2024年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模及投資機(jī)遇分析

• 方蔓桃 2023年12月11日 來源：百度 975 61
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為確保蛋白飲料行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解2022年蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念正在加速轉(zhuǎn)變，健康化、個性化、高品質(zhì)消費(fèi)需求成為市場發(fā)展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢，市場規(guī)模穩(wěn)步增長。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模約1351億元，同比增長9.5%。2023年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模將達(dá)1428億元。

從細(xì)分市場來看，豆乳飲料在我國植物蛋白飲料行業(yè)市場中占比最重，占比為22.01%，其次為椰汁飲料，占比14.24%，核桃乳飲料占比9.49%，杏仁乳飲料占比3.14%。其他 植物蛋白飲料占比51.12%。

我國是魔芋的主產(chǎn)國和利用最早的國家。長期以來，我國的魔芋加工停留在初加工狀態(tài)。經(jīng)過三十余年的發(fā)展，中國魔芋產(chǎn)業(yè)以市場為導(dǎo)向，形成從種植加工到制品開發(fā)和市場營銷的產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國魔芋銷量為3.79萬噸，同比增長16.26%，預(yù)計(jì)2022年銷量繼續(xù)增長至4.46萬噸。

為確保蛋白飲料行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解2022年蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能蛋白飲料從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

近幾年來，在我國的飲料市場上，植物蛋白飲料開始嶄露頭角。我國食品結(jié)構(gòu)的突出缺陷是蛋白質(zhì)偏低，奶源嚴(yán)重缺乏，人均牛乳占有率不足發(fā)達(dá)國家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的領(lǐng)域巫待開拓。開發(fā)含乳飲料蛋白新品種，適合我國消費(fèi)者的嗜好，豐富乳制品市場，是食品工業(yè)的重要任務(wù)。隨著消費(fèi)需求的不斷升級，消費(fèi)者對各行業(yè)的頭部品牌選擇性增強(qiáng)，健康美味且有品質(zhì)保障成為消費(fèi)者的關(guān)注熱點(diǎn)。受益于品質(zhì)消費(fèi)、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)觀念逐漸盛行，我國植物蛋白飲料需求將持續(xù)增長，行業(yè)呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。未來隨著行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)借助品牌、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等優(yōu)勢提供滿足用戶需求的多樣化產(chǎn)品，從而擴(kuò)大市場份額，企業(yè)集中度將進(jìn)一步上升。

蛋白飲料是指以乳或乳制品、或有一定蛋白質(zhì)含量的植物的果實(shí)、種子或種仁等為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料。蛋白飲料一般可按蛋白質(zhì)的來源進(jìn)行分類，主要可分為兩大類：動物蛋白飲料中的動物蛋白主要是乳及乳制品，或其他動物蛋白，以這些動物蛋白為主要原料，再加入相應(yīng)的添加劑配成動物蛋白飲料。而按其主要原料不同，又可分為乳制飲料和其他動物蛋白飲料兩類。

GB16322《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養(yǎng)成分較全等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者歡迎。

在我國經(jīng)濟(jì)水平不斷穩(wěn)健前行的宏觀環(huán)境背景下，隨著居民人均收入水平的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)將持續(xù)升級，將拉動人們對魔芋食品的需求，行業(yè)市場規(guī)模有望持續(xù)增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國魔芋市場規(guī)模為33.67億元，同比增長17.19%，預(yù)計(jì)2022年增長至39.8億元。養(yǎng)元飲品是中國植物蛋白飲品龍頭企業(yè)。作為中國集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的核桃飲品企業(yè)，養(yǎng)元飲品先后主導(dǎo)、起草參與了核桃乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)了行業(yè)規(guī)范性發(fā)展。養(yǎng)元飲品擁有河北衡水、安徽滁州、江西鷹潭、河南漯河、四川簡陽五大生產(chǎn)加工基地，產(chǎn)銷規(guī)模穩(wěn)居行業(yè)前列，其市占率為5.44%，市場份額占比最重，2022年養(yǎng)元飲品核桃乳收入為56.45億元。

