新茶飲行業(yè)有望進(jìn)入“配料表時(shí)代” 新茶飲行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析2024

• 方蔓桃 2023年12月21日 來(lái)源：百度 354 16
• 繁體

為確保新茶飲行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解新茶飲行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及

近日，在人民網(wǎng)·人民健康與新茶飲品牌喜茶舉辦的新茶飲產(chǎn)品健康化發(fā)展專(zhuān)題討論會(huì)上，兩家單位聯(lián)合發(fā)起《新茶飲配方透明化、產(chǎn)品健康化倡議》，倡導(dǎo)全行業(yè)公開(kāi)產(chǎn)品配方原料信息、完善產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，為用戶(hù)帶來(lái)公開(kāi)、透明、健康的新茶飲產(chǎn)品。

10月26日，喜茶宣布將在行業(yè)內(nèi)率先公開(kāi)所有在售產(chǎn)品的配方原料、營(yíng)養(yǎng)成分和真品質(zhì)原料溯源信息。目前，該品牌已通過(guò)“喜茶GO”微信小程序公開(kāi)了40多款產(chǎn)品的配方原料，后續(xù)還將持續(xù)公開(kāi)其他全部在售產(chǎn)品的配方原料信息、營(yíng)養(yǎng)成分報(bào)告。

為確保新茶飲行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解新茶飲行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能新茶飲從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

新茶飲行業(yè)市場(chǎng)分析

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年8月31日在業(yè)的新茶飲門(mén)店總數(shù)約51.5萬(wàn)家，與2020年年底相比增長(zhǎng)超36%。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，2023年上半年，美團(tuán)平臺(tái)新茶飲外賣(mài)用戶(hù)達(dá)到1.78億人，比去年同期增長(zhǎng)了20.3%。興業(yè)證券研報(bào)分析稱(chēng)，新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模巨大、前景廣闊，新茶飲消費(fèi)走向常態(tài)化。

新茶飲是以年輕“新新”消費(fèi)者為主要客群的茶飲品牌。他們的產(chǎn)品及品牌都有以下“三新”的特點(diǎn)：一是新鮮食材。新茶飲的產(chǎn)品中，會(huì)使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅(jiān)果、木薯等豐富食材。

二是樂(lè)于擁抱新技術(shù)。加工制售過(guò)程中，重視數(shù)字化和新技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)人機(jī)的高效合作。三是用新的視角呈現(xiàn)品牌價(jià)值。重視顧客體驗(yàn)，特別重視顧客對(duì)品牌的認(rèn)同感。

新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇，多家公司加速海外業(yè)務(wù)布局，尋求第二增長(zhǎng)曲線。近日，喜茶美國(guó)首店在紐約百老匯正式投入運(yùn)營(yíng)，據(jù)了解，今年以來(lái)，喜茶加速布局海外業(yè)務(wù)。從2023年8份起，喜茶在英國(guó)、澳大利亞、加拿大等海外多個(gè)國(guó)家核心商圈接連開(kāi)出當(dāng)?shù)厥椎辍?/p>

時(shí)隔3年，奈雪的茶再次重啟出海計(jì)劃。12月初，奈雪的茶首家泰國(guó)直營(yíng)門(mén)店在曼谷開(kāi)業(yè)。奈雪的茶方面表示，未來(lái)將提高海外拓展速度，為更多國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者帶來(lái)新茶飲產(chǎn)品。

此外，茶百道也在招股書(shū)中稱(chēng)，計(jì)劃拓展海外市場(chǎng)。茶百道認(rèn)為，海外存在發(fā)展?jié)摿薮蟮男率讲栾嬍袌?chǎng)，結(jié)合海外供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)體系的搭建，茶百道計(jì)劃優(yōu)先拓展東南亞地區(qū)市場(chǎng)。

