藍莓行業(yè)市場機遇深度調(diào)研分析報告2024

• 方蔓桃 2024年1月11日 來源：百度 568 31
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藍莓，學名越橘，是一種經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益俱佳的新興特色果樹，也是吉林省重點發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目。1981 年吉林農(nóng)業(yè)大學郝瑞教授在國內(nèi)率先開展藍莓項目的科學研究工作，1999 年他又率先推進產(chǎn)業(yè)化。2004 年吉林省政府頒布了全國第一個省級藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，極

一、藍莓行業(yè)概述

藍莓，作為一種營養(yǎng)豐富、具有多種健康益處的水果，近年來在全球范圍內(nèi)廣受歡迎。由于其獨特的口感和深藍色的顏色，藍莓在食品、飲料和保健品等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。

藍莓，學名越橘，是一種經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益俱佳的新興特色果樹，也是吉林省重點發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目。1981 年吉林農(nóng)業(yè)大學郝瑞教授在國內(nèi)率先開展藍莓項目的科學研究工作，1999 年他又率先推進產(chǎn)業(yè)化。2004 年吉林省政府頒布了全國第一個省級藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，極大地提升了吉林省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度和發(fā)展水平。以吉林省靖宇縣引領(lǐng)的長白山區(qū)各市縣為核心區(qū)域的藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局已經(jīng)形成，曾在脫貧攻堅行動中發(fā)揮著巨大的作用。吉林農(nóng)業(yè)大學與靖宇縣的合作創(chuàng)造了“科技人員創(chuàng)業(yè)為引領(lǐng)+ 科技創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)推廣為保障 + 人才培養(yǎng)為支撐 + 地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展為平臺 + 農(nóng)民脫貧致富與鄉(xiāng)村振興為目標”的“五為”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新型發(fā)展模式。

二、藍莓市場規(guī)模分析

據(jù)統(tǒng)計，全球藍莓市場規(guī)模持續(xù)增長，尤其是在亞洲和北美地區(qū)，需求量逐年上升。這主要得益于消費者對健康飲食的追求以及藍莓產(chǎn)品在市場上的多樣化供應(yīng)。

在藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，以吉林農(nóng)業(yè)大學藍莓創(chuàng)新團隊引領(lǐng)的藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈研究體系不斷完善，不僅做“覆蓋面”，也做“關(guān)鍵點”，以靖宇縣為核心的產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵點打造已經(jīng)超過 20 年，就是以不斷的科技創(chuàng)新，實現(xiàn)在資源與品種創(chuàng)新、技術(shù)研究集成與標準化、示范推廣與科學普及等方面協(xié)同發(fā)展。在靖宇，已經(jīng)建成了科技平臺群，正在籌建“吉林省(靖宇)藍莓研究院”，將匯聚包括國家重點國際合作項目“中國 - 波蘭藍莓聯(lián)合研發(fā)中心”(與波蘭園藝研究所簽約合作)、國家級院士專家工作站(中國科協(xié))、國家科技特派員創(chuàng)業(yè)鏈(科技部)、國家星火計劃示范推廣基地(科技部)、國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目研發(fā)基地(科技部)、國家高端(重點)引智項目研發(fā)與示范推廣基地(科技部，外國專家局)、國家公益性行業(yè)科研專項研發(fā)推廣基地(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)、國家 948 重大引進項目實施基地(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)、吉林靖宇藍莓科技小院(中國科協(xié)、中國農(nóng)技協(xié))等國家級平臺和項目，以及吉林省藍莓研究中心(吉林省科協(xié))、吉林省藍莓產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新團隊(吉林省科技廳、吉林省科協(xié))、吉林省靖宇藍莓農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)(吉林省市場監(jiān)督管理廳)等省級平臺和項目。

消費群體：藍莓的主要消費群體是年輕人和健康意識強的人群。他們注重飲食健康，追求新鮮、有機、天然的食品，因此對藍莓這種營養(yǎng)豐富的水果有很高的接受度。

市場需求：隨著人們對健康的關(guān)注度不斷提高，對藍莓的需求也在增加。除了新鮮藍莓的銷售外，加工后的藍莓產(chǎn)品如果醬、果汁、果干等也在市場上占有一定的份額。

