作為啤酒消費(fèi)大國(guó) 消費(fèi)文化帶動(dòng)了精釀啤酒變革 啤酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研分析

• 李波 2023年8月3日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 1077 69
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中國(guó)作為啤酒消費(fèi)大國(guó)，不斷演變的消費(fèi)文化帶動(dòng)了精釀啤酒的變革。既要產(chǎn)品，更要服務(wù)，是當(dāng)今消費(fèi)的新趨勢(shì)。隨著消費(fèi)升級(jí)，啤酒頭部企業(yè)紛紛調(diào)整策略，推動(dòng)產(chǎn)品提升文化和服務(wù)屬性。

中國(guó)作為啤酒消費(fèi)大國(guó)，不斷演變的消費(fèi)文化帶動(dòng)了精釀啤酒的變革。既要產(chǎn)品，更要服務(wù)，是當(dāng)今消費(fèi)的新趨勢(shì)。隨著消費(fèi)升級(jí)，啤酒頭部企業(yè)紛紛調(diào)整策略，推動(dòng)產(chǎn)品提升文化和服務(wù)屬性。

2022年12月中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布了《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022-2035年)》，提出推動(dòng)增加高品質(zhì)基本消費(fèi)品供給，推進(jìn)內(nèi)外銷(xiāo)產(chǎn)品同線同標(biāo)同質(zhì);倡導(dǎo)健康飲食結(jié)構(gòu)，增加健康、營(yíng)養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品和食品供給，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展。

啤酒行業(yè)，新一輪的擴(kuò)產(chǎn)也是如火如荼。2022年以來(lái)，百威亞太宣布在福建莆田產(chǎn)能1萬(wàn)噸的精釀啤酒工廠正式投產(chǎn);

重慶啤酒宣布將追加投資，總投資近30億元在廣東佛山新建生產(chǎn)基地;燕京啤酒與青島啤酒披露了多項(xiàng)建廠和改造工程;珠江啤酒總投資7.3億元的擴(kuò)建工程正在推動(dòng)。

啤酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研分析

2022年是啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展極為重要的一年。啤酒行業(yè)最終實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)管理能力、盈利能力、競(jìng)爭(zhēng)能力、服務(wù)能力、可持續(xù)發(fā)展能力的全面提升，成為了飲料酒行業(yè)中唯一實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)總額三增長(zhǎng)的品類(lèi)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)第六屆理事會(huì)工作報(bào)告(下稱(chēng)中酒協(xié)啤酒分會(huì)報(bào)告)顯示，相比2019年，2022年規(guī)模以上啤酒企業(yè)的產(chǎn)量占飲料酒規(guī)上企業(yè)的比重從76.8%上升至78%，雖然營(yíng)收占比略有下滑，但利潤(rùn)占比從8%提升至9%。

今年以來(lái)，啤酒銷(xiāo)量不斷提升。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，1月份至4月份，國(guó)內(nèi)啤酒累計(jì)產(chǎn)量1141.50萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)8.80%，較2019年同期的1128.80萬(wàn)千升增長(zhǎng)1.13%。其中，4月份，國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量305.9萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)21.1%。

時(shí)至夏季，啤酒作為“寵兒”在多個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景中閃亮登場(chǎng)。在商超、便利店等終端，啤酒也被擺放到“C位”，相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)入銷(xiāo)售旺季。

為迎戰(zhàn)消費(fèi)旺季，啤酒企業(yè)上演營(yíng)銷(xiāo)大戰(zhàn)。對(duì)此，啤酒行業(yè)專(zhuān)家方剛向記者表示，在高端化的主流趨勢(shì)下，啤酒營(yíng)銷(xiāo)也衍生出了一些新特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為精釀化、社區(qū)化、新鮮化等。

精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析

放眼全國(guó)，越來(lái)越多的城市重視并出臺(tái)專(zhuān)門(mén)措施支持夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展。長(zhǎng)沙、廣州、成都、重慶、西安、淄博等城市，以聞名全國(guó)的“夜態(tài)”為城市發(fā)展帶來(lái)了大量的關(guān)注和資源。嘗美食、品小酒、聽(tīng)音樂(lè)，成為全國(guó)夜經(jīng)濟(jì)的標(biāo)配。

“目前，現(xiàn)餐飲渠道正在逐步向好。”重慶啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，“公司會(huì)根據(jù)每個(gè)品牌的不同調(diào)性，通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，打造適合每個(gè)品牌的消費(fèi)場(chǎng)景?！?/p>

