內(nèi)擁有非常廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。米香型白酒亦稱“蜜香型白酒”，通過生物發(fā)酵的手工釀酒法釀造而成，具備蜜香輕柔、綿甜醇厚、幽雅純凈、回味悠長(zhǎng)的工藝特點(diǎn)，加之營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色健康、無(wú)邪雜味，在中華民族的釀酒歷史中久負(fù)盛譽(yù)?！揍勏恪靶∏に嚮A(chǔ)上釀造米香型白酒均具備著極高的商業(yè)價(jià)值，雖然當(dāng)前市場(chǎng)占比份額較小，但其香型特征和產(chǎn)品特性決定了它在未來(lái)的消費(fèi)趨勢(shì)中擁有極高的潛質(zhì)。

圖表：2021-2023年我國(guó)米香型白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

近年來(lái)白酒處于深度調(diào)整期，大眾市場(chǎng)的活力被激發(fā)，個(gè)性化、細(xì)分化產(chǎn)品日益受到消費(fèi)者的青睞。在桂林三花、九江雙蒸、福建金豐等企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)帶動(dòng)下，米香白酒開始受到了越來(lái)越多的關(guān)注，逐漸成為了酒類行業(yè)的一個(gè)新興的增長(zhǎng)點(diǎn)，并開啟了全國(guó)化的進(jìn)程，2023年我國(guó)米香型白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到297.46億元，同比增長(zhǎng)9.23%。

一、區(qū)域市場(chǎng)分布總體情況

中國(guó)的米香型白酒有以兩廣為核心的珠江水系，代表品牌有桂林三花酒、象山酒、乳泉井酒、一品丹泉酒、九江鄭爽酒、五華長(zhǎng)樂燒酒等。珠江系集中了米香型白酒最優(yōu)質(zhì)的品牌;以湖南為核心的湘江水系，以瀏陽(yáng)河為代表品牌;以福建為中心的閩江系，代表品牌為金鳳酒;江西是贛江的核心，代表品牌有宜豐東山酒、京港牌黃酒。廣西、廣東、福建、湖南、湖北、江西等省集中了全國(guó)約90%的米香品牌，也構(gòu)成了米香產(chǎn)品最基本的市場(chǎng)版圖。

二、2021-2023年重點(diǎn)省市市場(chǎng)分析

目前，粵酒已經(jīng)在米香型白酒領(lǐng)域進(jìn)行了渠道和商業(yè)模式的探索，取得了一定的經(jīng)驗(yàn)。比如九江雙蒸選擇了“大單品”“小酒廠”的模式，試圖打造米香型白酒的戰(zhàn)略基地市場(chǎng);比如象山酒業(yè)，選擇了老酒模式，尋求結(jié)構(gòu)上的突破。整體來(lái)看，米香型白酒的市場(chǎng)布局和商業(yè)模式對(duì)該品類的發(fā)展意義重大。

三、影響米香型白酒產(chǎn)品價(jià)格的關(guān)鍵因素分析

1、成本

米香型白酒的生產(chǎn)成本主要包括原料成本、人工成本、設(shè)備成本等。原料成本包括大米、水等原料的價(jià)格，人工成本包括生產(chǎn)過程中所需勞動(dòng)力的工資，設(shè)備成本包括生產(chǎn)設(shè)備的購(gòu)置、維護(hù)和更新費(fèi)用等。由于成本是影響米香型白酒產(chǎn)品價(jià)格的基礎(chǔ)因素，這些成本的變化會(huì)直接影響米香型白酒產(chǎn)品的價(jià)格。

2、供需情況

根據(jù)供需理論，當(dāng)市場(chǎng)上米香型白酒的需求大于供應(yīng)時(shí)，產(chǎn)品價(jià)格通常會(huì)上漲;反之，當(dāng)供應(yīng)過剩時(shí)，價(jià)格可能會(huì)下降。此外，季節(jié)性需求變化、特殊事件或節(jié)日等因素都有可能影響供需關(guān)系，因此供需關(guān)系是影響米香型白酒產(chǎn)品價(jià)格的重要因素。

3、關(guān)聯(lián)產(chǎn)品

米香型白酒關(guān)聯(lián)產(chǎn)品是與米香型白酒相關(guān)的其他產(chǎn)品或服務(wù)，主要包括其他類型的白酒、酒精飲料、禮品包裝、特定酒具、酒類保險(xiǎn)等。這些產(chǎn)品的變化會(huì)間接影響消費(fèi)者對(duì)米香型白酒的需求，從而影響米香型白酒的價(jià)格。

4、其他

影響米香型白酒產(chǎn)品價(jià)格的因素可能有包括政策法規(guī)、自然災(zāi)害、社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境等。例如，政府征收消費(fèi)稅、白酒行業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可制度等政策變動(dòng)可能會(huì)導(dǎo)致米香型白酒價(jià)格上漲。此外，社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，如通貨膨脹、消費(fèi)者購(gòu)買力下降等，也可能影響米香型白酒的價(jià)格。

根據(jù)淘寶京東等平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，米香型白酒產(chǎn)品的價(jià)格與其他白酒相比，價(jià)格偏低，但是由于米香型白酒的清雅、柔和、低度等特性恰好符合了新生代消費(fèi)者的需求，并且米香型白酒價(jià)位深受新生消費(fèi)者的喜愛，有利于米香型白酒的銷售，因此多數(shù)米香型白酒價(jià)格策略主要是根據(jù)產(chǎn)品的品質(zhì)和市場(chǎng)需求來(lái)制定，同時(shí)兼顧產(chǎn)品的品牌形象和消費(fèi)者體驗(yàn)，并注重產(chǎn)品的性價(jià)比。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)際化進(jìn)程的推進(jìn)，中國(guó)白酒在國(guó)際市場(chǎng)上的知名度和影響力不斷提升，米香型白酒原漿酒作為中國(guó)傳統(tǒng)白酒的代表之一，在國(guó)際市場(chǎng)上也有著廣闊的發(fā)展空間，同時(shí)隨著科技的不斷進(jìn)步和生產(chǎn)技術(shù)的提升，米香型白酒原漿酒的品質(zhì)和口感將得到進(jìn)一步的提升，滿足消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)的白酒的需求，因此米香型白酒原漿酒表現(xiàn)出良好的市場(chǎng)前景。

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