過去20多年中，我國藍莓產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，形成了包括長白山產(chǎn)區(qū)、遼東半島產(chǎn)區(qū)、膠東半島產(chǎn)區(qū)、長江流域和西南產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的五大藍莓優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。藍莓市場建設(shè)得到了長足和健康的發(fā)展，國產(chǎn)藍莓越來越多地出現(xiàn)在消費者的購物車里，價格也走上了“親民”路線。

業(yè)內(nèi)人士表示，實現(xiàn)“藍莓自由”與季節(jié)有很大關(guān)系。6月至7月是我國的“藍莓月”，從南部到北部有大量藍莓上市，價格降低是必然趨勢。但他認為，“藍莓自由”只是相對的，而不是絕對的。最低價位時，地頭價也達到每斤10元至15元。不同的品牌或品種的價格也有不同，例如果大色好的公爵品種可以賣到每斤30元，到消費者手里就是每斤60元。

業(yè)內(nèi)人表示，“藍莓自由”的實現(xiàn)與消費者和產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地的距離有關(guān)。通過電商平臺，農(nóng)戶可以跳過中間環(huán)節(jié)，將水果直接端到消費者的餐桌上。如果是同城銷售，從采摘到收貨只需4小時，當?shù)厝私畼桥_先得“莓”，則可輕松實現(xiàn)“藍莓自由”。

競爭格局：全球藍莓市場競爭激烈，各大生產(chǎn)商都在努力提高產(chǎn)品質(zhì)量、擴大生產(chǎn)規(guī)模、降低成本，以提高市場競爭力。同時，隨著國際貿(mào)易的不斷發(fā)展，各國之間的競爭也日益加劇。

行業(yè)趨勢：未來，隨著科技的不斷進步和消費者需求的多樣化，藍莓行業(yè)將呈現(xiàn)以下趨勢：一是生產(chǎn)技術(shù)的改進將提高產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量;二是新的加工方式將不斷涌現(xiàn)，推動產(chǎn)品創(chuàng)新;三是營銷手段將更加多元化，以滿足不同消費者的需求。

三、藍莓市場機會與挑戰(zhàn)

我國藍莓平均單產(chǎn)只有全球的1/3，是世界最高產(chǎn)量國家智利的1/5。栽培技術(shù)落后導致產(chǎn)量和品質(zhì)低下，競爭力比較差。

藍莓在市場上一般都是130克包裝的小包裝售賣，一小盒的價錢就要賣到10元錢，所以藍莓的零售價基本都在50塊錢每斤以上。藍莓屬于漿果，它的運輸和保鮮期都非常短。成熟時不及時采摘，果就會變軟，這樣的藍莓就不具備商品售賣的價值。

藍莓因為具有較高的營養(yǎng)價值，備受消費者青睞，具有廣闊的市場前景。藍莓作為紅河州蒙自市地理級標志性水果之一，成為蒙自鄉(xiāng)村振興的希望之果!眼下正是藍莓豐收的季節(jié)，一顆顆藍紫色的果實簇成一團，陽光下透出誘人的光澤，十分惹人喜愛。未來5年，蒙自市將圍繞“設(shè)施化、有機化、數(shù)字化”要求，高標準建設(shè)數(shù)字藍莓基地30000畝，打造世界最大的數(shù)字藍莓產(chǎn)業(yè)基地。

市場機會：隨著人們對健康的關(guān)注度不斷提高，對藍莓及其加工品的需求將持續(xù)增長。此外，國際貿(mào)易的不斷發(fā)展也為藍莓行業(yè)提供了更廣闊的市場空間。

市場挑戰(zhàn)：一方面，市場競爭激烈，生產(chǎn)商需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低成本;另一方面，由于藍莓生長對環(huán)境的要求較高，生產(chǎn)過程中需要面對自然災害、病蟲害等風險。

藍莓行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析藍莓未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘藍莓行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于藍莓行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國藍莓市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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