2024咖啡豆行業(yè)分析報(bào)告與價(jià)格趨勢(shì)：天氣和氣候變化是重要因素

• 吳亞楠 2024年1月23日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 971 61
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天氣和氣候變化也是影響咖啡豆價(jià)格的重要因素之一。如果遭遇惡劣天氣或氣候變化導(dǎo)致咖啡豆減產(chǎn)，市場(chǎng)價(jià)格可能會(huì)上漲。

早起一杯咖啡提神，也已經(jīng)成為了不少打工人的日常習(xí)慣。近年來(lái)，隨著咖啡文化的逐漸普及，以及消費(fèi)者喝咖啡習(xí)慣的逐漸養(yǎng)成，咖啡行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

不同于以往，奶茶、咖啡等諸多飲品已經(jīng)走近人們身邊，滲透到人們的生活中。而新茶飲、咖啡的輪番上場(chǎng)，也反映出了消費(fèi)者喜好的變化。如果一定要用一個(gè)詞來(lái)形容2023年的咖啡行業(yè)，那一定是“狂飆”了。消費(fèi)者對(duì)咖啡的熱情持續(xù)高漲，咖啡行業(yè)可以說(shuō)是熱鬧非凡。

近年來(lái)，咖啡消費(fèi)正變得日常化，各種聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)也讓咖啡成為全民話(huà)題　。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024-2029年中國(guó)咖啡豆行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展策略分析報(bào)告》顯示：

咖啡豆行業(yè)分析報(bào)告與價(jià)格趨勢(shì)

咖啡豆作為咖啡的原料，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，特別是高品質(zhì)、特色咖啡豆的需求更是持續(xù)旺盛?？Х榷剐袠I(yè)中，一些具有天然、無(wú)添加、有機(jī)等特點(diǎn)的咖啡豆品牌受到消費(fèi)者的青睞，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)健康飲品的追求。

咖啡豆市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)呈現(xiàn)出多元化和個(gè)性化的發(fā)展特點(diǎn)。隨著消費(fèi)者對(duì)咖啡品質(zhì)和口感需求的提高，咖啡豆的品種、加工方式和風(fēng)味也日益多樣化。

一方面，消費(fèi)者對(duì)咖啡的品質(zhì)和口感提出了更高的要求。他們更加注重咖啡豆的產(chǎn)地、品種、加工方式等方面，對(duì)于咖啡的口感和香氣有著更為細(xì)致的追求。例如，一些消費(fèi)者偏愛(ài)淺度烘焙的咖啡豆，以獲得更為明亮的口感和果酸味;而另一些消費(fèi)者則更喜歡深度烘焙的咖啡豆，以品味其豐富的焦糖味和堅(jiān)果香。

另一方面，隨著健康意識(shí)的提高，有機(jī)、天然、無(wú)添加的咖啡豆成為市場(chǎng)的新寵。消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注咖啡豆的環(huán)保、社會(huì)責(zé)任等方面的信息，對(duì)于可持續(xù)發(fā)展的理念也更加重視。

2023年1月，瑞幸咖啡就和“福娃之父”韓美林聯(lián)手推出了大師聯(lián)名款春節(jié)限定“大展紅兔生酪拿鐵”和“前兔似錦厚乳拿鐵”;2月，瑞幸咖啡與卡通IP線(xiàn)條小狗聯(lián)名，推出了情人節(jié)特飲《修狗愛(ài)情故事》;8月的七夕節(jié)，瑞幸咖啡再度和線(xiàn)條小狗攜手，推出9.9元“修狗黑鳳梨”新品和愛(ài)情卡牌周邊;9月，瑞幸咖啡與貴州茅臺(tái)聯(lián)名，推出了聯(lián)名咖啡“醬香拿鐵”，該單品一出立刻火爆全網(wǎng)，創(chuàng)造了單品首日銷(xiāo)量突破542萬(wàn)杯，單品首日銷(xiāo)售額突破1億元的亮眼成績(jī)，刷新了瑞幸咖啡單品單日的銷(xiāo)售紀(jì)錄。

瑞幸咖啡持續(xù)加碼供應(yīng)鏈建設(shè)，以便能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)品。事實(shí)上，瑞幸長(zhǎng)期以來(lái)都在持續(xù)深耕供應(yīng)鏈，并且已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈布局。今年上半年，瑞幸咖啡還開(kāi)啟了“全球?qū)ざ怪谩庇?jì)劃，溯源高品質(zhì)咖啡豆。在烘焙環(huán)節(jié)，瑞幸咖啡還自建了智能化烘焙工廠(chǎng)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)咖啡豆的精準(zhǔn)烘焙，最終為消費(fèi)者呈現(xiàn)高品質(zhì)的咖啡飲品。

成都2023年咖啡店新注冊(cè)量達(dá)到811家

成都餐飲同業(yè)公會(huì)咖啡分會(huì)聯(lián)合成都咖啡指南發(fā)布的《2023年成都咖啡行業(yè)報(bào)告》出爐。報(bào)告顯示，咖啡正逐漸成為成都的新城市名片，開(kāi)咖啡店成為新市民和蓉漂青年在成都扎根、融入社區(qū)的重要途徑。

