金槍魚行業(yè)前景研究及進出口現(xiàn)狀：家庭消費是金槍魚內(nèi)銷市場突破口

• 吳亞楠 2023年11月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 896 55
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作為全球公認的高端營養(yǎng)食材，金槍魚在全球擁有廣闊的消費市場，但在國內(nèi)發(fā)展20余年始終沒有形成主流市場。家庭消費是金槍魚內(nèi)銷市場新的突破口。

金槍魚自身有獨特的營養(yǎng)價值，而且具備“藥食同源”的特性，因此無論對兒童人群還是銀發(fā)人群都十分有益處。針對中高收入群體進行精準開拓。目前，我國有兩千萬富裕家庭和2億中產(chǎn)階級及精致媽媽人群。以每個家庭平均每年金槍魚食材消費2000元進行推算，2千萬的中高收入家庭背后就有規(guī)模達400億元的消費市場。

金槍魚蛋白質含量很高，富含DHA、EPA等具有生物活性的多不飽和脂肪酸，同時，甲硫氫釀、?；撬帷⒌V物質和維生素的含量豐富，是國際營養(yǎng)協(xié)會推薦的綠色無污染健康美食。金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。金槍魚遍布世界各地的熱帶和亞熱帶海域，許多物種定期進入涼爽的溫帶水域。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年金槍魚行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

金槍魚行業(yè)前景研究及進出口市場現(xiàn)狀

作為全球公認的高端營養(yǎng)食材，金槍魚在全球擁有廣闊的消費市場，但在國內(nèi)發(fā)展20余年始終沒有形成主流市場。家庭消費是金槍魚內(nèi)銷市場新的突破口。

特別是近年來，我國上層中產(chǎn)階級和富裕人群數(shù)量激增，這些群體的家庭月均可支配收入持續(xù)增長。特別是北上廣深、杭州、南京青島等一、二線城市，金槍魚消費已經(jīng)成為家庭消費中的一個重要組成部分。

作為高端食材，金槍魚的主力消費場景集中于五星酒店、日料店和高端主題餐廳。國內(nèi)消費市場方面，結合北京、上海、廣州、成都、武漢、蘇州、青島、杭州這八個城市的金槍魚消費價格趨勢來看，市場培育越來越成熟，消費潛力正在不斷被挖掘。

在加工端，國內(nèi)眾多金槍魚企業(yè)沒有結合國人的飲食習慣開發(fā)適合中式餐飲和現(xiàn)代健康飲食標準的品類，而是以符合歐美人消費習慣的金槍魚罐頭和符合日本消費習慣的金槍魚刺身為開發(fā)主流途徑。這就導致在很長一段時期，國內(nèi)金槍魚內(nèi)銷市場在低端罐頭市場開拓領域舉步維艱，金槍魚刺身消費也僅限于北上廣為首的主流城市內(nèi)的高端酒店、日料店里。

金槍魚進出口市場現(xiàn)狀

從世界范圍來看，全球前三位出口國家為中國、挪威、越南，三國出口額合計占全球水產(chǎn)品出口總額的25%。

資料顯示，目前遠洋捕撈多以金槍魚、魷魚等養(yǎng)殖難度高的品種為主。華經(jīng)情報網(wǎng)報告顯示，2021年我國遠洋漁業(yè)產(chǎn)量為224.65萬噸，同比下降3.03%。魷魚產(chǎn)量為64萬噸，占總產(chǎn)量的28.49%，較上年增長6.03%;金槍魚產(chǎn)量為32.23萬噸，占總產(chǎn)量的14.35%，較上年增長0.22%。2021年，僅金槍魚和魷魚的捕撈量就在總捕撈量中占比超過了40%。

2022年1-9月中國金槍魚主要出口省市為福建省、浙江省、山東省等省市，其中福建省共出口5661萬美元，占總出口金額的43.81%，浙江省出口4040萬美元，占比31.26%，山東省出口2295萬美元，占比17.76%。

2022年1-9月中國金槍魚進口省市主要集中在廣東省、浙江省、山東省等省市，進口金額分別為843萬美元、593萬美元、484萬美元。

金槍魚市場前景

金槍魚在近年成為消費市場上的“新寵”。目前金槍魚年銷量已過萬噸，而且年消費增幅達到30%以上。各金槍魚品種價值不一，價值最高的為大西洋北方藍鰭金槍魚，大目金槍魚經(jīng)濟價值也相對較高，長鰭、黃鰭金槍魚等品種則價值中等，鰹魚價值相對較低。目前中水漁業(yè)國內(nèi)唯一一家擁有北方藍鰭金槍魚捕撈配額的企業(yè)。

目前，大型遠洋捕撈企業(yè)中也都以金槍魚和魷魚捕撈為主。

金槍魚在開創(chuàng)國際總營收中相對占比較小。2022年，開創(chuàng)國際的金槍魚行業(yè)營收7.9億元，生產(chǎn)量為9.58萬噸，銷售量為7.89萬噸，金槍魚銷售營收在企業(yè)總收入中的占比為40.90%，由于對金槍魚產(chǎn)品需求的迅猛增長，到2023年，全球金槍魚市場可能將繼續(xù)增長，國內(nèi)市場份額也將不斷提高，2023年金槍魚行業(yè)未來發(fā)展前景十分樂觀。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網(wǎng)撰寫的金槍魚行業(yè)報告對中國金槍魚行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了金槍魚市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多金槍魚行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年金槍魚行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。本報告用大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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