花椒行業(yè)發(fā)展分析：深加工提高花椒產(chǎn)業(yè)附加值

• 吳亞楠 2023年9月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1003 63
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花椒籽經(jīng)過精深加工，最終成為花椒籽油、花椒肽等高附加值產(chǎn)品。目前已形成20余款高附加值產(chǎn)品，可應(yīng)用于涂料、飼料、大健康產(chǎn)業(yè)等多個領(lǐng)域。

花椒是重要的調(diào)味品，也是木本油料作物，且在醫(yī)藥方面有較高的應(yīng)用價值，但我國花椒產(chǎn)業(yè)一直以原料銷售為主。

花椒是我國重要的調(diào)料經(jīng)濟(jì)林樹種，在維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)平衡、發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)、鞏固脫貧攻堅成果、豐富公眾飲食感受等方面發(fā)揮著重要作用。我國花椒種植2300多萬畝，是世界花椒第一生產(chǎn)大國，共有16個產(chǎn)區(qū)獲得“中國花椒之鄉(xiāng)”稱號。

多年來，各地花椒種植熱度持續(xù)高漲，產(chǎn)量大幅提升，花椒產(chǎn)業(yè)已從賣方市場轉(zhuǎn)向買方市場。從中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會花椒分會了解到，2014—2022年，全國花椒主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量從28.9萬噸增長到57.4萬噸，而目前國內(nèi)年市場消費量在42萬噸左右。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國花椒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示：

花椒行業(yè)發(fā)展分析

目前，全國審定花椒品種47個，其中紅花椒30個、青花椒17個。他推薦，紅花椒中北椒采用獅子頭、黃蓋、早紅椒品種，南椒采用鳳選1號、漢源花椒、越西貢椒、隴南無刺梅花椒品種;青花椒采用金陽青花椒、藤椒、九葉青、蓬溪青花椒品種。

勞動密集向輕簡化轉(zhuǎn)變。花椒主要靠人工采摘，花椒樹體多刺，采摘困難，采摘費用高。目前，人工采摘費漲至鮮椒每公斤7—8元，如遇采椒季節(jié)用工量大，勞動力短缺，采收更加困難。魏安智說，“推廣嫁接無刺花椒良種和輕簡化栽培管理技術(shù)，能解決技術(shù)陳舊、操作復(fù)雜、費時費工的問題，從而降低成本?！?/p>

傳統(tǒng)栽培向綠色健康栽培轉(zhuǎn)變。到2023年底，我國有機(jī)食品行業(yè)市場規(guī)模將突破1000億元。西北農(nóng)林科技大學(xué)副研究員劉永紅認(rèn)為，發(fā)展綠色有機(jī)花椒，可以推動我國花椒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

花椒深加工市場分析

中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會花椒分會會長王文俊說，花椒產(chǎn)業(yè)要全方位功能開發(fā)，促進(jìn)花椒向日化用品、康養(yǎng)保健等領(lǐng)域延伸，培育更多產(chǎn)業(yè)鏈頭部“鏈主”企業(yè)，帶動產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)整體躍升;要全鏈條吃干榨凈，推動企業(yè)在精深加工能力、規(guī)?；潭?、龍頭企業(yè)帶動、品牌影響力等方面不斷升級;要順應(yīng)消費新趨勢，加大與高校、院所合作進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，不斷提升產(chǎn)品附加值，打造更多暢銷終端爆款產(chǎn)品。

花椒籽經(jīng)過精深加工，最終成為花椒籽油、花椒肽等高附加值產(chǎn)品。目前已形成20余款高附加值產(chǎn)品，可應(yīng)用于涂料、飼料、大健康產(chǎn)業(yè)等多個領(lǐng)域。

深加工提高花椒產(chǎn)業(yè)附加值

西莊鎮(zhèn)南強(qiáng)村種植大戶樊小強(qiáng)做花椒外貿(mào)多年，認(rèn)為綠色有機(jī)是花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。圍繞花椒科學(xué)管理、標(biāo)準(zhǔn)化和綠色有機(jī)生產(chǎn)，韓城市采取線上線下相結(jié)合的方式持續(xù)開展花椒管理技術(shù)培訓(xùn)，讓更多椒農(nóng)掌握科學(xué)種植技術(shù)。目前，韓城建設(shè)綠色花椒生產(chǎn)示范基地6個，啟動8732畝綠色花椒和1400畝有機(jī)花椒示范基地項目建設(shè)。到2025年，全市綠色有機(jī)花椒種植基地面積爭取達(dá)5萬畝。

2023年中央一號文件提出要推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，深入實施“數(shù)商興農(nóng)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程。如今，“數(shù)商興農(nóng)”為韓城花椒產(chǎn)業(yè)注入新動能。實現(xiàn)“數(shù)商興農(nóng)”，一個重要方面是完善縣域商業(yè)體系建設(shè)，營造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)環(huán)境。早在2018年，韓城市就建成國家花椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)綜合交易區(qū)，輻射帶動周邊地區(qū)花椒銷售，年花椒吞吐量1億公斤以上。按照規(guī)劃，到2025年，韓城將打造成產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新、效益穩(wěn)定提高、輻射帶動面廣的花椒貿(mào)易集散中心。

“韓城‘大紅袍’花椒是全國花椒中首個國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、首個中國馳名商標(biāo)，品牌價值達(dá)213.61億元?！表n城市花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任馮剛說，目前，韓城有300余戶專業(yè)合作社從事花椒購銷，擁有一支2000多人的花椒銷售專業(yè)隊伍，這些都是實施“數(shù)商興農(nóng)”的基礎(chǔ)。

桑樹坪村位于汝州市寄料鎮(zhèn)西南部，四面環(huán)山，多為荒山和坡地，依托山區(qū)資源優(yōu)勢，桑樹坪村歷來有種植花椒的傳統(tǒng)。桑樹坪村花椒種植規(guī)模已經(jīng)突破5000畝，年產(chǎn)值突破200萬元，同時帶動周邊村民300余人就業(yè)，桑樹坪村成為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾摹盎ń分l(xiāng)”。

今年，桑樹坪村又通過申請上級財政資金，建成了100平方米的儲存冷庫，進(jìn)一步延伸花椒產(chǎn)業(yè)鏈，提高花椒產(chǎn)業(yè)附加值。

為培育壯大花椒特色產(chǎn)業(yè)，近年來汝州市積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，因地制宜，多措并舉，通過“科學(xué)規(guī)劃、政策支持、群眾參與、服務(wù)配套”等組合策略，側(cè)重在資金、項目方面對發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)給予全方位政策支持。截止目前，汝州市已經(jīng)扶持大峪、寄料、夏店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展花椒種植2.5萬畝，年產(chǎn)量2500噸，帶動8200余戶農(nóng)戶致富增收。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵?；ń沸袠I(yè)報告對中國行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了花椒市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多花椒行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國花椒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。

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  2023-2028年中國花椒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告

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