2023精釀啤酒市場消費現(xiàn)狀 精釀啤酒市場供需格局分析

• 周迅 2023年9月12日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1448 96
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我國精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊數(shù)量持續(xù)猛增，年平均增速高達95%。隨著相關(guān)品牌、消費者數(shù)量規(guī)模不斷激增，入局精釀啤酒賽道的玩家也越來越多。這其中，不僅眾多傳統(tǒng)啤酒大廠開辟精釀啤酒新賽道，多個領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)巨頭也紛紛跨界進入市場，精釀啤酒也儼然成為酒類產(chǎn)業(yè)新的

精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。

中國對于精釀啤酒沒有一個具體的定義，但是近些年隨著精釀啤酒行業(yè)的迅猛發(fā)展，行業(yè)內(nèi)基本達成共識。首先是在釀造工藝上，引用美國和德國的標準，不添加淀粉類輔料，投入更多的麥芽和啤酒花，打造比普通啤酒更苦更烈的口感。其次是產(chǎn)量較小。目前市面上較為常見的精釀啤酒種類有拉格啤酒、艾爾啤酒、IPA、世濤、生啤，等等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年精釀啤酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示：

2023精釀啤酒市場消費現(xiàn)狀

現(xiàn)在，中國人每年要消費429.6億升的啤酒，平均每人每年喝掉約30升。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年我國啤酒產(chǎn)量累計達3562.4萬千升，同比增長5.6%。根據(jù)“十四五”中國酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標，啤酒產(chǎn)業(yè)到2025年，產(chǎn)量達3800萬千升，比“十三五”末增長11.4%，年均遞增2.2%;銷售收入達到2400億元，同比增長63.4%，年均遞增10.3%;實現(xiàn)利潤300億元，同比增長124.0%，年均遞增17.5%。

我國是全球啤酒生產(chǎn)和消費大國，其中，山東省是我國啤酒大省，產(chǎn)量規(guī)模位居全國第一。2020年山東啤酒產(chǎn)量達458.0萬千升，占全國產(chǎn)量的13.4%。從地域來看啤酒企業(yè)的分布，山東省相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，擁有近8,300家，占比達11.5%，其次，甘肅省擁有6,700余家，排名第二，黑龍江已4,500余家位列第三。

從這幾年的市場反饋來看，精釀啤酒以其濃郁的酒香、多變的味道、醇厚的口感、豐富的色澤等賣點，對崇尚個性潮流與獨特品位的年輕消費群體頗具吸引力。

精釀啤酒市場供需格局分析

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近五年來，我國精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊數(shù)量持續(xù)猛增，年平均增速高達95%。隨著相關(guān)品牌、消費者數(shù)量規(guī)模不斷激增，入局精釀啤酒賽道的玩家也越來越多。這其中，不僅眾多傳統(tǒng)啤酒大廠開辟精釀啤酒新賽道，多個領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)巨頭也紛紛跨界進入市場，精釀啤酒也儼然成為酒類產(chǎn)業(yè)新的投資風口。

天眼查APP顯示，截至今年12月，2022年共新注冊超1500家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)，相比較于去年全年啤酒新增注冊企業(yè)的1378家增長22.0%，目前全國共擁有約4400家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)。啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2025年，國內(nèi)精釀啤酒市場規(guī)模將達到875億元，滲透率為11%。

數(shù)據(jù)顯示，今年1月份至4月份，國內(nèi)啤酒累計產(chǎn)量達1141.50萬千升，同比增長8.80%，較2019年同期的1128.80萬千升增長1.13%。其中，國內(nèi)啤酒4月份產(chǎn)量達305.9萬千升，同比增長21.1%。

“618”作為年中重要的消費節(jié)點，今年酒品消費熱情也迎來了大爆發(fā)，其中，中高端酒品的銷售增長明顯。

據(jù)悉，5月31日20點至6月1日晚24時，京東超市“618”開門紅28小時，優(yōu)質(zhì)酒品消費增長明顯，精釀和鮮啤成交額同比增長160%。

2022—2023年以來，全國14個精釀啤酒擴產(chǎn)項目集中于全國11個省，總投資金額超過75億元，三四線城市占據(jù)較大比重。包括縣級市場的精釀啤酒也在建廠擴產(chǎn)。

作為啤酒主要消費群體的年輕人如今更加看重商品背后的精神文化價值。精釀啤酒對他們而言已經(jīng)超過啤酒本身的意義，更重要的是它給予的精神慰藉與陪伴。自2013年來，中國精釀啤酒爆發(fā)性增長，啤酒吧、小型啤酒廠如雨后春筍般涌現(xiàn)。但是，風口還未到來。目前來看，精釀啤酒的未來依舊是一片藍海。

從整個市場格局來看，精釀啤酒有望成為年輕人的消費主流。行業(yè)要健康長久的發(fā)展，亟需對精釀有一套行業(yè)通用標準;市場也渴望有規(guī)?；藴驶?、專業(yè)化的廠商引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

本報告將幫助精釀啤酒行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準確了解行業(yè)當前最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)行業(yè)市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……前瞻性的把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年精釀啤酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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  2023-2028年精釀啤酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。隨著精釀啤酒行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)...

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