高速發(fā)展的植物蛋白飲料行業(yè)吸引了越來越多的參與者入局，目前我國植物蛋白飲料行業(yè)市場集中度仍然較高，目前市場銷量排名前五的品牌分別為六個核桃、OATLY、荷樂士、維他奶和豆本豆奶，值得注意的是，隨著越來越多參與者入局，競爭格局正在發(fā)生變化，頭部品牌受新入局品牌的沖擊，市場份額已經(jīng)略有縮減，特別是燕麥基蛋白飲料市場和豆基蛋白飲料市場，頭部品牌面臨巨大的競爭壓力，市場份額下降較快。

隨著人們對生活品質(zhì)的追求不斷提高，對健康的訴求越來越強(qiáng)，體現(xiàn)在飲食方面，除了注重美味的體驗(yàn)，將更重視飲食所帶來的營養(yǎng)健康功效，飲料行業(yè)未來消費(fèi)升級的方向是營養(yǎng)和健康，從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優(yōu)勢，它擁有比動物蛋白更加完善的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，原料來源上更有保障，因此近些年來，低脂肪、無膽固醇的植物蛋白資源受到人們的青睞。

中國植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展得益于多個因素。首先，中國作為世界上最大的人口國家之一，具有巨大的市場潛力。隨著人們生活水平的提高，對營養(yǎng)均衡和身體健康的關(guān)注度不斷增加，植物蛋白飲料成為了一種受歡迎的選擇。其次，隨著科技的進(jìn)步和研發(fā)能力的提升，中國的植物蛋白飲料行業(yè)不斷創(chuàng)新。從豆類、谷類到藻類、堅(jiān)果，生產(chǎn)者不斷探索和開發(fā)新的植物蛋白來源，為消費(fèi)者提供更多元化的選擇。同時，技術(shù)改進(jìn)也提高了產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價(jià)值，滿足了消費(fèi)者對品質(zhì)的要求。

以95、00后為代表的“Z世代”已經(jīng)逐漸成為中國消費(fèi)市場的主力軍。年輕消費(fèi)群體更加注重產(chǎn)品的體驗(yàn)、表達(dá)，并樂于為興趣買單。這就要求產(chǎn)品升級、創(chuàng)新方面需要根據(jù)消費(fèi)需求變化，在不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，更要借助新興技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與消費(fèi)群體的互動、溝通，不斷提高與目標(biāo)消費(fèi)群體的粘性。植物蛋白飲品在我國有著廣闊的市場前景，未來幾年行業(yè)年均增速有望保持在20%以上，預(yù)計(jì)2025年植物蛋白飲品市場規(guī)模將超3000億元。

蛋白飲料行業(yè)市場機(jī)遇分析

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念正在加速轉(zhuǎn)變，健康化、個性化、高品質(zhì)消費(fèi)需求成為市場發(fā)展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢，市場規(guī)模穩(wěn)步增長。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模約1351億元，同比增長9.5%。YH預(yù)測，2023年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模將達(dá)1428億元。

當(dāng)前我國植物蛋白飲料市場格局較為分散，行業(yè)集中度整體較低。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念正在加速轉(zhuǎn)變，健康化、個性化、高品質(zhì)消費(fèi)需求成為市場發(fā)展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢，市場規(guī)模穩(wěn)步增長。

中國植物蛋白飲料市場上的主要競爭對手包括豆本豆、椰樹、露露、六個核桃等品牌。這些品牌在市場上有著較高的知名度和美譽(yù)度，其產(chǎn)品特點(diǎn)、市場策略、營銷渠道等方面也成為其他競爭對手學(xué)習(xí)和借鑒的對象。

豆本豆作為新興的豆奶品牌，注重產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，同時采用線上渠道和現(xiàn)代零售渠道進(jìn)行銷售，獲得了不少年輕消費(fèi)者的喜愛。椰樹則以生產(chǎn)天然、健康的椰汁而聞名，其獨(dú)特的口感和品牌形象深入人心，成為市場的領(lǐng)導(dǎo)者。露露和六個核桃則分別以杏仁露和核桃露為特色產(chǎn)品，在市場上擁有一定的忠實(shí)消費(fèi)者。

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