成都咖啡館主理人60%以上是本科以上學(xué)歷、五成以上咖啡師是蓉漂、一半左右的咖啡館保持在盈虧持平點(diǎn)……據(jù)了解，這份報(bào)告共收集到1650份有效調(diào)查問(wèn)卷。其中，消費(fèi)者1207人，咖啡館主220人，咖啡師223人。報(bào)告梳理了成都咖啡行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀、消費(fèi)者行為、店鋪運(yùn)營(yíng)思路以及家用咖啡器具市場(chǎng)等方面的信息，為行業(yè)發(fā)展提供了數(shù)據(jù)參考，進(jìn)一步促進(jìn)成都咖啡行業(yè)健康發(fā)展。

據(jù)企查查的數(shù)據(jù)，截至12月26日，在成都市5城區(qū)和高新區(qū)范圍內(nèi)，企業(yè)名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)范圍、產(chǎn)品名稱(chēng)包含關(guān)鍵詞“咖啡”的企業(yè)達(dá)9123家，企業(yè)存量5283家。其中，2023年新注冊(cè)量達(dá)到811家，比2022年多出300多家。注銷(xiāo)、吊銷(xiāo)量205家。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前成都超六成店鋪在社區(qū)周邊，且半數(shù)店鋪面積為20-80平米，是標(biāo)準(zhǔn)的社區(qū)店大小。成都社區(qū)店以別具匠心的環(huán)境設(shè)計(jì)，極致利用的空間規(guī)劃，打造不一樣的咖啡體驗(yàn)。

此外，目前70%店主依舊是因?yàn)闊釔?ài)而開(kāi)業(yè)的，沒(méi)有專(zhuān)注于店鋪經(jīng)營(yíng)和擴(kuò)張。70%店主仍舊只經(jīng)營(yíng)了一家店鋪。成都連鎖化市場(chǎng)較為薄弱，抓住機(jī)會(huì)打響品牌名號(hào)，或許能夠抓住連鎖市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

中國(guó)市場(chǎng)對(duì)咖啡豆消費(fèi)情況

近年來(lái)，中國(guó)咖啡豆消費(fèi)量逐年遞增，尤其是在一些大城市，咖啡的流行程度越來(lái)越高。消費(fèi)者對(duì)咖啡認(rèn)知的提高，他們對(duì)咖啡的品質(zhì)和口感要求也越來(lái)越高。高品質(zhì)、特色咖啡豆的需求不斷增長(zhǎng)，一些進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)咖啡豆也備受追捧。

與中國(guó)消費(fèi)者的年齡、地域、文化背景等因素相關(guān)，不同消費(fèi)者對(duì)咖啡的口味、香氣、加工方式等都有不同的需求。因此，咖啡豆的品種、風(fēng)味、加工方式也呈現(xiàn)出多元化和個(gè)性化的特點(diǎn)。隨著電子商務(wù)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，咖啡豆銷(xiāo)售渠道也得到了拓展。線(xiàn)上平臺(tái)如電商平臺(tái)、社交媒體等成為咖啡豆銷(xiāo)售的重要渠道，而線(xiàn)下實(shí)體店、咖啡館等也仍然是咖啡豆銷(xiāo)售的傳統(tǒng)渠道。

咖啡豆市場(chǎng)價(jià)格趨勢(shì)

近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高，健康飲食、健康飲品成為一種消費(fèi)趨勢(shì)。

咖啡豆市場(chǎng)價(jià)格趨勢(shì)受到多種因素的影響，包括產(chǎn)量、需求、天氣、貿(mào)易政策等。近年來(lái)，由于咖啡豆的產(chǎn)量受到多種因素的影響，如種植面積減少、氣候變化等，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)出波動(dòng)上漲的趨勢(shì)。天氣和氣候變化也是影響咖啡豆價(jià)格的重要因素之一。如果遭遇惡劣天氣或氣候變化導(dǎo)致咖啡豆減產(chǎn)，市場(chǎng)價(jià)格可能會(huì)上漲。

一方面，隨著消費(fèi)者對(duì)咖啡品質(zhì)和口感需求的提高，高品質(zhì)的咖啡豆價(jià)格一直處于較高水平。這些高品質(zhì)的咖啡豆通常來(lái)自特定的產(chǎn)地和品種，需要經(jīng)過(guò)精細(xì)的加工和處理，成本較高。

另一方面，隨著全球化和貿(mào)易自由化的推進(jìn)，咖啡豆市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。一些大型的咖啡企業(yè)為了保持市場(chǎng)份額和降低成本，可能會(huì)采取降價(jià)銷(xiāo)售的策略，這也對(duì)市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生了一定的影響。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫(xiě)的咖啡豆行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)咖啡豆行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多咖啡豆行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024-2029年中國(guó)咖啡豆行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展策略分析報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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