“例如，烏蘇品牌今年將繼續(xù)和品牌代言人吳京合作，詮釋品牌‘不畏困難，硬核迎接挑戰(zhàn)’的主張;樂(lè)堡品牌繼續(xù)圍繞音樂(lè)說(shuō)唱等元素，在不同城市通過(guò)音樂(lè)會(huì)的方式打造年輕化的氛圍;

1664品牌繼續(xù)通過(guò)優(yōu)雅的法式風(fēng)情定位，借助全球品牌代言人迪麗熱巴的影響力持續(xù)提升品牌知名度?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人介紹稱(chēng)。

在“618”大促期間，燕京啤酒搶抓線上營(yíng)銷(xiāo)，董事長(zhǎng)親自亮相直播間帶貨。據(jù)悉，“618”期間，燕京啤酒斬獲京東旗艦店行業(yè)銷(xiāo)量之冠。

另一啤酒巨頭百威借助百威“威光行動(dòng)”，以啤酒為載體，通過(guò)豐富多樣的線下活動(dòng)，為大眾創(chuàng)造更多消費(fèi)場(chǎng)景。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1月份至4月份，國(guó)內(nèi)啤酒累計(jì)產(chǎn)量達(dá)1141.50萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)8.80%，較2019年同期的1128.80萬(wàn)千升增長(zhǎng)1.13%。其中，國(guó)內(nèi)啤酒4月份產(chǎn)量達(dá)305.9萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)21.1%。

“618”作為年中重要的消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，今年酒品消費(fèi)熱情也迎來(lái)了大爆發(fā)，其中，中高端酒品的銷(xiāo)售增長(zhǎng)明顯。

據(jù)悉，5月31日20點(diǎn)至6月1日晚24時(shí)，京東超市“618”開(kāi)門(mén)紅28小時(shí)，優(yōu)質(zhì)酒品消費(fèi)增長(zhǎng)明顯，精釀和鮮啤成交額同比增長(zhǎng)160%。

2022—2023年以來(lái)，全國(guó)14個(gè)精釀啤酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目集中于全國(guó)11個(gè)省，總投資金額超過(guò)75億元，三四線城市占據(jù)較大比重。包括縣級(jí)市場(chǎng)的精釀啤酒也在建廠擴(kuò)產(chǎn)。

2023年精釀投資更加傾斜于中西部省份及三四線城市，不少當(dāng)?shù)卣猩讨鞴懿块T(mén)也將精釀啤酒項(xiàng)目作為重點(diǎn)進(jìn)行推介招商。

2025年中國(guó)精釀消費(fèi)量可達(dá)25億升

目前中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)銷(xiāo)量占比雖然僅僅3%左右，但是精釀啤酒經(jīng)過(guò)2012-2022十年間的發(fā)展，品類(lèi)聲量已經(jīng)大大超過(guò)了實(shí)際銷(xiāo)量，成為了產(chǎn)品高端化和品質(zhì)化的必由之路。預(yù)計(jì)2025年，中國(guó)精釀消費(fèi)量可達(dá)25億升，同比增長(zhǎng)近30%。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2019—2023年成立的精釀啤酒企業(yè)數(shù)量高達(dá)6179家，近1年內(nèi)成立的企業(yè)數(shù)量為1700家，分別占比77.26%、21.26%;美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，“精釀酒館”相關(guān)搜索量同比去年上漲320%。

精釀啤酒也再次迎來(lái)了消費(fèi)分級(jí)，一面是“小而美”更高端的酒館，另一面，精釀啤酒也不再是一線城市的專(zhuān)利，正如忙于下沉的咖啡市場(chǎng)一般，精釀啤酒也開(kāi)始走進(jìn)縣城的大排檔。

一個(gè)移動(dòng)小推車(chē)，幾幅簡(jiǎn)易桌椅，在路邊拼湊成一個(gè)臨時(shí)小酒館。這樣的路邊酒館越來(lái)越受年輕人歡迎，更低的成本，均價(jià)15元的生啤和鮮啤，受到消費(fèi)者的青睞。

臺(tái)東步行街，青島五大傳統(tǒng)商圈之一。在這兒的夜宵攤，充斥著許多小型打酒站，里面擁有數(shù)十種品類(lèi)的酒，小麥、生啤、艾爾……移動(dòng)打酒車(chē)，更是深入夜市內(nèi)部。