有數(shù)據(jù)顯示，目前蜜雪冰城已在越南、印尼、新加坡、泰國(guó)、韓國(guó)、日本、澳大利亞等11個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)門(mén)店，海外門(mén)店總數(shù)接近4000家。霸王茶姬海外門(mén)店已接近100家，分布在馬來(lái)西亞、新加坡、泰國(guó)?！靶虏栾嫵龊５搅艘粋€(gè)水到渠成的節(jié)點(diǎn)，隨著新茶飲頭部企業(yè)綜合實(shí)力的不斷上升，出海是檢驗(yàn)其供應(yīng)鏈完整度的一個(gè)好契機(jī)?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)研究院高級(jí)研究員朱丹蓬表示。

非酒精飲料包括軟飲料、飲品店現(xiàn)制飲料及其他飲料。中國(guó)的非酒精飲料行業(yè)與人們的生活水平和生活方式密切相關(guān)。隨著宏觀經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長(zhǎng)和可支配收入的增加，中國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力在過(guò)去幾年一直保持上升趨勢(shì)，這已成為非酒精飲料行業(yè)增長(zhǎng)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力之一。隨著中國(guó)居民可支配收入的增長(zhǎng)及消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)非酒精飲料行業(yè)零售額有2017年的11675億元增長(zhǎng)至2022年的15824億元，年復(fù)合增長(zhǎng)至為6.3%。預(yù)計(jì)2023年中國(guó)非酒精飲料行業(yè)零售額有望突破17000億元。展望未來(lái)，消費(fèi)者健康意識(shí)的提高有望進(jìn)一步推動(dòng)非酒精飲料市場(chǎng)的發(fā)展及激勵(lì)市場(chǎng)參與者開(kāi)發(fā)和推出高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)健康飲料。2022年至2027年，非酒精飲料的總體市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以約8.5%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，2027年將達(dá)到人民幣23793億元。

滬上阿姨在全國(guó)合作伙伴大會(huì)上表示，2023年計(jì)劃新增門(mén)店3000家，年底營(yíng)業(yè)門(mén)店數(shù)量預(yù)計(jì)將突破8000家，簽約門(mén)店超過(guò)10000家。古茗也于年初公布2023年戰(zhàn)略目標(biāo)，計(jì)劃新增門(mén)店超3000家，總門(mén)店數(shù)突破1萬(wàn)家。甜啦啦創(chuàng)始人王偉曾透露，今年計(jì)劃擴(kuò)張門(mén)店超2000家，預(yù)計(jì)到今年年底門(mén)店將達(dá)到8000家，并在明年年底沖刺萬(wàn)店。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，以包括蜜雪冰城、喜茶等在內(nèi)的十余個(gè)新式茶飲品牌為例，2023年下半年起至今，各個(gè)新茶飲品牌聯(lián)名活動(dòng)的微博話題閱讀量累計(jì)突破10億。其中，奈雪的茶的聯(lián)名頻率最高，已開(kāi)展過(guò)10余次聯(lián)名活動(dòng);新茶飲品牌與游戲及小說(shuō)IP合作的聯(lián)名活動(dòng)最受網(wǎng)友關(guān)注，至少有5次活動(dòng)的話題閱讀量突破1億。

以“茶百道×未定事件簿”與“古茗×天官賜福”聯(lián)名活動(dòng)為例，截至11月30日，#茶百道聯(lián)名未定事件簿#、#古茗天官賜福#微博話題閱讀量分別達(dá)到1.6億、1.3億。根據(jù)百度指數(shù)，在聯(lián)名活動(dòng)開(kāi)啟當(dāng)天，兩個(gè)茶飲品牌的搜索指數(shù)均出現(xiàn)顯著上升，皆超出今年7-11月平均值的150%以上。聯(lián)名活動(dòng)已然成為茶飲品牌的流量密碼。聯(lián)名在帶來(lái)高熱度的同時(shí)也讓茶飲店嘗到了爆單的甜頭。據(jù)網(wǎng)友在社交平臺(tái)分享，在茶百道與未定事件簿聯(lián)名活動(dòng)第一天，許多門(mén)店就已經(jīng)出現(xiàn)聯(lián)名套餐已售罄的標(biāo)識(shí);古茗與天官賜福聯(lián)名的線下主題店曾一度出現(xiàn)還有2000多杯甚至3000杯茶飲等待制作的現(xiàn)象。

