2023空氣炸鍋市場分析：數(shù)字化智能化成為差異競爭的方向

• 吳澳燕 2023年10月7日 來源：互聯(lián)網 700 41
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在懶宅經濟的刺激下，空氣炸鍋憑借“輕便、高顏值、易操作”等優(yōu)勢，逐漸成為中國家庭的廚房標配，年輕人在家就能輕松搞定各類低脂美食，輕松過上精致健康的生活，這也推動空氣炸鍋產品功能的飛速迭代。

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

空氣炸鍋誕生美國，中國市場起步較晚。由于歐美國家的消費者以油炸速食為主，大多數(shù)主流食物均可用烤箱加熱烹制而成，因此兼具炸制加熱功能與健康便捷理念的空氣炸鍋、空氣烤箱等產品在快餐文化盛行的歐美市場極受推崇，其銷量規(guī)模快速增長。美國空氣炸鍋銷量占全球的比重逐步上升，從2016年的29%提升至2021年的38%。

隨著“懶人經濟”和智能化的發(fā)展，越來越多的新興廚小電產品涌現(xiàn)出市場。消費者在追求便捷化的同時，對健康飲食也有一定的要求?？諝庹ㄥ伒某霈F(xiàn)一方面在使用上方便快捷、體積小巧易于收納，另一方面能在保留油炸食品的口感，滿足當代消費者對油炸食品的喜愛的同時，在烹飪過程中更加健康，緩解消費者對重油和肥胖的擔憂。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年空氣炸鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

2022年，我國家電市場零售總額為8352億元，同比下降5.2%，線上渠道和下沉市場家電零售額增長明顯，家電產品進一步向高端化、智能化、綠色化升級，家電消費穩(wěn)步邁向“數(shù)智化”時代。

整體家電市場進入大盤調整期，需求盡顯保守，但小家電呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的利好趨勢，偏中高端系列小家電產品尤受歡迎。究其原因，在于新時代下我國消費者家電需求變化改變及購買新趨勢的形成，消費者為更高品質的商品支付合理溢價的意愿提升。

新消費需求促使趨勢品類逆勢突圍，成為第二增長曲線。其中，空氣炸鍋、破壁機、果蔬清洗機、咖啡機更是成為當代精致生活的“四標配”。

空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在當前增量市場背景下，在售品牌數(shù)量不斷攀高，2022年空氣炸鍋全渠道銷售同比均超100%，在2022年線上渠道的空氣炸鍋品牌達366個。同時，輕脂生活逐步進入人們的生活中，空氣炸鍋無油烹飪、加熱速度快、腔體易清潔，更受當下運動人群的歡迎。

根據消費者不同偏好，空氣炸鍋品類進一步細分：大容量、腔體可視化、中途不用翻面、方便清潔可翻蓋等均是當前熱銷的功能品類。

空氣炸鍋產品較多集中在中低價格段，尤其是240-299元價格段。根據鯨參謀2021年3月的行業(yè)數(shù)據顯示，0-239、240-299、300-599元價格段的空氣炸鍋產品的銷量市占分別為20.9%/40%/33.8%，而價格大于600元的產品的銷量市占僅為5.2%。

從競爭格局來看，廚房小電核心品牌九陽、美的、蘇泊爾等傳統(tǒng)品牌市場份額相對領先，根據奧維數(shù)據，2022年1-4月線上空氣炸鍋品類美九蘇CR3的份額為45.23%，頭部品牌領跑，但市場集中度較其他傳統(tǒng)小家電品類低，其余品牌仍有較大的發(fā)展空間。

近年來關于空氣炸鍋致癌的新聞常見諸于報端，消費者面對該類新聞，往往難辨真假。但就結果導向來看，大部分人對出現(xiàn)負面消息的產品會選擇避而遠之。后期對研發(fā)端進行投入的同時，小家電廠商還需要注重消費者教育，將產品的真實情況和科學依據展示給大眾，從而提高市場接受度。

數(shù)字化智能化成為差異競爭的方向

在懶宅經濟的刺激下，空氣炸鍋憑借“輕便、高顏值、易操作”等優(yōu)勢，逐漸成為中國家庭的廚房標配，年輕人在家就能輕松搞定各類低脂美食，輕松過上精致健康的生活，這也推動空氣炸鍋產品功能的飛速迭代。

伴隨著消費升級的持續(xù)推進，消費者對產品的性能、外觀、材質、環(huán)保、用戶體驗等要求不斷提高，對產品技術水平提出了更高的要求，品牌商相繼推出更智能的數(shù)字空氣炸鍋來迎合市場消費者的需求。相較于傳統(tǒng)旋鈕型，新型智能空氣炸鍋產品實現(xiàn)了精準控時控溫和WIFI連接下的遠程操控，并且為更多個性化需求提供了技術基礎。數(shù)字化智能化成為差異競爭的方向。

空氣炸鍋行業(yè)市場規(guī)模預測

2021年市場全球空氣炸鍋市場規(guī)模達到8.06億美元;而隨著空氣炸鍋的進一步普及，未來市場規(guī)模有望持續(xù)增長，預計2026年全球市場規(guī)模達到11.51億美元。隨著空氣炸鍋滲透率的提高，預計2021-2026年的未來五年內CAGR為7.39%，行業(yè)保持穩(wěn)定增長。

數(shù)據來源：中研普華產業(yè)研究院整理

隨著空氣炸鍋行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優(yōu)秀的空氣炸鍋企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調研，參考國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權威資料，并對多位業(yè)內資深專家進行深入訪談的基礎上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個空氣炸鍋行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年空氣炸鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》。

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