從精致小酒館，走入街邊、夜市，精釀從更高的價(jià)格回落至一個(gè)中位數(shù)。

據(jù)資料顯示，泉麥酒業(yè)投資10億元，在山東設(shè)立濟(jì)南明府城文旅精釀啤酒項(xiàng)目，規(guī)劃產(chǎn)能20萬(wàn)千升。賦比興投資11億元，在陜西設(shè)立扶風(fēng)縣精釀啤酒項(xiàng)目，規(guī)劃產(chǎn)能10萬(wàn)千升。

中新房系宿遷洋河新區(qū)投資10.5億元，在江蘇設(shè)立宿遷市獵鋒啤酒項(xiàng)目，規(guī)劃產(chǎn)能10萬(wàn)千升。梅河口廣源投資在吉林投資10.5億元，設(shè)立梅河口市新梅城精釀啤酒項(xiàng)目，規(guī)劃產(chǎn)能10萬(wàn)千升。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

這得益于在內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境深度調(diào)整、消費(fèi)邏輯重塑的背景下，啤酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)完善中高端產(chǎn)品布局，整體實(shí)現(xiàn)了量?jī)r(jià)齊升的利好局勢(shì)。

中酒協(xié)啤酒分會(huì)報(bào)告顯示，2022年，我國(guó)中高端啤酒產(chǎn)量比2021年提高10%以上的增幅。盈利能力的增強(qiáng)甚至讓社會(huì)上出現(xiàn)了“啤酒產(chǎn)業(yè)是疫情受益者”的言論。事實(shí)上，是疫情加速了啤酒市場(chǎng)高端化轉(zhuǎn)型的節(jié)奏，這是啤酒產(chǎn)業(yè)充分市場(chǎng)化、集約化、國(guó)際化發(fā)展格局下的必然趨勢(shì)。

但和其他國(guó)家和地區(qū)的成熟啤酒消費(fèi)市場(chǎng)相比，我國(guó)中高端啤酒市場(chǎng)份額還有非常大的上升空間。

受疫情沖擊和俄烏沖突等國(guó)際形勢(shì)的影響，從2020年下半年開(kāi)始的原材料大幅漲價(jià)也讓啤酒行業(yè)的成本壓力在2021年-2022年度凸顯。

我們的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

近年，高端化成為啤酒品牌們的共識(shí)，當(dāng)華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等提檔升級(jí)之時(shí)，珠江啤酒卻在“后高端化”時(shí)代沒(méi)有拿出有力的戰(zhàn)略和產(chǎn)品，在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，掉隊(duì)便是順其自然的結(jié)果。

自2021年華潤(rùn)啤酒推出定價(jià)999元/盒(2瓶)的超高端系列啤酒“醴”后，2022年以來(lái)，青島啤酒推出了1399元/瓶的“一世傳奇”，百威亞太則推出了1588元/瓶的 “大師傳奇”。

燕京啤酒披露業(yè)績(jī)預(yù)告，2022年公司預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)3.45億元至3.7億元，同比增加51.31%至62.27%;扣非凈利潤(rùn)2.68億元至2.93億元，同比增速更勝一籌，為56.25%至70.83%。

自2019年開(kāi)啟二次創(chuàng)業(yè)以來(lái)，燕京啤酒中高端產(chǎn)品營(yíng)收占比持續(xù)增長(zhǎng)，2022年上半年已達(dá)62.94%。同時(shí)，公司造血能力持續(xù)增長(zhǎng)，截至2022年9月末貨幣資金高達(dá)77.91億元。

2022年1-12 月，納入到國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上啤酒企業(yè)334家，完成釀酒總產(chǎn)量3568萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.06%。人均占有量25.27升，比上年人均增長(zhǎng)約0.1升。

2023上半年啤酒行業(yè)產(chǎn)量進(jìn)一步延續(xù)上升趨勢(shì)

2023年上半年，啤酒行業(yè)產(chǎn)量進(jìn)一步延續(xù)上升趨勢(shì)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量1928萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)7%。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，規(guī)模以上啤酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1751億元，同比增長(zhǎng)10%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額225億元，同比增長(zhǎng)20%。虧損企業(yè)累計(jì)虧損額8.3億元，比上年同期下降17.6%。較2019年，啤酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)的利潤(rùn)總額增長(zhǎng)了69%，接近翻倍。

隨著啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的啤酒企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。

想要了解更多啤酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)...

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