新茶飲行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

隨著消費(fèi)升級(jí)，人們的消費(fèi)需求越來(lái)越多樣化、個(gè)性化，消費(fèi)品類(lèi)也越來(lái)越多。這一趨勢(shì)為飲品店行業(yè)提供了諸多發(fā)展機(jī)遇。中國(guó)飲品店行業(yè)的總體市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，由2017年的人民幣1152億元增至2022年的人民幣3054億元，預(yù)計(jì)2023年將增長(zhǎng)至3748億元。目前，中國(guó)飲品店行業(yè)最常見(jiàn)的兩類(lèi)飲品店為新式茶飲店及現(xiàn)制咖啡店。由于茶為中國(guó)傳統(tǒng)飲品，新式茶飲店行業(yè)已經(jīng)歷快速發(fā)展及擴(kuò)張。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》顯示，2023年新茶飲消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1498億元，恢復(fù)3年復(fù)合增長(zhǎng)率近20%的水平，至2025年，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)進(jìn)一步擴(kuò)張至2015億元。

在此背景下，國(guó)內(nèi)新茶飲品牌加速開(kāi)店的步伐。其中，茶百道、滬上阿姨、古茗、甜啦啦等一眾新茶飲品牌均立下了“萬(wàn)店規(guī)?！钡哪繕?biāo)。

隨著中國(guó)城市化進(jìn)程的加快，居民收入水平不斷提升，我國(guó)飲料行業(yè)規(guī)模處于不斷的增長(zhǎng)狀態(tài)，市場(chǎng)的繁榮必然會(huì)帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)，近年來(lái)我國(guó)飲料市場(chǎng)廣告戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)不斷上演，不同類(lèi)型飲料之間以及同一類(lèi)型飲料的品牌之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，目前，我國(guó)飲料產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，從最初的汽水飲料發(fā)展到現(xiàn)在瓶裝水、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料幾大品類(lèi)激烈競(jìng)爭(zhēng)的局面，未來(lái)我國(guó)飲料市場(chǎng)還有很大發(fā)展空間，但競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈，供過(guò)于求的局面不可避免，行業(yè)大洗牌也可能會(huì)再次出現(xiàn)。中國(guó)飲料行業(yè)內(nèi)主要品牌在消費(fèi)者心里已經(jīng)牢牢占據(jù)重要位置，根據(jù)各大企業(yè)飲料產(chǎn)量和銷(xiāo)售來(lái)看，基本與飲料品牌排名情況相一致。由此可見(jiàn)，對(duì)于現(xiàn)階段飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，品牌知名度與消費(fèi)者的認(rèn)知和選購(gòu)息息相關(guān)。

隨著新茶飲行業(yè)快速發(fā)展，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注飲品的品質(zhì)和健康。但一直以來(lái)，行業(yè)內(nèi)并沒(méi)有適用于現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品的配料表規(guī)范，消費(fèi)者很難了解產(chǎn)品具體使用了哪些配料，也無(wú)法參考配料表和營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)規(guī)劃健康飲食。

專(zhuān)家指出，新茶飲頭部品牌公開(kāi)產(chǎn)品配方原料，可保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，滿足其對(duì)新茶飲透明化和健康化的需求，也有利于引領(lǐng)行業(yè)走向更健康、更良性的發(fā)展軌跡，開(kāi)啟行業(yè)的“配料表時(shí)代”。

想了解關(guān)于更多新茶飲行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  隨著新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的新式現(xiàn)制茶飲企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