互聯(lián)網(wǎng)餐飲釋放發(fā)展新動能 2023互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場前瞻

• 吳亞楠 2023年10月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 640 37
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互聯(lián)網(wǎng)+作為一種新的生態(tài)群落，將容納包括餐飲業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)行業(yè)，以信息化技術(shù)來取代多余的人力，以節(jié)省人工成本，從而提高工作效率與服務(wù)質(zhì)量。

隨著互聯(lián)網(wǎng)突飛猛進的發(fā)展和普及，“互聯(lián)網(wǎng)+”已成為一個時代趨勢，餐飲行業(yè)成為線上互聯(lián)網(wǎng)連接線下的最大入口。整個餐飲行業(yè)包括餐飲食材供應(yīng)領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)一站式交易平臺的進入改變了傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)的發(fā)展，將傳統(tǒng)的線下交易搬到了線上，加快了行業(yè)的流通和服務(wù)的普及。

高速增長的餐飲數(shù)智化市場背后的驅(qū)動力主要有：人口紅利減弱、勞動力市場的結(jié)構(gòu)性升級、餐飲消費習(xí)慣變化、互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展、基礎(chǔ)工程技術(shù)的發(fā)展、餐飲行業(yè)的經(jīng)營邏輯發(fā)生變化等。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》顯示：

2023互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場前瞻與未來投資

中國餐飲業(yè)市場巨大，年營收超過3萬億元，食材采購規(guī)模達8000億元。中國的互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。

互聯(lián)網(wǎng)+作為一種新的生態(tài)群落，將容納包括餐飲業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)行業(yè)，以信息化技術(shù)來取代多余的人力，以節(jié)省人工成本，從而提高工作效率與服務(wù)質(zhì)量。

中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的增長主要得益于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和消費者群體的擴大，以及出臺的政策利好。隨著智能手機的普及，消費者可以通過手機訂購美食，而且由于移動支付的普及，讓消費者在訂購美食時，不再需要拿著現(xiàn)金去支付，這大大簡化了消費流程，提升了消費者的購買體驗，也增加了消費者對網(wǎng)絡(luò)餐飲的認可程度。此外，政府也出臺了一系列政策，促進了互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的發(fā)展。

外賣行業(yè)需求增長較快，消費者在衛(wèi)生、口味、包裝方面體驗較為一般，行業(yè)仍有較大提升空間。餐飲數(shù)智化是餐飲企業(yè)利用數(shù)字化技術(shù)和智能化手段，改造和升級餐飲流程和服務(wù)模式的過程。將“餐飲數(shù)智化”進行拆分，就是“數(shù)字化”和“智能化”兩大概念。數(shù)字化是手段，智能化是目的，用數(shù)字化手段為餐飲企業(yè)賦能，最終是為了給餐飲業(yè)帶來經(jīng)營效率的高速提升。

目前我國餐飲行業(yè)已進入成熟階段，增長勢頭不減，整體水平逐年提升，綜合水平和發(fā)展質(zhì)量不斷提高，發(fā)展步伐加快。同時經(jīng)歷多年的發(fā)展與市場競爭，中國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，中國餐飲業(yè)的發(fā)展勢頭持續(xù)強勁，發(fā)展前景更加看好。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲釋放發(fā)展新動能

隨著互聯(lián)網(wǎng)及移動支付的普及，外賣餐飲新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，也對行業(yè)監(jiān)管與服務(wù)提出更高要求。匯龍美食街位于嘉定鎮(zhèn)街道南大街202號，不到100米的內(nèi)部通道聚集了24家外賣餐飲企業(yè)，經(jīng)前期排查，部分商戶存在環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳、加工流程操作不當(dāng)、用氣用電不規(guī)范等問題。為進一步規(guī)范區(qū)域內(nèi)商戶經(jīng)營行為，營造良好的區(qū)域營商環(huán)境，嘉定鎮(zhèn)街道積極整合資源、多措并舉，助力外賣餐飲單位經(jīng)營發(fā)展。

餐飲商戶經(jīng)營涉及食品安全、消防安全、市容環(huán)境等多領(lǐng)域要求，從事外賣服務(wù)的經(jīng)營者較難全面系統(tǒng)把握相關(guān)政策要求，為此，嘉定鎮(zhèn)街道組建匯龍美食街專職指導(dǎo)隊伍，常態(tài)化開展現(xiàn)場指導(dǎo)，促進商戶規(guī)范經(jīng)營。

嘉定鎮(zhèn)街道在匯龍美食街率先試行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，作為市區(qū)兩級民心實事工程，街道在區(qū)市場監(jiān)管局支持下多次協(xié)調(diào)管理方、商戶及電信公司，實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)24家外賣餐飲商戶的“明廚亮灶”建設(shè)。嘉定鎮(zhèn)街道制作“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”統(tǒng)一標(biāo)識，張貼在每家餐飲商戶門口，便于其進行線下宣傳，也方便消費者認準(zhǔn)標(biāo)識選取商戶。同時，街道邀請區(qū)人大代表、黨代表、市民代表等進行現(xiàn)場評議，社區(qū)層面也進行宣傳，促進行業(yè)有序發(fā)展。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)增長還依托于當(dāng)前頭部外賣平臺強大的大數(shù)據(jù)技術(shù)，依靠大數(shù)據(jù)分析和強大的運籌優(yōu)化和機器學(xué)習(xí)，外賣平臺得以完成從線上點單到線下配送的各個環(huán)節(jié)。近年來，國內(nèi)餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴大。

未來我國餐飲業(yè)將在以人為本、服務(wù)民生的基本原則上，從自主創(chuàng)新、信息化經(jīng)營管理、節(jié)能低碳、綠色發(fā)展、品牌戰(zhàn)略等層面推動發(fā)展轉(zhuǎn)型，優(yōu)化發(fā)展結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新發(fā)展模式，提升服務(wù)質(zhì)量，釋放發(fā)展新動能。

《2023-2028年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》對中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。

未來市場發(fā)展如何?想了解關(guān)于更多互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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