休閑零食行業(yè)市場機遇如何?2024休閑零食行業(yè)市場分析

• 方蔓桃 2024年2月18日 來源：百度 480 25
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為了擁有更多規(guī)模優(yōu)勢，一些品牌選擇進行合并。今年9月，萬辰集團旗下四大零食連鎖品牌好想來、來優(yōu)品、陸小饞、吖嘀吖嘀合并為“好想來”;11月，國內(nèi)量販零食兩大品牌零食很忙、趙一鳴零食宣布進行戰(zhàn)略合并成零食很忙集團，以二者體量來看，合并后共將有超過6500家門

休閑零食行業(yè)正在迎來一場渠道大變遷。

憑借價格低、品種多、上新快的優(yōu)勢，量販零食在今年迎來瘋狂擴張，甘源食品、好想你、鹽津鋪子、勁仔食品、衛(wèi)龍等越來越多的零食企業(yè)都忙著拓展量販渠道。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年底國內(nèi)量販零食門店總數(shù)還只有2500家左右，2022年門店數(shù)量約1.3萬家，而據(jù)測算，到2023年底全國量販零食門店數(shù)量將達到2.5萬家左右。

為了擁有更多規(guī)模優(yōu)勢，一些品牌選擇進行合并。今年9月，萬辰集團旗下四大零食連鎖品牌好想來、來優(yōu)品、陸小饞、吖嘀吖嘀合并為“好想來”;11月，國內(nèi)量販零食兩大品牌零食很忙、趙一鳴零食宣布進行戰(zhàn)略合并成零食很忙集團，以二者體量來看，合并后共將有超過6500家門店，或?qū)⒊蔀榱控溋闶愁I(lǐng)域的頭部企業(yè)。

為確保休閑零食行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解休閑零食行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能休閑零食從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

值得一提的是，零食很忙與趙一鳴的合并背后，還夾雜著一起趙一鳴與前股東良品鋪子的恩怨情仇。今年4月至10月，良品鋪子全資子公司廣源聚億曾參股投資趙一鳴，成為趙一鳴的股東。而據(jù)廣源聚億指出，在其將所持趙一鳴股份賣出后僅過22天，11月10日，趙一鳴和零食很忙就官宣合并。這讓廣源聚億認(rèn)為，趙一鳴在雙方合作期內(nèi)刻意隱瞞公司重大事項，損害小股東知情權(quán)。11月27日，廣源聚億正式向人民法院提起訴訟。不到一年時間里，良品鋪子與趙一鳴從“合作”走到“分手”。

2017 年至今：多元化渠道布局。消費水平提升下，消費者更為關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì) 及消費體驗，如以現(xiàn)炒為賣點的薛記炒貨獲得持續(xù)發(fā)展。零食企業(yè)從消費 者需求角度出發(fā)，在保障產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，以品牌力為抓手，線上線下 多渠道協(xié)同布局。其中，兼顧性價比與便利性的零食專營系統(tǒng)作為新興渠 道助力零食企業(yè)獲取額外增量。

總結(jié)而言，休閑零食賽道的持續(xù)變革實際上是供應(yīng)鏈與渠道分階段發(fā)展擬合的過 程。供應(yīng)鏈的發(fā)展升級使得休閑食品的品類豐富優(yōu)化，通過提供更適配的產(chǎn)品助 力不同渠道發(fā)展，滿足消費者階段性的差異化需求。供應(yīng)鏈與渠道在不同階段的 搭配組合使得休閑食品下游處于持續(xù)變化之中。

主要面向年輕女性，具有沖動性消費特性。從需求端看，對比正餐食品，休閑食 品的消費頻次更高，沖動性消費、即食消費的屬性更強。消費者在消費過程中更 多是獲取精神上的滿足，而非飽腹性的基礎(chǔ)需求。從消費者畫像看，休閑零食的 主要目標(biāo)人群為年輕女性。品類功能及目標(biāo)對象造就了種類繁多、產(chǎn)品快速更迭、 消費忠誠度低、消費場景豐富的行業(yè)形態(tài)，對休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品制造和渠道布 局提出了更高的要求。

休閑零食行業(yè)市場機遇分析

休閑零食呈現(xiàn)地域性差異。受地域環(huán)境、消費習(xí)慣等方面因素的影響，各地區(qū)零 食品類呈現(xiàn)較大差異。產(chǎn)品的加工難度、標(biāo)準(zhǔn)化水平以及分銷半徑等多方面因素 導(dǎo)致不同品類的休閑零食發(fā)展進程不同，規(guī)模體量及競爭格局亦有所差異。整體 來看，零食品類繁多，地域分布較為碎片化，且由于大多產(chǎn)品加工難度不高，品 類內(nèi)競爭較為激烈。

不同品類零食間同樣存在競爭關(guān)系。隨著生產(chǎn)技術(shù)及物流的逐步發(fā)展，零食產(chǎn)品 亦打破地域限制，推進全國化布局。由于不同品類休閑零食的消費場景以及滿足 的消費者需求有一定的相似之處，在品類內(nèi)競爭的基礎(chǔ)上，不同品類之間同樣存 在競爭關(guān)系。整體來看，目前尚未出現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)整體風(fēng)味零食行業(yè)的龍頭企業(yè)，當(dāng)各 零食企業(yè)布局全國化的過程中，企業(yè)自身商業(yè)模式所帶來的競爭優(yōu)勢值得關(guān)注。

面向規(guī)模千億，品類繁多的大零食賽道，零食企業(yè)該如何提升份額?我們認(rèn)為， 影響消費者決策的三大核心要素為產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品價格及消費體驗感。不同經(jīng)濟 周期下三要素的優(yōu)先級不同，更能契合消費者當(dāng)下需求的產(chǎn)品和渠道可獲得更快 發(fā)展，把握當(dāng)下變化的企業(yè)可獲得階段性的高增長。基于休閑零食的行業(yè)空間和 品類屬性，我們從制造、產(chǎn)品及渠道三個維度考量各休閑零食企業(yè)采取不同商業(yè) 模式的成因，分析各自差異化的競爭優(yōu)勢及發(fā)展動力。

《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對零食行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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